Surra de Lúpulo

Se você ainda repete que na Idade Média ninguém bebia água, que IPA foi criada só para aguentar viagem até a Índia, que a Bohemia foi a primeira cervejaria do Brasil ou que puro malte é sinônimo automático de qualidade… este episódio é para você. Na comemoração dos 6 anos do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida recebe Gabriel Gurian e Henrique Boaventura para derrubar 6 mitos cervejeiros que seguem ci...

Quer trabalhar com cerveja e construir uma carreira como juíza de concursos? Neste episódio, Ludmyla Almeida conversa com Aline Ferreira sobre os bastidores dessa trajetória e mostra, sem romantização, o que realmente significa entrar nesse universo. Ao longo do papo, você vai entender por que julgar cervejas quase nunca paga diretamente, mas pode abrir portas valiosas. Falamos sobre networking in...

O consumo de álcool está mudando e, com ele, surgem novas perguntas: é possível trabalhar com bebida e falar de moderação? O mercado sem álcool é tendência ou transformação estrutural? E o que acontece quando alguém decide repensar a própria relação com o consumo? Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida conversa com Mariana Gutterres, criadora do Movimento Zero, sobre moderação, comport...

No segundo episódio da série Refrescos, a bancada formada por Ludmyla Almeida, Carolina Oda, Daiane Colla, Madu Vitorino e Chiara Barros mergulha em um dos momentos mais sensíveis e interessantes do mercado cervejeiro. O papo começa pelo Degusta e pelo reencontro de um setor que busca se reorganizar, passa pela evolução dos festivais e pela qualidade das cervejas em concursos e chega a uma discuss...

No episódio de hoje do Surra de Lúpulo , Ludmyla Almeida conversa com Gabriela e Carolina Kishimoto , as irmãs por trás da Cervejaria Duas Irmãs , um brewpub que vem chamando atenção no centro de São Paulo. Neste papo, a gente mergulha em um verdadeiro case cervejeiro : como duas irmãs transformaram experiência técnica, referências de boteco e muita cara de pau empreendedora em um bar que produz e...

A cerveja sem álcool é só uma moda recente… ou será que não? 🤔 Neste episódio da série Cada Cerveja, Uma História , Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian voltam no tempo para mostrar que a relação entre cerveja e moderação é muito mais antiga do que parece. Das small beers consumidas no dia a dia de séculos atrás até as tecnologias modernas que revolucionaram a categoria, esse pap...

🎧 Cerveja sem álcool com gosto de cerveja: quando a ciência vira ingrediente Você já tomou uma cerveja zero e sentiu que “faltava alguma coisa”? Neste episódio do Surra de Lúpulo , a Ludmyla Almeida recebe Bianca Telini (biotecnóloga e doutoranda na Bélgica) para explicar, do jeito mais simples possível, por que o álcool muda tudo e, como química avançada + inteligência artificial + leveduras est...

Abrir um bar de cerveja artesanal por franquia é um atalho seguro… ou um risco disfarçado? Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida recebe Joice Pauli, diretora de varejo da Cervejaria Stannis, para uma conversa franca sobre o que realmente existe por trás de uma franquia de bar cervejeiro. Ao longo do papo, a gente sai do glamour do Instagram e entra no que importa: investimento real, r...

No primeiro episódio da série Refrescos, Ludmyla Almeida recebe Daiane Colla, Carolina Oda e Chiara Barros para uma conversa franca sobre concursos cervejeiros, trabalho voluntário, profissionalização, dinheiro, transição de carreira e o peso (ou a responsabilidade) de se tornar referência em um mercado que amadureceu e agora precisa encarar suas próprias contradições. Vale a pena julgar concurso...

No Bloco do Catuaí de hoje, a avenida é da informação: Mari Mesquita recebe Gisele Coutinho (a Pura Caffeína ) pra um papo que mistura café especial, rap, jiu-jitsu, comunicação e mercado — sempre com humor, afeto e umas boas canetadas. Entre histórias íntimas e referências de vida real, Gisele conta como saiu do jornalismo e da cultura hip hop pra virar uma das maiores comunicadoras do café no Br...

A Cervejaria Canoinhense foi, por muito tempo, considerada a microcervejaria mais antiga do Brasil ainda em atividade. Mas será que só história sustenta uma cervejaria? Neste episódio da série Cada Cerveja, Uma História , Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian mergulham na trajetória centenária da fábrica de Canoinhas (SC): imigração alemã, Guerra do Contestado, Getúlio Vargas baten...

Concursos cervejeiros servem para quê, afinal? São ferramenta técnica, vitrine de marketing ou as duas coisas ao mesmo tempo? Neste episódio do Surra de Lúpulo , Ludmyla Almeida recebe Fernanda Bressiani para uma conversa madura, honesta e necessária sobre o papel dos concursos cervejeiros e da educação cervejeira na construção do mercado brasileiro. Ao longo do papo, a Fê compartilha sua trajetór...

O Bloco do Catuaí sai oficialmente da concentração e entra na avenida. No primeiro episódio do podcast, Mari Mesquita recebe Verônica Belchior para um papo sobre o café que tomaremos no futuro e a ciência por trás do desenvolvimento de novos cafés; um papo sobre carreira, indústria e um pouco de glitter de quarta-feira de cinzas. Verônica é bióloga, doutora em Ciência de Alimentos e cientista de q...

Qualidade na cervejaria é receita? Ingrediente? Equipamento caro? Neste episódio do Surra de Lúpulo , a conversa vai muito além disso. Ludmyla Almeida recebe Chiara Barros , engenheira química, mestre cervejeira e consultora, para um papo direto e necessário sobre qualidade na indústria cervejeira , sem romantização e sem atalhos. Ao longo do episódio, elas discutem por que a maioria dos problemas...

Moderação no álcool está na moda… ou a gente finalmente começou a falar do que sempre evitou? Neste episódio do Surra de Lúpulo , a Lud conversa com Anna , criadora do perfil Tem gente que não bebe , para ir além dos extremos entre abstinência total e “tá tudo sob controle”. O papo passa por identidade, pressão social, saúde mental, cultura do exagero, eventos open bar, o famoso “beber pra sociali...

Você já parou pra pensar na importância da tampinha da garrafa? Nesse episódio da série Cada Cerveja, Uma História , a gente mergulha na trajetória de um dos objetos mais subestimados, e mais revolucionários, do universo cervejeiro: a tampinha da garrafa. Ao lado de Gabriel Gurian e Henrique Boaventura , fazemos uma viagem histórica que começa nas rolhas amarradas com barbante, passa por explosões...

Vender cerveja artesanal é muito mais do que ter um bom produto. É estratégia, processo, gente preparada, controle de estoque, entendimento tributário e, acima de tudo, alinhamento entre comercial, produção, marketing e financeiro. Neste episódio do Surra de Lúpulo , Ludmyla Almeida conversa com Juliana Behr , profissional com mais de uma década de experiência no mercado cervejeiro, para destrinch...

Nesta semana, o Surra de Lúpulo sai do copo e entra na xícara. ☕🍺 Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Mari Mesquita para uma conversa que vai muito além da cafeína. Ao longo do episódio, o trio fala sobre café especial como ritual, prazer e escolha de consumo, conectando temas como sensorial, cadeia produtiva, safra, preço, coquetelaria e cultura. Ao mesmo tempo, o papo costura paralel...

Começamos 2026 com TU-DO no Case Cervejeiro ! 🍻 Neste episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Patrícia Mercês , CEO da Cervejaria Colombina , uma das maiores referências da região Centro-Oeste. Patrícia conta como transformou um boteco familiar em uma cervejaria premiada, enfrentou crises econômicas e a pandemia, profissionalizou processos e levou o sabor do Cerrado para todo o Br...

Chegamos ao final de 2025 com a energia no limite, a cabeça fervendo e o coração cheio. Neste último episódio do ano, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura abrem o jogo sobre tudo o que rolou no Surra de Lúpulo e no Plantão Cervejeiro: as vitórias, as tretas involuntárias, os acertos, os tropeços, a fusão com o Brassagem Forte e, claro, o nascimento desse fenômeno chamado Plantão Cervejeiro . Fora...

A história da cerveja é uma verdadeira novela e, neste episódio especial, a gente revisita toda a temporada de “Cada cerveja, uma história” para provar isso. Tem contrato de 9.000 anos, espionagem industrial com bengala oca, nepo babies surtados, cidades inteiras construídas ao redor de uma fábrica, estilos que quase desapareceram e marcas que só sobreviveram porque alguém decidiu teimar. Guinness...

Como anda o mercado de cerveja no Brasil? Quem realmente está bebendo o quê? E por que tanta coisa mudou tão rápido? Neste episódio, abrimos a caixa-preta dos dados e revelamos tudo sobre a nova edição da Pesquisa Retrato dos Consumidores de Cerveja 25/26. Falamos sobre preço, hype, supermercados, N/A, RTDs, geração Z, diversidade, pertencimento e os caminhos que o setor precisa seguir para contin...

O futuro da cerveja artesanal brasileira está em jogo e, 2026 promete ser um ano decisivo. Neste episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Bruno Moreno, da Cervejaria Dogma, para uma conversa franca, direta e cheia de previsões sobre o que vai moldar o mercado nos próximos anos. * Por que tantas cervejarias estão fechando? * Qual é o papel das lagers nesse novo ciclo? * O hype das NE...

A mãe de todas as Pilsens está no ar! 🌾 No 13º episódio da série Cada Cerveja, uma História , Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian mergulham na origem da lendária Pilsner Urquell , a cerveja que mudou o mundo. De uma revolta popular em 1838 ao nascimento da primeira lager dourada, essa história mistura rebeldia, inovação e muito sabor. Descubra como um cervejeiro mal-humorado, um...

No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura conversam com Gregório Balarotti , fundador da Cervejaria Louvada , uma das maiores cervejarias independentes do Centro-Oeste. Gregório compartilha como a Louvada nasceu de um grupo de amigos investidores e se tornou uma marca nacional e com fábricas em diferentes estados e uma operação construída com planejamento, consistência e pragmatis...