餐桌上有什麼 What's on the Table

亞洲最盛大的蘭姆酒展，台灣蘭姆酒節要來啦！ 全球最知名的蘭姆酒品牌將齊聚一堂，帶來上百款風味各異的蘭姆酒，讓您感受濃厚的加勒比風情。 『蘭姆酒大師講堂＆品酒會』，邀請國內外專家帶您深入探索蘭姆酒的迷人魅力。 『蘭姆酒 Pop Up Bar』匯聚台灣蘭姆酒冠軍、品牌調酒師及亞洲前五十大酒吧，搭配現做拉丁美食，享受熱情狂歡。當然，少不了拉丁舞蹈和音樂表演，專業舞者、Conga Show 和 DJ，體驗無與倫比的文化盛宴！ 結帳輸...

貓王的靈魂餐桌最終章，我自己是寫到淚流滿面 😢 來一起回顧搖滾之王的最後時刻，用這一集，向永遠的貓王致敬。 -- Hosting provided by SoundOn

本集節目與誠品酒窖 Eslite Wine Cellar 合作推出，歡迎餐桌上有什麼的聽眾搶先聽！ 【2024 飲檳作樂 – 法國香檳博覽會】 時間：2024.08.01 (Thu) 15:30 - 08.04 (Sun) 21:30 (GMT+8) 地點：松山文創園區創意空間 (原南向辦公廳舍 1F) 購票： https://psee.io/69yf7y 現場將匯集法國香檳區 46 個品牌、逾 450 款共 8,000 瓶以上精選佳釀，盡收傳承百年菁英品牌、經典風味、獨立創新小農香檳、珍稀年份老酒、新手入門等各式酒款應有...

一不小心就把原本的貓王三部曲越寫越長，這下子要 4 集才講得完了。 你知道貓王的夢想其實是當電影明星，拍出一部經典的好萊塢大片嗎？ 你知道當貓王認識他未來的妻子普利希拉時，她才 14 歲嗎？ 今天這一集要帶你看看更多不同面向的搖滾之王～ -- Hosting provided by SoundOn

貓王的靈魂餐桌第二集，初嚐走紅滋味的 Elvis 生活多采多姿，也成功幫助家人擺脫貧窮，前景一切美好。但是人紅是非多，單純熱愛表演的年輕人，究竟還會遇到多少挫折還有不懷好意的大人呢？ -- IG 搜尋追蹤 pickrelish 追蹤 Pick Relish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

今天我們要回到搖滾音樂最絢爛的時代，看看 The King of Rock 'n' Roll 貓王的故事還有他都吃些什麼～ 這個故事可能要講兩到三集，「上集」讓我們一起從 Elvis Presley 的童年出發，從密西西比到曼菲斯音樂之旅的起點，了解他如何在南方的音樂熏陶中崛起，成為一代巨星。 --- IG 搜尋追蹤 pickrelish 追蹤 Pick Relish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

你知道法式吐司其實並不是從法國來的嗎？今天我們先離開一下音樂家的餐桌，來試圖揭開這道經典早餐的起源之謎！ --- IG 搜尋追蹤 pickrelish 追蹤 Pick Relish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

《茶花女》、《納布科》、《弄臣》… 這些我們耳熟能詳的經典歌劇作品，都是出自今天的主角朱塞佩·威爾第（Giuseppe Verdi, 1813-1901）。但你可能還不知道，歌劇大師威爾第還是一個廚藝精湛的美食家，今天的節目我們來聊聊威爾第的人生故事，他如何通過音樂激勵了義大利的統一運動，還有他最拿手的米蘭燉飯。 節目裡面提到的威爾第口述燉飯食譜： 兩盎司的新鮮奶油放入鍋中，加入兩盎司的小牛骨髓和少許碎洋蔥，煎到金黃色後，加入...

《餐桌上有什麼》第二季完結篇，也是音樂家的餐桌系列節目的第二集～ 第三季將會在 2024/5/31 星期五回歸， 真的非常感謝大家一路支持收聽！ 今天我們把帕格尼尼和番茄的故事講完，節目中提到的食譜附在下方，點擊網址可以觀看 Library of Congress 收藏的帕格尼尼手寫食譜。 1 1/2 lb. 麵粉 2 lb. 牛瘦肉 奶油 番茄 洋菇 1/2 lb. 小牛瘦肉 一顆小牛腦 盧加諾豬肉腸 一顆洋蔥 三顆蛋 一把琉璃苣 食譜手稿： https://blogs.loc.gov/...

《餐桌上有什麼》第二季倒數第二集，下一集即將完結～因為我準備要出國大放假一波了！ 同時呢，作為下一季的小暖身，今天也偷偷先開啟了新的系列《音樂家的餐桌》，然後就由義大利的辣個和魔鬼交換靈魂的小提琴之神－帕格尼尼，來打頭陣吧！ 我們要講義大利的食物就不能不講番茄，番茄是義大利最重要的食材之一（大概跟大蒜＆橄欖油並列吧），但它進入這片土地的開始也是挺坎坷的唷 這集讓我們一邊介紹番茄，一邊介紹這位苦命的天...

川味紅燒牛肉麵，是來自四川還是台灣？為什麼一個不吃牛肉、以米食為主的民族，會做出名揚國際的牛肉麵勒？ -- Hosting provided by SoundOn

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巧克力從古老的中美洲文化，飄洋過海來到歐洲，與那些糖、香料、還有美好的味道相遇，才成為了全世界最受歡迎的甜品，巧克力四捨五入就是一種飛天小女警欸（Ｘ）。 --- IG 搜尋追蹤 pickrelish 追蹤 Pick Relish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

正式西餐優雅又講究的傳統，是怎麼樣演化而來的呢？這是西方餐桌假掰史的下集，建議從上集開始聽～從 1850 年代開始，中世紀歐洲的宴會主流法式服務 Service à la Française 轉變為俄式服務 Service à la Russe，這種重視形式和禮節的晚宴剛好符合維多莉亞時期英國貴族的胃口，於是很多用餐品酒的禮儀都是從此時流傳至今。 --- IG 搜尋追蹤 pickrelish 追蹤 Pick Relish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

正式西餐優雅又講究的傳統，是怎麼樣演化而來的呢？這是西方餐桌假掰史的上集，介紹中世紀歐洲的法式服務 Service à la Française 和接近現代的俄式服務 Service à la Russe。 --- IG 搜尋追蹤 pickrelish 追蹤 Pick Relish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

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炸雞的故事下集，講的是美式炸雞的起源，是非裔美國人養家糊口的起家雞，卻也有複雜的黑暗面。 -- Hosting provided by SoundOn

終於講到炸雞的故事了，因為資訊量多所以分成上下兩集，這一集先來跟大家介紹肯德基爺爺這位狠角色～ -- Hosting provided by SoundOn

說到早餐吃的盒裝麥片，幾乎就跟家樂氏劃上等號了吧，今天這集講的是早餐麥片如何誕生的故事～ 今天的餐桌上有： 家樂氏醫師的療養院 家樂氏根本是庸醫中的庸醫 麥片是為了抑制性慾被發明的？ 兄弟鬧翻告上法庭 -- Hosting provided by SoundOn

1/19 週五休更一週！ 今天的節目比較特別，我們不介紹特定食物，但是想要和大家討論討論關於美國餐廳的小費文化。用餐服務生要收 20% 的小費，如果需要代客泊車時接待要付一筆，司機又要付一筆，吃個飯吃到傾家蕩產，為什麼只有美國這樣呢？ ----- IG 搜尋追蹤 pickrelish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

新年快樂大家！今天要講大家冰箱都一定有的 Ketchup 番茄醬，他的身世真的只能說是一個路彎彎啊！ 今天的餐桌上有： 番茄醬工作法 為什麼番茄醬不叫 tomato sauce？ 關魚露什麼事？ 又關番茄什麼事？ 節目開始推薦的職場 Podcast 請搜《失職日記》 ----- IG 搜尋追蹤 pickrelish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

2023 年的最後一集，想來講一個關於幸運籤餅 Fortune Cookies 的故事。這個美國中式餐廳一定會有的小餅乾，裡面包著一張占卜紙條，對於我們卻這麼陌生，是為什麼呢？ 今天的餐桌上有： Fortune Cookies 是哪裡來的？ 鴉片戰爭、加州掏金熱、排華法案下，中國移民的命運 為什麼 Fortune Cookies 變成 Chinese food 標配？ 幸運籤餅的籤詩超爆準嗎？ 杜敏模仿老人進軍配音界 ----- IG 搜尋追蹤 pickrelish，關注更多飲食分享。 -- Ho...

聖誕特輯第二彈！ 本集要介紹一個台灣比較少見，但有非常悠久歷史以及重要地位的 Christmas Pudding 聖誕布丁！ Christmas Pudding 賣相偏醜，而且不喜歡吃葡萄乾的人恐怕會恨，但它的確是最能代表英國聖誕傳統的一道菜，來聽聽看他的故事吧！ ----- IG 搜尋追蹤 pickrelish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

《餐桌上有什麼》第二季終於回來啦！很抱歉新一季一開始就拖更，我這週會加倍努力上新兩集的！ 聖誕節將至，今天的節目是聖誕特輯，和大家分享我這趟放假到奧地利和德國旅遊的重點行程：聖誕市集 節目的後半段介紹了一些聖誕市集的推薦美食，因為我的德文發音應該是偏恐怖，以下提供德文對照： Glühwein 香料葡萄酒：還分成白酒 Weißer Glühwein和紅酒 Roter Glühwein Bauernkrapfen 奧地利農夫麵包圈：在德國又叫作 Knieküchle Kä...

《餐桌上有什麼》迎來第一季的 season finale，感謝大家的支持～ 我要出國休息＋考察啦～這段時間會努力準備第二季的節目，12/15 強勢回歸敬請期待！ 今天的餐桌上有： 飛機餐為什麼不好吃？ 第一個飛機餐 飛機餐的黃金時代 為什麼走下坡？ 飛機餐是怎麼做的？ IG 搜尋 @pickrelish 看節目補充圖片 -- Hosting provided by SoundOn