Restaurantes Exitosos

En este nuevo episodio, nos adentramos en el Capítulo 7 del libro Administración de negocios gastronómicos de Germán De Bonis. Arrancamos haciendo un brevísimo repaso del episodio anterior, donde aprendimos a equipar nuestra cocina y salón de manera inteligente, priorizando la eficiencia operativa sin quebrar en el intento. 👥 Hoy abordamos uno de los temas que más dolores de cabeza y estrés trae...

En este nuevo episodio, nos metemos de lleno en el Capítulo 6 del libro Administración de negocios gastronómicos de Germán De Bonis para abordar un momento crítico para todo emprendedor: la compra de equipamiento. Arrancamos con un breve repaso del Capítulo 5, recordando cómo la comunicación visual y la señalética son la base para un equipo sin malentendidos ni gritos. Hoy aprenderemos cómo equipa...

En este nuevo episodio, nos metemos de lleno en el Capítulo 5 de Administración de negocios gastronómicos de Germán De Bonis para hablar de un tema vital que muchos dueños pasan por alto: la comunicación interna. Arrancamos con un breve repaso del Capítulo 4, recordando cómo un buen diseño del layout y los flujos de trabajo eficientes sientan las bases de tu operación. Hoy aprenderemos por qué la...

En este nuevo episodio, nos basamos en los conceptos prácticos de Germán De Bonis para aprender a diseñar un restaurante que realmente funcione. Arrancamos con un breve repaso del Capítulo 3, recordando la importancia de aplicar la metodología Lean y el modelo Canvas para planificar y validar ágilmente nuestra idea de negocio antes de realizar grandes inversiones. Luego, nos metemos de lleno en el...

En este episodio detallado, nos adentramos en el Capítulo 2 del libro Administración de negocios gastronómicos de Germán De Bonis. Comenzamos con un breve repaso de la introducción para luego meternos de lleno en la 'bajada a tierra' de tu idea culinaria. Descubrirás por qué la famosa frase 'vender comida rica no es un negocio' es una gran verdad cuando falta planificación. A lo largo de este capí...

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¡Atención restauranteros! 🍽️ En este episodio de Restaurantes Exitosos , exploramos uno de los pilares fundamentales del éxito gastronómico: el diseño estratégico de menús . Más que una simple lista de opciones, el menú es una poderosa herramienta que influye en la psicología del cliente y en la rentabilidad del negocio. Hablaremos de cómo pequeños detalles, como eliminar el símbolo de moneda o ut...

Las claves del éxito del 20% en los negocios gastronómicos explicado por Germán De Bonis. Modelado Canva, ejemplos y aplicaciones en Gastronomía. #Restaurantes #restaurantesexitosos #gastronomía

Esta nueva modalidad del podcast, creada con IA, te guiará por un recorrido sobre mis mejores contenidos y consejos, espero lo disfrutes tanto como yo al hacerlo. #Podcast #restaurantes #restaurantesexitosos

En este episodio te cuento una rutina para comenzar el día en forma organizada y definiendo prioridades, algo que suele costar a los restauradores que se ven avasallados por las novedades aún antes de comenzar. Además te doy una técnica para mantenerte Con Mucha Energía GARANTIZADO. Escuchalo y comentame que te pareció. No olvides compartirlo y seguir el podcast ya que me ayuda a seguir creciendo.

¿Sabías que hay costos ocultos que podrían estar afectando la rentabilidad de tu restaurante sin que te des cuenta? 🤔 En este video, descubrimos los 10 costos ocultos más comunes en la industria de la restauración y ofrecemos estrategias efectivas para manejarlos. Desde el desperdicio de alimentos hasta las tarifas de transacción por pagos con tarjeta, te guiamos a través de cada uno para ayudart...

¿Estás en el proceso de pre-apertura de tu negocio gastronómico y sientes que hay demasiados frentes abiertos? No estás solo. En este Episodio 53 , continuamos con la lista de 9 pasos fundamentales para abrir un local gastronómico con éxito, centrándonos en áreas como Marketing y Publicidad , Formación y Capacitación , Apertura , y Evaluación y Ajustes . Lo que aprenderás: Cómo crear una identidad...

🎙️ Bienvenidos al Episodio 52 de Restaurantes Exitosos 🎙️ ¿Estás pensando en abrir un restaurante, cafetería, o cualquier otro tipo de negocio gastronómico? ¡Entonces este episodio es para ti! Te presentamos una guía completa dividida en 9 Claves Esenciales para asegurar que la apertura de tu local sea un rotundo éxito. 🌟 En este episodio abordaremos: 🌟 Investigación y Planeación : Cómo realizar...

¡Llegamos al cierre de nuestra serie sobre las '10 cosas que hacen renunciar a empleados en restaurantes'! En este episodio #51, abordamos temas cruciales: la falta de incentivos, la ausencia de flexibilidad y, por último, pero no menos importante, la falta de reconocimiento . Pero no sólo te contamos los problemas, también te brindamos soluciones concretas. Descubre recomendaciones prácti...

¿Alguna vez te has preguntado por qué renuncian tus empleados en el mundo restaurantero? ¡No busques más! En este episodio de '10 cosas que hacen renunciar a tus empleados en restaurantes', abordamos desde la falta de incentivos hasta condiciones de trabajo inadecuadas. Descubre cómo aspectos como la falta de procesos claros y reglas ambiguas pueden desencadenar la insatisfacción laboral....

"🚫 ¿Sabías que hay razones específicas que impulsan a tus empleados a renunciar en la industria restaurantera? En este nuevo episodio de Restaurantes Exitosos , Macarena y Germán desvelan las 10 principales causas. Adéntrate con nosotros en las 3 primeras: desde la lucha contra los empleos mal pagos, pasando por las extenuantes jornadas, hasta la influencia de un mal liderazgo. Descubre cómo...

En nuestro último episodio de Restaurantes Exitosos , abordamos un tema crucial en la gestión de los restaurantes: la planificación del tiempo . Conocerás las 10 claves esenciales que todo líder en el sector de restaurantes necesita para optimizar su día a día y mejorar la eficiencia y rentabilidad de su negocio. Descarga la hoja de trabajo aquí . Temas destacados: - Destacar la importancia de Pla...

El montar correctamente una mesa en un restaurante  es un tema que debemos tratar con cierto detalle, puesto que depende del restaurante, sus características, tipo de servicios y posibilidades del lugar. Así mismo, hay una serie de pasos que se deben seguir para garantizar el éxito del montado del salón, con todas las mesas igualmente vestidas (armadas) y sin errores.

En este episodio, hablaremos sobre el ticket promedio en negocios de alimentos y bebidas. Comenzamos por definir qué es el ticket promedio y por qué es importante para los negocios de alimentos y bebidas conocerlo. Luego, hablamos de la fórmula para calcular el ticket promedio en diferentes tipos de negocios, incluyendo restaurantes, negocios de delivery y bares. También hablamos sobre la importan...

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📈 Pasa al Siguiente Nivel con tu Restaurante? contactame: 👉 https://bit.ly/YTU_Telegram Desde hace unas semanas decidí crear la serie MANUALES DE OPERACIONES para restaurantes puesto es uno de los temas que más me consultan en los videos, podcast y el blog. Todos comenzamos a estandarizar por medio de los manuales o ¿No? Si seguís la serie quizás descubrirás la verdad de estos temas pero mientra...

👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE : 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia  Siguiendo con la serie de MANUALES DE OPERACIONES en esta oportunidad habiendo pasado ya por el Reglamente y el Manual de Bienvenida del empleado de restaurante (sirve para cualquier tipo de empresas), ahora es el turno del MANUAL DE PUESTOS Y FUNCIONE S.  Te invito a que veas el video...

👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE : 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia La importancia de la Marca Personal para chef que quieren crecer en su carrera o negocio.  Estrategias para lograr ser reconocido en tu restaurante. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE : 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia

👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia   En el segundo video de la serie MANUALES DE OPERACIONES PARA RESTAURANTES te cuento cuál es el Segundo Manual que no puede faltar en tu lista para lograr estandarizar procesos en forma efectiva.   Está atento a toda la serie por que al final habrá un importante regalo!   En esta se...

👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://bit.ly/YTU_Gerencia Este episodio, no episodio, te cuento como hacer los manuales de operaciones en restaurantes y negocios hosteleros. La serie completa es una pasada y al final de la misma regalaré un bono increíble, no te lo pierdas. 👨‍🎓 Para aprender mucho más COMIENZA AHORA nuestra FORMACIÓN ÉLITE: 👉 https://b...