Taste of life - Истинските истории зад храната

Гост в новия епизод на Taste of Life е Юлия Панджерова – старши преподавател в Софийската професионална гимназия по туризъм. Партньор на подкаста е AEG. От нейните часове започва пътят на някои от най-успешните млади български готвачи, сред които са Антонио Иванов – „Готвач на годината“ (2013) и национален представител на България на Bocuse d’Or 2016, и Симеон Николов – шеф-готвач, който запазва з...

В новия епизод на  Taste of Life, създаден с подкрепата на AEG,  гостува  Галя Щърбева  – журналист, автор на проекта  „Да хванеш гората“  и създател на занаячийските базари със същото име. Говорим за  пазарите , които връщат доверието между производител и човек, и за пътя от първата идея до днешните срещи, събрали десетки малки фермери и занаятчии от цялата страна. За предаването  „Да хванеш гора...

Тази седмица гост в Taste of Life е Симеон Николов – българският шеф, който оглавява ресторант OZ във Фюрстенау, Швейцария. Партньор на подкаста е AEG. OZ  е бутиков вегетариански ресторант в имението на Schloss Schauenstein на Андреас Каминада. Ресторантът предлага деветстепенно дегустационно меню, изградено около собствена зеленчукова и билкова градина и сезонни продукти от дългогодишни партньор...

Taste of Life с Владислав Пенов: философията на Cosmos, българските продукти и пътят към Мишлен Партньор на подкаста е  AEG . В новия епизод на  Taste of Life  гост е  Владислав Пенов  – екзекютив шеф и един от двигателите зад ресторант  Cosmos  в София. Място, което през последните години промени представите за съвременна българска кухня, превърна се в еталон за иновация и авторска кулинария, и з...

Taste of Life с Цанка Миланова: хранителният отпадък, даряването и борбата на Българската хранителна банка Партньор на подкаста е  AEG . В този епизод на  Taste of Life  наш гост е  Цанка Миланова , изпълнителен директор на  Българската хранителна банка  (БХБ). Под нейно ръководство организацията се е наложила като водеща инициатива, която превръща излишната храна в ресурс за хора в нужда и се бор...

Taste of Life: семейна винарна „Братанов“ — Таня Аврамова и Христо Братанов за трудната реколта, дивите дрожди и битката с климатаПартньор на подкаста е AEG.В новия епизод на Taste of Life гостуват Таня Аврамова и Христо Братанов — семейството зад семейна винарна „Братанов“ от Южен Сакар. Винарната е типично семейно начинание с лозя на слънчевите хълмове край с. Шишманово, Харманли, където от 2006...

Taste of Life с Росен Чакъров: Живодар, Кулинарна лаборатория и силата на продукта. Партньор на подкаста е AEG. В този епизод на  Taste of Life  ви срещаме с един от най-интересните и вдъхновяващи хора в българската кулинарна сцена – шеф Росен Чакъров. Човек с над 25 години опит в професионалната кухня, който още преди години започва да изгражда мост между готвачите и производителите. Работата му...

В новия епизод гостува  Зорница Стойчева  – оперативен директор на  Zornitza Family Estate Relais & Châteaux  и  BlackSeaRama Golf & Villas , както и основател на бранда  Quché , който обединява  Le Petit Quché  – магазин за вино и гурме продукти,  Bistro Quché  и  Jardin Quché . Разговаряме за философията  farm-to-table  в Zornitza Estate, за вината, които се произвеждат там, за  BlackSea...

[[video:760]] В този епизод на  Taste of Life  гост е Радостин Кирязов  – пица шеф, основател на веригата пицарии  La Terra  и автор на книгата  Pane, pizza e passione , издадена от  Goodlife Publishing . Подкастът се осъществява с подкрепата на  AEG . Осем години след излизането на книгата си, създадена съвместно с Десислава Георгиева – съавтор, и Стоян Георгиев – фотограф от Goodlife.bg, се връщ...

Преди близо 10 години Севда Димитрова изгря на кулинарната сцена с победата си в MasterChef България. Оттогава пътят ѝ е изпълнен не само с вдъхновения и смели решения, но и с уроци, които идват единствено с времето. В този епизод на  Taste of Life  с подкрепата на  AEG  се връщаме към най-важната глава от нейната история – ресторант  Ahora . От първия до последния ден, през светлите мигове и труд...

Слушайте или гледайте  Taste of Life  в  Spotify ,  Apple Podcasts  и  Youtube. [[video:758]] Екатерина Лашова  е наш приятел вече повече от 10 години – един от най-интересните iи необикновени хора, които познаваме.  С нея можеш да седнеш на следобедно кафе в София и на следващия ден да обядваш паста в Болоня – толкова естествено съчетава близкото и далечното, ежедневното и необикновеното. Днес Ка...

В този епизод на  Taste of Life  ви срещаме с  Мария Сбиркова  – дипломиран сладкар, психолог и нутриционист с богат опит в разработването на по-здравословни варианти на класически десерти. Тя създава вкус, който не прави компромис с удоволствието, но поставя акцент върху баланса. С подкрепата на AEG. Зад проекта ENYA стои именно Мария – концепция, която комбинира  pastry shop , speak-easy dessert...

🎧 Taste of Life – Епизод 7: Георги Бойковски – Гората, любовта, свободата и вкусът на детството С подкрепата на AEG Истинските истории зад храната В седмия епизод на  Taste of Life  разговорът ни е едновременно личен, вдъхновяващ и провокативен. Гост е  Георги Бойковски  – един от най-креативните български шеф-готвачи и сладкари, човек, който превръща природата и личните истории в кулинарни конце...

🎧 Taste of Life — Епизод: "Хранителни митове: Време е да разбием чинията"Taste of Life – подкастът, който разказва истинските истории зад храната и напитките. С подкрепата на AEG.В този епизод на Taste of Life отлепяме етикетите, минаваме отвъд „био“, „безглутеново“ и „нискомаслено“, и влизаме директно в кухнята на най-устойчивите хранителни заблуди на нашето време.🎙️ Наш гост е Кирил Русев – здр...

🎧 Епизод 4 –  Инвестиции, истории и сингъл малц с Петър Симеонов от whisky.bg 🎙️ Taste of Life – подкастът, който разказва истинските истории зад храната и напитките. 🛠️ С подкрепата на AEG. Този път поемаме в посока север – към мъгливите дестилерии на Шотландия, Япония и Ирландия. Гост в епизод 4 е  Петър Симеонов  – основател на платформата  whisky.bg , предприемач и дългогодишен специалист в д...

🎧  Taste of Life – нов епизод с Петър Петров (Biorest) В този епизод ви срещаме с  Петър Петров  – шеф готвач, победител в българското издание на  Bocuse d’Or , основател на компанията  Biorest , организатор на престижното кулинарно състезание  Biorest Cup , и човекът зад новата класация за  висша кухня  у нас –  Biorest Best . 🔹  Biorest Best  е първата независима професионална селекция, която...

Гост:   Петър Янков  — собственик и главен готвач на  Petrus  (София),  Petrus Seafood & Steak  в Лозенец и основател на стрийт-фуд веригата  Ribs & Sticks . 🍽️  Какво ще чуете в епизода: Откровено за  предизвикателствата в ресторантския бизнес  – кадри, сезонност, икономически реалности. За  влиянието на ДДС  върху цените и стабилността на сектора – тема, за която малко се говори, но всич...

Йоана Милева  е директор на HRC Culinary Academy – водеща международна академия за кулинарно образование в София. Под нейно ръководство академията се развива с фокус върху практика, иновации и връзка с реалната индустрия. Тя е и част от екипа зад фондация HRC, която подпомага млади таланти с амбиции в професионалната кухня.