Transformationscoaches für das Gastgewerbe NRW

Wie gelingt es, mit Nachhaltigkeit und Digitalisierung nicht nur effizienter zu arbeiten, sondern auch messbare Erfolge zu erzielen? In dieser Folge besucht Julius Materne das Restaurant NOI in Köln, Gewinner des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2025. Geschäftsführer Geo Sotiriou gibt spannende Einblicke in die Entwicklung des jungen Gastronomiekonzepts und berichtet von den Herausforderungen und E...

Was bedeutet es, Gastgeberin zu sein? Wie entwickelt man ein Café-Konzept über die Jahre weiter und welche Pläne stehen für die Zukunft an? Genau diesen Fragen ist Anna-Lena Krannich im Café Liesgen in Krefeld nachgegangen. In einem offenen und ehrlichen Gespräch erzählt die Inhaberin Kristin gemeinsam mit der Küchenleitung Jessica, wie das vegane Speiseangebot entsteht, wie im Alltag mit Lebensmi...

Podcast-Auftakt 2026 – Transformationscoaches für das Gastgewerbe in NRW   Wie wird Nachhaltigkeit zum echten Wettbewerbsvorteil? Und welche Rolle spielt Digitalisierung dabei?   In unserem neuen Podcast sprechen die Transformationscoaches für das Gastgewerbe in NRW über die zentralen Zukunftsthemen der Branche: von Zero-Waste-Konzepten und regionaler Beschaffung bis hin zu KI-gestützter...

Die Anforderungen an das Gastgewerbe wandeln sich stetig – neue Bedürfnisse von Gästen, veränderte Märkte und innovative Projekte treffen auf etablierte Strukturen. Doch wie können Betriebe diesen Herausforderungen begegnen und dabei erfolgreich bleiben? Genau darüber sprechen Christine Bittermann (Förderberaterin der NRW.BANK) und Sascha Nies (Geschäftsführer dinner&co GmbH & 5-days GmbH)...

In dieser Podcastfolge spricht Transformationscoach für Nachhaltigkeit Pia Weselowski mit Willi Joe Schaugg , Geschäftsführer der Luise-Albertz-Halle in Oberhausen , über seinen Weg zur Nachhaltigkeit. Er erzählt, was Nachhaltigkeit für ihn persönlich bedeutet, welcher Auslöser das Thema in der Halle auf die Agenda gebracht hat und wie die entwickelte Nachhaltigkeitsstrategie aussieht. Wir beleuch...

Pia und Robert (Bob) sprechen über die Möglichkeiten, KI im Gastgewerbe einzusetzen. Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transformationscoaches sprechen keine Kaufempfehlungen aus, erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit, übernehmen keine Verantwortung für Kaufentscheidungen aufgrund der hier veröffentlichten Inhal...

Gemeinsam hosten Pia Weselowski von den Transformationscoaches und Linn Bach von Tourismus NRW e. V. den Paneltalk zum Thema Inklusion und Barrierefreiheit im Gastgewerbe. Zu Gast sind: Tim Marx, Melanie Willer, Karin Poppinga, Tom Sion und Vincent Wirxel. Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transformationscoaches spre...

Pia, Rainer und Robert (Bob) sprechen über die Trends 2024 bei Ihren Coachings und geben Tipps für die Zukunft. Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transformationscoaches sprechen keine Kaufempfehlungen aus, erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit, übernehmen keine Verantwortung für Kaufentscheidungen aufgrund der...

Anna-Lena und Robert (Bob) sprechen über Nachhaltigkeit und  warum es Sinn macht, ein Unternehmensleitbild zu erstellen. Unser White Paper zum Thema Unternehmensleitbild: DOWNLOAD Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transformationscoaches sprechen keine Kaufempfehlungen aus, erheben keinen Anspruch auf Vollständig...

Anna-Lena und Rainer sprechen über den anstehenden "Impulstag Zukunft" im September, sowie über die Kosten- und Deckungsbeitragsrechnung in der Hotellerie und welche digitalen Hilfsmittel genutzt werden können Weitere Informationen zum Impulstag Nachhaltigkeit: KLICK MICH White Paper zur Kosten- und Deckungsbeitragsrechnung in der Hotellerie: KLICK MICH Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast d...

In dieser Folge sprechen Anna-Lena und Pia über geeignete Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Alle besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transformationscoaches sprechen keine Kaufempfehlungen au...

In dieser Folge, dem zweiten Teil zur Neuausrichtung unseres Projektes, stellen wir Euch Anna-Lena, unseren zweiten Neuzugang für den Bereich Nachhaltigkeit bei den Coaches vor.  Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transformationscoaches sprechen keine Kaufempfehlungen aus, erheben keinen Anspruch auf Vollständigk...

In dieser Folge sprechen Pia (unser Neuzugang für den Bereich Nachhaltigkeit) und Robert über die Neuausrichtung des Projektes in den Bereichen Nachhaltigkeit und Digitalisierung.  Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transformationscoaches sprechen keine Kaufempfehlungen aus, erheben keinen Anspruch auf Vollständi...

In dieser Folge sprechen Rainer und Frank (Referent Fachgruppen) mit Patrick Schumm, Inhaber des Hotel Bergheim über die Digitalisierung seines Betriebes, seinen Erfahrungen bei der Nutzung der verschiedenen Anwendungen, sowie der Inanspruchnahme von Förderangeboten.  Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transforma...

In dieser Folge sprechen die Coaches Rainer und Robert über die Partner unseres dritten DEHOGA NRW Digitalmarktes am 20. November 2023 in der Stadthalle Hagen.  Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transformationscoaches sprechen keine Kaufempfehlungen aus, erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit, übernehmen ke...

In dieser Folge sprechen die Coaches Rainer und Frank über die Aussengastronomie.  Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transformationscoaches sprechen keine Kaufempfehlungen aus, erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit, übernehmen keine Verantwortung für Kaufentscheidungen aufgrund der hier veröffentlichten In...

In dieser Folge sprechen die Digital Coaches Bob und Frank über Zahlungsdienstleister.  Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transformationscoaches sprechen keine Kaufempfehlungen aus, erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit, übernehmen keine Verantwortung für Kaufentscheidungen aufgrund der hier veröffentlicht...

In dieser Folge sprechen die Coaches Bob und Frank über Onlinereservierungssysteme.  Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transformationscoaches sprechen keine Kaufempfehlungen aus, erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit, übernehmen keine Verantwortung für Kaufentscheidungen aufgrund der hier veröffentlichten...

Rainer Westerwinter im Gespräch mit Eva Herrmann, Vizepräsidentin des DEHOGA Nordrhein, Leiterin des Dezernates Digitalisierung und Mit-Initiatorin der Digital Coaches. Die besprochenen Inhalte in diesem Podcast dienen der Information. Es handelt sich hier nicht um eine Beratung. Die Transformationscoaches sprechen keine Kaufempfehlungen aus, erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit, übernehmen...