SWISS MADE – Gastrogeschichten aus der Schweiz

Was braucht es, um in der Gastro wirklich durchzustarten? Für Markus Blaser war klar: weniger Plan, mehr Bauchgefühl. In dieser Folge von SWISS MADE erzählt er, wie er sich aus dem Familienbetrieb gelöst, mitten in Uster eine eigene Bar aufgebaut und dabei mehr aufs Herz als auf den Kopf gehört hat. Ein Gespräch über Mut, Timing – und warum man manchmal einfach machen muss. Mehr von Markus: Websit...

Mitten im Zirkusdorf lebt Darinka Muggli ein besonderes Leben: zwischen Gastronomie, Familie und Manege. In dieser Folge erzählt sie, wie der Zirkus Mugg entstanden ist, warum Innovation für sie zum Alltag gehört und was sie antreibt, Traditionen mit neuen Ideen zu verbinden. Ein Einblick in eine Welt voller Leidenschaft, Gemeinschaft und Mut. Mehr vom Zirkus Mugg: Website: ⁠https://mugg.ch Instag...

Rita Miggiano war Verkaufsleiterin im Luxushotel, ihr Mann Olympiasieger im Kochen – bis sie sich entschieden haben: Wir wollen Kinder. Und wir wollen selbst bestimmen, wie wir leben und arbeiten. Heute führen die beiden den  Gasthof Löwen  mit eigener Gaststube und Sternerestaurant. In dieser Folge erzählt Rita, warum sie sich gerade wegen ihres Kinderwunschs selbstständig gemacht hat, was es bed...

Ich kenne Aaron schon lange – und trotzdem hat mich unser Gespräch nochmal neu berührt. Er erzählt, wie aus einer Idee das Kafe im griänä Hüüs wurde, was ihn durch schwierige Phasen getragen hat und warum gute Gastfreundschaft so viel mehr ist als Kaffee und Kuchen. Wir reden über Herzblut, Verantwortung und den Mut, loszulassen. Eine Folge für alle, die spüren wollen, was möglich ist, wenn man mi...

In dieser Folge nehme ich dich mit auf eine Reise ans andere Ende der Welt – nach Neuseeland, wo mein Gästin Annette Meyer ihren Traum vom eigenen Café verwirklicht hat. Wir sprechen über mutige Entscheidungen, unerwartete Herausforderungen und darüber, was passiert, wenn man alles auf eine Karte setzt. Dabei erfährst du, wie es wirklich ist, in einem fremden Land noch einmal neu anzufangen und we...

Stefan Brülisauer hat eine Karriere hinter sich, die man so nicht alle Tage hört. Vom Formel-1-Catering zur eigenen Landwirtschaft und Foodtruck – und das ist längst nicht die einzige spannende Wendung in seiner Geschichte. Irina spricht mit ihm über seinen außergewöhnlichen Weg, die Herausforderungen zwischen Rennstrecke und Bauernhof und warum er heute lieber mit Rindern als mit Rennfahrern arbe...

Ueli Bräker ist mit der Gastronomie aufgewachsen – und trotzdem gab es einen Moment, in dem er alles hinwerfen wollte. In der Premierenfolge von SWISS MADE spricht Irina mit ihm über die Höhen und Tiefen seines Berufslebens, seinen Ausflug in eine ganz andere Branche und die Entscheidung, doch in den Freihof Hinwil zurückzukehren. Er erzählt von den Herausforderungen, die viele Gastronomen kennen,...

Gastronomie ist mehr als nur ein Beruf – sie ist Leidenschaft, Herausforderung und ein tägliches Abenteuer. In SWISS MADE spricht Irina mit den Menschen hinter der Schweizer Gastronomie – vom kleinen Café bis zur Sterneküche. Wie haben sie angefangen? Welche Fehler haben sie gemacht? Und warum lieben sie diesen Beruf trotz aller Herausforderungen? Hier gibt es ehrliche Einblicke, inspirierende Ges...