Storie di Vino e Viticoltori

In compagnia di Luigi Tecce, proprietario dell’omonima cantina Luigi Tecce, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:28 – La storia di Luigi e del suo rapporto con la viticoltura. 04:50 – L’attività di conferitore e la differenza tra le vigne destinate alla produzione propria e quelle destinate al conferimento. 08:07 – Riguardo il suo soprannome “il professore”: differenza tra sapienza e saggezza.  1...

In compagnia di Marco Durante, Deus ex Machina del progetto Il Signor Kurtz, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:18 – Dove sta la cantina e come la si raggiunge. 02:31 – Perché la scelta del nome Il Signor Kurtz: il romanzo di Joseph Conrad e la sua trama. 05:26 – A proposito del concetto di “naturalità”: un aggettivo diventato “bandiera”, ma anche “foglia di fico”.  10:03 – Cosa sono i vini “fi...

In compagnia di Giuseppe Maga, proprietario della leggendaria Azienda Agricola Barbacarlo Comm. Maga Lino, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:55 – Dove è situata la cantina e lo storico vigneto “Barbacarlo”. 04:23 – Come Giuseppe è diventato vignaiolo. 06:20 – Quante vendemmie ha fatto Giuseppe, quante il padre Lino, e la memoria, sempre del padre, di tutti i detagli di ogni singola vendemmia. ...

In compagnia di Hartmann Donà, proprietario dell’omonima cantina Hartmann Donà, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:45 – Storia personale di Hartmann Donà. 03:20 – Esperienza come enologo, presso la Cantina Terlano, come successore di Stoker (il rapporto tra i due). 08:00 – Da Terlano alla cantina: da 65 are di proprietà ad un gruppo di 14 conferitori selezionati e seguiti in prima persona da Ha...

In compagnia di Giulio Corti, proprietario con la moglie Elena Charrère della cantina Les Crêtes, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:16 – Storia della famiglia Cherrère e di Les Crêtes. 04:16 – Ciò che è stato motivo di ispirazione da parte di Costantino Charrére e ciò che è oggi motivo di ispirazione da parte di Les Crêtes. 06:17 – Dove si trova la cantina e dove si trovano i vitigni.  07:33 –...

In compagnia di Dominic Würth, proprietario con la moglie Leila della cantina Grawü, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:00 – Dove si trova la cantina. 01:37 – Caratteristiche della viticoltura di montagna. 02:42 – Il cambiamento climatico.  04:01 – Le rese per ettaro. 05:15 – Viticoltura sostenibile: cosa si intende per sostenibilità e il suo peso economico. 06:45 – Le tecniche di vigna adottat...

In compagnia di Emanuela e Giorgio Marcolini, proprietari della cantina Il Monte Caro, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:25 – Orografia e geografia della Valpolicella e della Valle di Mezzane. 05:52 – L’origine del nome della cantina. 08:02 – Una storia giovane, un’idea che nasce dai genitori e prosegue con i figli.  15:06 – Qual è la “firma” di Il monte Caro? 18:01 – Il vino si fa in vigna o...

In compagnia di Daniela De Gruttole e Antonio Di Gruttola, proprietari della cantina Giardino, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:09 – Il contesto geografico e sociale in cui è nata Cantina Giardino. 08:32 – La viticoltura come resistenza attiva e proposta rivoluzionaria: tornare indietro per andare avanti. 12:06 – Un libro che cambia la vita.  16:07 – Sull’importanza del suolo, del sottosuolo...

In compagnia di Giacomo Satta, proprietario della cantina Michele Satta, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:15 – La storia di Bolgheri. 05:27 – La “facilità” dei vini di Bolgheri. 07:31 –Michele Satta: la storia di un vignaiolo “illuminato”.  13:22 – L’arrivo di Giacomo in cantina. 14:32 – Perché fare vino? 15:30 – Cosa è cambiato nell’approccio alla viticoltura con l’ultimo ricambio generazion...

In compagnia di Giacomo Colombera, proprietaria dell’omonima Cantina Colombera & Garella, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 00:45 – La storia della viticoltura nell’Alto Piemonte, dall’età del Bronzo ai momenti di crisi del secondo dopoguerra, e la sua rinascita attuale. 05:29 – Come si arriva a diventare viticoltore. 08:21 – Cosa è per Giacomo la viticoltura.  10:32 – Un modello di viticoltu...

In compagnia di Antonella Pacchiarotti, proprietaria dell’omonima Cantina Antonella Pacchiarotti, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:09 – Dove si trova la cantina, i vigneti, e quali sono le caratteristiche della zona di produzione. 02:43 – Rivendicare le proprie origini: Grotte di Castro e non Gradoli. 04:01 – Come si decide di mettersi a produrre vino, e a produrlo a Grotte di Castro.  06:34...

In compagnia di Andrea Brunelli, proprietario della Società Agricola Corte Bravi, parliamo di: 00:00 –Anticipazione dei contenuti 02:09 – Introduzione alla Valpolicella. 03:05 – La storia agricola e vitivinicola attraverso le generazioni della famiglia Brunelli. 06:48 – Tutto parte dal Valpolicella “base”.  08:41 – Tutto nasce dal terreno: la filosofia produttiva in vigna. 11:56 – Come ottenere la...

In compagnia di Fabio Motta, proprietario dell’omonima Azienda Agricola Fabio Motta, parliamo di: 00:00 – Introduzione 02:48 – Cosa è Bolgheri: cenni storici. 07:42 – I primi passi a Bolgheri.  10:37 – Il rapporto allievo/maestro con Michele Satta. 12:16 – I vini di Fabio non sanno “di Bolgheri” ma “di Fabio”? Bolgheri sta cambiando? 16:38 – Condizioni climatiche, pedoclimatiche e ampelografiche d...

In compagnia di Monica Raspi e di suo figlio Cosimo Selvi, proprietari dell’Azienda Agricola Fattoria Pomona, parliamo di: 00:00 – Introduzione 02:04 – Storia della Fattoria Pomona dal fondatore ai nostri giorni. 03:23 – Le UGA nel Chianti Classico e la “Lega del Chianti”, i vigneti della Fattoria e le loro caratteristiche.  07:40 – Fare vini fini ed eleganti in Chianti Classico. 10:39 – L’approcc...

In compagnia di Luca Pasquero Elia, proprietario dell’Azienda Agricola Paitìn, parliamo di: 00:00 – Introduzione 02:14 – Storia del Barbaresco: la conquista romana della “Barbarica Silva” e le fonti successive. 06:10 – I comuni di Barbaresco, e spiegazione generale dei vini a cui danno origine.  11:38 – Storia e provenienza delle famiglie Pasquero ed Elia. 13:27 – Significato e origini di “Sorì” e...

In compagnia di Enrico Togni, proprietario dell’Azienda Agricola Togni Rebaioli, parliamo di: 00:00 – Introduzione 02:19 – Preambolo sulla Valle Camonica: storia, geografia, orografia, tradizione enologica, etc.. 04:22 – La scelta di diventare viticoltore, il contesto culturale e le figure da cui trarre ispirazione ispirazione.  07:00 – Lo scenario vitivinicolo in Valle Camonica ad inizio millenni...

In compagnia di Martin Gojer, proprietario della Weingut Pranzegg, si parla di: 00:00 – Introduzione 02:38 – Cosa è un Maso: il Maso Pranzegg come Organismo Agricolo. 06:39 – Il Gesto Agricolo Artigianale… L’autocoscienza di un gesto anarchico rivendicata senza polemica.  10:49 – I terreni del Maso Pranzegg: collocazione, altitudine e caratteristiche. 13:44 – Presidiare le vigne in prima persona....

In compagnia di Daniele Parma, proprietario della Società Agricola La Ricolla, parliamo di: 00:00 – Introduzione 02:29 – Saluti iniziali e breve introduzione sull’“Organismo Agricolo” La Ricolla 05:26 – Il Gesto Agricolo come Gesto Politico. L’Ecosocialismo di Karl Marx 11:20 – La Biodinamica per Daniele. Breve digressione sul funzionamento del Cornosilice (Preparato 501) 16:28 – La scelta degli Z...

In compagnia di Angelo Fongoli, proprietario dell’omonima Cantina Fongoli, parliamo di: 00:00 – Introduzione 01:30 – Saluti iniziali e breve introduzione storica su Montefalco 04:03 – La storia della famiglia Fongoli 07:46 – Una eredità teorica e il riacquisto dei terreni 08:58 – Cosa piace “mettere in bottiglia” dalla cantina: il concetto di “piccola artigianalità esclusiva” 13:38 – La adesione a...

In compagnia di Giacomo Baruffaldi, proprietario della Azienda Vitivinicola Castello di Stefanago, parliamo di: 00:00 – Introduzione 02:14 – Dove si trova il Castello di Stefanago e la manifestazione che vi si svolge (Natural Wine Oltrepò Pavese). 04:24 – Primi cenni sulla filosofia produttiva dell’organismo agricolo.  06:39 – Sui vigneti e sui vitigni a dimora: un patchwork di piccole unità produ...

In compagnia di Marco Buvoli, proprietario della Società Agricola Marco Buvoli/Opificio del Pinot Nero, parliamo di: 00:00 – Intro.  02:30 – Dove si trova Marco? Cenni storico/geografici della viticoltura del Pinot Nero in Veneto. 04:12 – Da commerciale del settore automotive a vigneron garagista. 09:24 – Da mezzo ettaro a 5 più altri 2 ancora non in produzione. 10:08 – Esiste un punto di equilibr...

In compagnia di Danila Mongardi e Alberto Banci, proprietaria ed enologo dell’Azienda Agricola Biodinamica Al di là del Fiume, parliamo di: 00:00 – Intro.  02:30 – Le radici storiche di Marzabotto e la coscienza di non ripetere il passato. 05:26 – Cosa significa “Futuro Ancestrale”. 07:17 – Il pre-concetto alla base di un vino biodinamico (cosa viene prima della “téchne”). 10:31 – Fino a dove arri...

In compagnia di Silvio Messana, proprietario dell’Azienda Agricola Vitivinicola Montesecondo, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:   01:09 – Il racconto di una vita: dall’infanzia all’università 05:27 – Il Racconto di una vita: il periodo musicale statunitense. 09:50 – Il Racconto di una vita: il ritorno al vino negli Stati Uniti (prima) e in Italia (poi). 15:41 – Il Racconto di una vita...

In compagnia di Denise Marrone, comproprietaria dell’Azienda Agricola Gianpiero Marrone, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 01:01 – Introduzione dell’Azienda: dove è nata, da chi, come si è sviluppata. 03:39 – I vini prodotti dall’Azienda: da quali vitigni, quanti sono in tutto, quante etichette. 05:53 – Vivere una dimensione produttiva artigianale: “ascoltare” la terra e i suoi frutti...

In compagnia di Carolina Gatti, proprietaria dell’omonima Azienda Agricola Carolina Gatti, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:   00:26 – Come si arriva a scegliere di guidare una piccola azienda policolturale 02:03 – Il percorso che porta al rifiuto del vino convenzionale e ad una posizione critica nei suoi confronti 06:56 – L’azienda di Carolina: tra viticoltura, policoltura e allevame...