es20 oenologie - Paul-André Saulnier
Parcours de Vin
Parcours de vin, le podcast qui part à la rencontre des femmes et des hommes qui font le vin. A chaque épisode, Paul-André Saulnier, œnologue associé chez es20 œnologie, vous invite à découvrir les histoires inspirantes, les défis et les passions de ceux qui façonnent l’univers du vin : vignerons, œnologues, courtiers, sommeliers, et bien d’autres. Pourquoi écouter Parcours de vin ?- Des récits authentiques : Chaque invité partage son parcours unique, ses succès, ses échecs, et les leçons qu’il en a tirées.- Des insights techniques et professionnels : On parle terroir, vinification, marché, in...
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17 iun. 2026
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Episoade
#3 – Vanessa Méline : Terrasses du Larzac, une AOP collective et résiliente 17.06.2026 1:18:21
Vanessa Méline, Directrice de l’AOP Terrasses du Larzac , nous plonge au cœur d’une appellation emblématique du Languedoc. Comment une passionnée venue des bords du lac d’Annecy a-t-elle trouvé sa place dans ce terroir viticole, où collectif, exigence et résilience guident chaque décision ? Elle nous révèle les défis d’une jeune AOP (2014), les enjeux du changement climatique , et l’importance de...
#2 - Florian Ceschi : Les secrets d'un courtier en vin 04.05.2026 1:34:08
Florian Ceschi, Directeur de Ciatti Europe , l’une des principales sociétés de courtage en vin au monde, raconte son parcours dans le secteur du vin, ses stratégies de courtage et ses insights sur le marché mondial. Quelles ont été les étapes qui l’ont mené à diriger aujourd'hui une équipe au service des producteurs où réactivité, réseau et expertise technique font la différence ? À écouter pour :...
#1 - Noémie Vidil : Cheffe d'orchestre sur le terroir de Saint-Chinian 23.03.2026 55:09
Noémie Vidil, à la tête du Mas Champart et du Château La Dournie , raconte son parcours atypique : d’une enfance entre les alambics de Cognac aux défis de la viticulture et de l'oenologie en Languedoc. Comment une licence de chimie l’a menée à diriger deux domaines sur un terroir emblématique, à assembler des vins uniques, et à repenser l’avenir de la vigne avec l’agroforesterie. À écouter pour :...
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