サザモンのスパイスラボ

この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。 今回は、3/30.31　4/6.7の4日間にリバーウォーク北九州で行われたカレーフェスに参加してきました。 4日間の反省点　課題などを話しています。 フェスの話から、インスタグラマーの話になり、インスタグラマーとは？考えた回で...

#11 カレーフェスに参加しました！ この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。 今回は、3/30.31　4/6.7の4日間にリバーウォーク北九州で行われたカレーフェスに参加してきました。 初日を終え、次の日の仕込みの間に今回のフェスについて話をしています。 初日は天気も良...

この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。 現在仕込み中です。2月の期間限定カレーはイエロー牡蠣カレーとレッド牡蠣カレーの2種合いがけカレーとガンボスープでした！カンボスープって知ってます？お子様でも美味しく食べれるスープです！ いつも1ヶ月にわたって限定カ...

この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。 今回は#7大分旅の続きの帰り道です。ビリヤニ作る時って壺みたいなやつで作るのなんででしょう？今回は、ビリヤニ80人前を作る！ということで、作り手はなんと20人！11:00から作り始めて16:00完成という長丁場です。20人がいろ...

この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。 3月は出会いと別れの季節。今回は息子さんの高校入試のハナシです。最終志望校の結果はいかに...！まぁ私立高校の第一志望校はすでに受かっていたので。今回は高校入学を迎える息子のお母さんとして話をしています。 毎年毎年、...

この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。 前回の続きで、巨大ビリヤニを作った帰り道です。大分県別府市って行かれたことありますか？ノスタルジーな感じでとても雰囲気が良いんです。別府の夜を堪能しつつ、ビリヤニ作りの仕込みなどしながら過ごしたようです。 別府は...

この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。 前回お話ししたとおり、330monkeyの料理皿は、大分県日出町の藤原窯で作られたお皿です。そこに向かってる道中です。師匠が2023年2月に亡くなられたので、1年経過してご挨拶に向かってます。修行中は、朝7時出て、途中で美味し...

この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。 本日は仕込み、明日営業日です！期間限定カレーで牡蠣の2種あいがけプレートやってます！今回は、330 MONKEYの魚のカレーの形をしたお皿でカレーを華麗に食すとは？？の話です。 330monkeyの料理皿は、大分県日出町の藤原窯で作...

この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。 会社員をした帰りの収録で2人でスパイスハイボールを飲んでおります。さて今回は、【ピンクのカレー】を完成させるべく実験をしております。ビーツを使ってカレーをピンクにします！ 中に入れるのは、コリアンダー、クミン、ク...

この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。 さて、今回3回目。今回のテーマは「ビリヤニとはなぞや？」です。今度、ビリヤニのイベントがあるそうです。ということで今回はビリヤニのことを深ぼっていきたいと思います。 ☑︎世界3大炊き込みごはんとは ☑︎ビリヤニの歴史 　...

この番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi、罠の猟師、時々会社員のJ curryの自由な2人がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。 さて、今回2回目です。今回の話は ☑︎なんでカレー屋始めたの？ ☑︎初めてのスパイスカレーどうたった？ ☑︎なんで330monkey（サザマルモンキー）？ ☑︎なんでPodcast始めたの？ ☑︎今後やっていきたいことは？ ◽️テンパリングとは...

このPodcast番組は、月に数日カレー屋、兼主婦のkacchi（かっち） 、罠の猟師、時々会社員のJ curry【じぇいかりー】の自由な2人（夫婦）がスパイスのことや料理の歴史またはルーツ、各々の趣味などをカレーの仕込みの間におしゃべりする番組です。 私たちは、普段は会社員なんですが、2023年8月14日に北九州市小倉北区にカレー屋をオープンしました！営業日は月10日程でやっております！ 今回のお話は、 ☑︎カレー屋を創業して当初...

はじめましての自己紹介を簡単にお話しています。