Winemaking Experiences by Enartis (versione italiana)

Quali opportunità offre la biodiversità microbica per affrontare i cambiamenti climatici e creare vini dal profilo sempre più distintivo?   Benvenuti al quarto episodio della seconda stagione di Winemaking Experiences by Enartis, il podcast dedicato al mondo dell’enologia.   Con Paolo Antoniali, CEO di Italiana Biotecnologie, esploriamo il potenziale dei lieviti non-Saccharomyces: dalle strategie...

Quali sono le sfide per l’enologia del presente che guarda al futuro? Benvenuti al terzo episodio della seconda Stagione di Winemaking Experiences by Enartis, il podcast dedicato al mondo dell’enologia. In questo episodio, esploriamo con il co-fondatore di Winegrid, Rogerio Nogueira, come le soluzioni di monitoraggio intelligente stiano rivoluzionando il processo di vinificazione, offrendo sensori...

Quali sono le ultime tendenze e innovazioni in enologia, e come stanno plasmando il futuro del vino? Benvenuti al secondo episodio della seconda Stagione di Winemaking Experiences by Enartis, il podcast dedicato al mondo dell’enologia. In questo episodio parleremo della digitalizzazione dell'industry del vino e dell'impatto che avrà in futuro. Discuteremo con il fondatore di Wine Luthier, Diego Fe...

Quali sono le sfide per l’enologia del presente che guarda al futuro? Benvenuti al primo episodio della seconda Stagione di Winemaking Experiences by Enartis, il podcast dedicato al mondo dell’enologia. Insieme a Giulio Somma, Direttore de Il Corriere Vinicolo di Unione Italiana Vini, parleremo della sostenibilità nell'ambito della produzione di vino e capiremo perché non si tratta solo di un tema...

Quali sono le sfide per l’enologia del presente che guarda al futuro? Benvenuti al quarto episodio di Winemaking Experiences by Enartis, il podcast dedicato al mondo dell'enologia. Parleremo dell'evoluzione degli agenti chiarifcanti e della loro importanza nel processo di vinificazione e nella qualità finale del vino. Unisciti a noi in un viaggio nel passato per riscoprire le origini dei chiarific...

Quali sono le sfide per l’enologia del presente che guarda al futuro? Benvenuti alla terza puntata di Winemaking Experiences by Enartis, il Podcast dedicato al mondo dell’enologia. In questo episodio parleremo dell'importanza di stabilizzare i vini dal punto di vista microbiologico per far fronte alle conseguenze del cambiamento climatico e alla richiesta di qualità da parte dei consumatori. Scopr...

Quali sono le sfide per l’enologia del presente che guarda al futuro? Winemaking Experiences by Enartis è il Podcast dedicato al mondo dell’enologia. Da dicembre 2023 entrerà in vigore in Europa la nuova legislazione per l’etichettatura dei vini che prevede l’obbligo di comunicare la dichiarazione nutrizionale e l’elenco degli ingredienti, come poliaspartato di potassio e gomma arabica. Parleremo...

Quali sono le sfide per l’enologia del presente che guarda al futuro? Winemaking Experiences by Enartis è il Podcast dedicato al mondo dell’enologia. In questo primo episodio parleremo di stabilizzazione tartarica del vino e dell’impatto positivo che l’evoluzione delle tecniche di stabilizzazione ha avuto non solo sull’ottimizzazione e sicurezza del processo ma anche dal punto di vista ambientale...