从菜街到厨房

这是快乐无量山之旅的番外篇。 除了吃喝，我们一路上也泡了很多温泉。 每个温泉的环境、水质甚至味道都是不一样的，这也是云南温泉的一种多样性。

7月的时候，知了、张小电和朋友尼佬一起走了一趟快乐的无量山之旅。 有多快乐呢？就是录这期节目也借着那份快乐，一小时一口气录完。 这趟旅途中没有什么名山大川和此生必去的风景，但好吃的东西吃到肚子里，都是自己的惊喜回忆。 需要抓取的关键词大概有：巍山昆师傅、弥渡臭豆腐煮牛肉和荨麻汤、公郎清真牛肉（对不起，在节目里我犯了一个大巍山主义的错误，公郎其实是南涧南部的镇子，并不属于巍山）、景东血肉、小黄饼和甜笋、...

因为和知了的这次对谈，张小电才知道，云南人每天吃的薄荷会给很多外地朋友带来“吃牙膏”的联想。 只要过了心理上的那一关，很多人都会爱上薄荷的味道。比如知了简直对薄荷着了迷，在千里之外的内蒙古吃草原羊肉时，心里惦记的是滇池边那片绿茸茸的薄荷田。 对于好吃的炒鳝鱼，张小电想不到除了薄荷、韭菜和豆酱之外的搭配。也是和知了聊过后才发现，在云南饮食里，薄荷是不太受重视但完全不能缺少的调味料，而在中国的其他地方，薄...

对于云南人尤其是云南北部的人来说， 烧饵块可能是最常见的早餐。 上学上班路上买一个，边走边吃也好，装在包里留着做摸鱼点心也好，都方便又好吃。 甜酱油则是昆明做凉拌米线时不能缺少的秘密调料，如果有一种“老昆明测试”，不认识甜酱油的人就一定不能及格。 然而，烧饵块和甜酱油之间有什么关联？很多每天吃烧饵块的人可能也说不出。 这期节目，就由精神云南人知了来给云南人张小电讲一讲，甜酱油是怎样被悄悄放进烧饵块里的。