Alberto Bonhomme
Restaurantes con Alma
Siempre he creído que los buenos restaurantes tienen "alma". Algo difícil de describir, pero que se suele entender cuando conoces a la(s) persona(s) que hay detrás. En este podcast voy a intentar entrevistar semanalmente a los emprendedores detrás de los restaurantes más conocidos del país: Desde emblemas clásicos hasta cadenas más modernas.
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Episódios
Facturar 20M€ abriendo 32 locales en sólo 4 años con Gon Iceta de Healthy Poke 12.12.2022 50:25
En este segundo capítulo os traigo uno de los casos de mayor crecimiento del sector en los últimos años. Contamos con Gon Iceta, fundador de Healthy Poke, una empresa que a pesar de haber sido fundada hace poco (2018), cuenta ya con 32 locales propios y espera facturar 20M€. Gon nos cuenta su filosofía de "hipercrecimiento", los costes personales de emprender, de donde saca su "fuerza vital" para...
La historia de Miguel Puchol y Mantequerías Pirenaicas 05.12.2022 55:38
En el primer capítulo cuento con un invitado que además de ser un gran emprendedor y buen amigo, puede presumir de vender la mejor tortilla de patatas de Barcelona, reconocido hace poco incluso por el New York Times. Te invito a escuchar este podcast y conocer como Miguel abre su primer Mantequerías Pirenaicas en la calle Muntaner, y lucha durante 3 años por sacarlo adelante. Años más tarde, sigue...
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