Ciência da Nutrição

Quais são as maneiras de usar os chás na sua rotina?  Qual impacto das infusões no seu dia a dia?  Como introduzi-las e começar a utilizar? Esses e muitos outros questionamentos vão ser esclarecidos no episódio dessa semana aqui no podcast! Contamos com a participação da Jaqueline Todescato, Nutricionista pela Universidade do Sul de Santa Catarina, pós-graduada em Fitoterapia Funcional p...

No episódio dessa semana vamos abordar um tema muito pedido e muito recorrente na internet: emagrecimento! Quais são os passos para o emagrecimento a longo prazo? Quais são as contradições da restrição calórica? Como nosso corpo responde a maioria das “dietas da moda”? E o que precisamos entender para promover o emagrecimento de forma saudável?  Nosso convidado, Tiago Leite, vai abordar este...

No episódio dessa semana nossa convidada, Ceci Santiago, vai bater um papo com nossos apresentadores e esclarecer essas e outras questões. Ceci é doutoranda em Educação pela Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, mestre em Avaliação pela Fundação Cesgranrio, bacharel em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco e coordenadora acadêmica e docente no curso de Gastronomia da Unive...

No episódio dessa semana nossos ouvintes terão o prazer de ouvir o que nossa brilhante convidada, Annie Bello, considera sobre o assunto. Annie é Mestre e doutora em Fisiopatologia pela UERJ e pela Utah University, é CEO Escola Nutrição Baseada em Evidências, além de Pesquisadora do Instituto Nacional de Cardiologia (INC) e professora associada da UERJ. Falando sobre graduação, investimento em esp...

Você sabe o que é segurança de alimentos?  No episódio dessa semana o Marco Miguel é o nosso convidado e vai falar sobre esse assunto e como isso impacta no nosso dia a dia. Ele é graduado em Ciências Biológicas, mestre em Microbiologia e doutor em Ciência de Alimentos. Atualmente é diretor adjunto do Instituto de Microbiologia Paulo de Góes da UFRJ e consultor e co-apresentador do programa S...

No nosso sétimo episódio do podcast contamos com a presença do ilustre Luiz Lannes para falar sobre inovação na área da nutrição. Ele é nutricionista, mestre em nutrição humana, pós graduado em Nutrição Esportiva Funcional e tem como foco, atualmente, o desenvolvimento de diversas inteligências artificiais para a Nutrição.  Em um papo descontraído vamos entender mais sobre as inteligências ar...

Iniciamos abril com muita motivação, convidando Patrícia Arraes, especialista em Nutrição Clínica, Terapia Nutricional Enteral e Parenteral e em Oncologia (INCA), para falar sobre nutrição e câncer.  Nesta semana temos o dia mundial de combate ao câncer (08 de abril) e nesse episódio abordamos humanização do paciente oncológico, a visão sobre os potenciais de quem vive com o câncer, fake news...

Estamos fechando o primeiro mês de lançamento do nosso podcast e gostaríamos de apresentar o último episódio de março com um convidado especial. Guilherme Zocchio é jornalista do "O joio e o Trigo", página pioneira na internet dedicada a investigações sobre alimentação, e conversou conosco sobre jornalismo e alimentação.  Já parou para pensar como que o jornalismo pode contribuir para a Nutri...

Nessa quarta semana do nosso podcast no ar, o convidado foi Paulo Marques, presidente da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio de Janeiro (PESAGRO). Contamos também com a participação especialíssima do Secretário de Agricultura, Pecuária, Pesca e Abastecimento do estado do Rio de Janeiro, Marcelo Queiroz.  Mas afinal, o que é e o que faz a PESAGRO? O que a agropecuária tem a ver com o...

No terceiro episódio do podcast contamos com a brilhante participação da Nutricionista Luna Azevedo.  Qual a diferença entre vegetarianismo e veganismo, afinal? O que leva uma pessoa a se tornar vegetariana? Qual o papel do nutricionista nesse processo? Entre muitas histórias inspiradoras, a nossa convidada respondeu essas e outras perguntas baseadas em evidências científicas sobre vegetaria...

No segundo episódio do podcast contamos com a participação da presidente do Conselho Federal de Nutricionistas, Rita Frumento.  Qual a importância do nutricionista e onde ele atua? Como a conjuntura atual impacta na Ciência da Nutrição e na profissão? O que o CFN tem realizado pelos nutricionistas e técnicos?  A presidente do CFN nos ajudou a responder essas e outras perguntas sobre a pr...

No episódio de lançamento do podcast contamos com a participação do Prof. Dr. Anderson Teodoro (UNIRIO) e Profª Drª Luana Aquino (UNIRIO). Quais são os diferenciais do nosso podcast? Como as bases familiares e da infância influenciam nossas escolhas e trajetórias pela Nutrição? Vem conhecer mais dos apresentadores do nosso podcast!  Episódio com direito a emoção, provocação e reflexões import...