Primeiro Café, Depois o Resto

Quando o assunto aparece até no Fantástico é porque estourou a bolha. Vamos aos números: "Em agosto de 2024, o preço médio de varejo do café torrado e moído no Brasil atingiu R$ 39,6/kg, o maior valor desde 1997, segundo dados da ABIC. Isso representa um aumento de 19% nos últimos 12 meses e de 34% desde o início do ano." (Fonte Istoé Dinheiro) Seca, mudanças climáticas e até mesmo uma fruta fedor...

Cada vez mais as marcas de café estão se dando conta da importância em investir em branding. Nesse ep. conversamos sobre os caminhos, boas referências e até que ponto o branding de fato está sendo aplicado no mercado de café. E já adiantamos: branding não é só ter uma logo e uma embalagem legal. Dá o play e bora bater um papo conosco: SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@primeirocafedepoisoresto⁠⁠⁠...

Se viajar já é bom, viajar tendo o café como grande companheiro de viagem fica ainda melhor. Já visitamos fazendas, conhecemos cafeterias bem diferentes, fomos para cidades onde o café é valorizado como deve ser: um grande protagonista. Esse episódio é repleto de causos de viagens bebendo bons cafés Dá o play e bora viajar conosco: SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: ⁠⁠⁠⁠⁠@primeirocafedepoisoresto⁠⁠⁠⁠⁠ H...

Será que nesse episódio é a hora de fazer as pazes com o amargor? Bora bater um papo sério sobre a presença do amargor e entender a presença dele na experiência de tomar um café especial. Dá o play e bora aprender... SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: ⁠⁠⁠@primeirocafedepoisoresto⁠⁠⁠ HOSTS: ⁠⁠⁠Felipe Waltrick⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Hugo Rocco⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Munir Bucair

Nesse episódio o papo gira em torno do corpo no café. Como a própria SCA (Specialty Coffee Association ) explica, o "corpo do café se refere à sensação do toque ou textura do café na boca, quase como sendo o peso que o café tem sobre a língua, devido à presença de alguns coloides e açúcares na bebida" Fonte: Perfect Daily Grind. Agora, como saber mais o que realmente é tudo isso? E como...

Claro que esse tema teria que ser pauta do nosso podcast. O uso da inteligência artificial no mercado do café vai trazer grandes mudanças na produção, na torra e na experiência final - desde novas soluções para as cafeterias, quanto novos gadgets para os entusiastas. E o que já está rolando? Qual a nossa opinião sobre os movimentos pro futuro? Dá o play e bora prozear... SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRA...

Bem no Dia Nacional do Café, 24/05, nos bateu novamente o estalo para retomarmos nossas conversar sobre café, e o resto. 3 anos se passaram, muita coisa mudou mas o que não mudou foi a nossa sintonia pra bater um bom papo tomando bons cafés. SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: @primeirocafedepoisoresto HOSTS: Felipe Waltrick Hugo Rocco Munir Bucair

Senta que lá vem um monte de mitos sobre o café para desmistificar. Café vicia? Espresso tem mais cafeína do que coado? Café tira o sono? Não pode deixar ferver a água para passar o café? Café se guarda na geladeira? E outros mitos que ouvimos por ai.. ESTAMOS NO YOUTUBE: CLIQUE AQUI PARA ASSISTIR A CONVERSA (NÃO DEIXE DE ASSINAR O CANAL) SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: @primeirocafedepoisoresto Host...

O coador Melitta é um método presente na casa da maioria dos brasileiros. É um método popular, extremamente barato e acessível. Porém, será que rola fazer bons cafés na Melitta? Será que rola ter uma experiência semelhante à que encontramos em uma Hario V60, por exemplo? É justamente essa a experiência que fizemos nesse episódio. Junto conosco, chamamos o Rafa Basseto, um dos sócios do Moka Clube...

Já que é nosso primeiro episódio em 2021, vamos começar com doçura no ar. No EP.18, explicamos o que é a doçura do café, em que etapa ela pode ser acentuada e aproveitamos para fazer uma degustação de cafés com pudim de leite, melado, mel pantareiro, mel de café, doce de leite... Glicose foi nas alturas para vocês SIGA NOSSO INSTAGRAM:⠀ @primeirocafedepoisoresto: www.instagram.com/primeirocafedepo...

Bora papear sobre como foi a nossa relação com o café especial em 2020 e o que rolou nesse mercado tão amado por todos nós. E dessa vez, tivemos muitos convidados que nos ajudaram a entender como foi a relação de cada um com o grão arábica nesse ano tão turbulento. SIGA NOSSO INSTAGRAM:⠀ @primeirocafedepoisoresto: www.instagram.com/primeirocafedepoisoresto || Hosts: Felipe Waltrick (www.instagram....

Voltamos das férias! Para a felicidade dos cafezeiros de plantão, o Primeiro Café, Depois o Resto voltou, agora em sua Segunda Temporada. Quem pensou que tínhamos desistido da ideia, quem achou que tínhamos brigados, achou errado. Só precisávamos de um tempo de descanso. No Ep.16 - o primeiro ep da segunda temporada, colocamos a conversa em dia, falamos sobre o futuro dos rolês nas cafeterias, dem...

Minas Gerais tem muito café bom e também muitas histórias de avistamentos de Ovnis - O Caso Varginha é um clássico que ao contrário de que muitos acham, de piada não tem nada. No final do Ep.14 falamos sobre o contato com extraterrestres - que na real foi uma pegadinha do Elon Musk. E ai pensamos, bora entender um pouco mais sobre os mistérios que rondam a ufologia. Por isso, pegamos nossa xícara...

Pode ter certeza, depois desse episódio você vai entender como o mundo do café e da cerveja se complementam e podem se fortalecer ainda mais se estiverem juntos. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Dessa vez a conversa foi um pouco mais etílica do que cafeinada, graças a galera da Morada Cia Etílica que nos enviou um grande sucesso que uniu os apaixonados por cerveja e os ap...

Chegamos ao episódio 13 para falar sobre os certificados do café que asseguram pureza, região, se é orgânico, se respeita a natureza e por ai vai. Como vivemos num mundo onde muitos se preocupam não apenas com o produto, e sim com toda a cadeia até chegar na sua xícara, nos indagamos sobre os certificados: Certificação ABIC, Certificação BSCA, Certificação Produto Orgânico, Certificado Rainforest,...

No Episódio 12, é hora de falar sobre algumas dicas importantes para quem quer comprar moedor para fazer café em casa, além de discutirmos como será o mundo do café após a pandemia. Quem vai sair ganhando? Quem tem que rever seu negócio? E quais outras mudanças o nosso "achassimos" prevê para um mundo após essa loucura passar. Trilha Sonora do Ep 12: Fiona Apple - Shameika. SIGA NOSSO INSTAGRAM: @...

No Episódio 11 comentamos algumas receitas para aprimorar o seu café. Compartilhamos algumas nossas que vai de kombucha, drinks e macarrão à carbonara, além de julgarmos as receitas que nossos ouvintes nos enviaram pelo Instagram. Até entramos no clima Masterchef e criticamos os chef estrelados que se preocupam com a origem e a qualidade de todos os insumos, mas estão nem aí para a qualidade do ca...

Quem duvidou, mordeu a língua. Sim, agora que chegamos ao EP.10 a bagaça de fazer podcast sobre café e outras cositas más está estabelecida. Pode ficar relax, suas semanas sempre terão nossa companhia a base de muito café. E pode ter certeza, nós gostamos de conversar entre nós três, mas nada faria sentido sem a audiência e o carinho de vocês que nos escutam. Bora rumo ao EP.100 hahaha. TRILHA DO...

O coronavírus nos isolou mas não conseguiu acabar com a nossa rotina semanal de um bom papo tomando um bom café. Cada um no seu canto, gravamos esse episódio de forma remota, mas por incrível que pareça, falamos coisas que nunca tínhamos falado quando estávamos juntos no estúdio. Uma conversa com desabafos, descontração e revelações. Dê o play e sinta-se em casa conversando conosco. Trilha do EP.9...

Direto de Minas Gerais para o estúdio mais cafeinado do Brasil, temos a honra de conversar com Douglas Cal e Marina Castro da Fazenda Primavera (Grupo Montesanto Tavares). Um papo sem filtro sobre a tão falada variedade de café Geisha, as outras variedades exóticas e o futuro da produção de cafés especiais no Brasil. A Fazenda Primavera foi a responsável por introduzir o Geisha em solos brasileiro...

Realmente vale a pena defender tanto o conceito Death Before Decaf? Pois é, nós defendíamos ele, mas por causa de informação e acesso a bons cafés descafeinados, saímos dessa noia e abrimos a cabeça. No EP.7, explicamos como são os processos para retirar a cafeína do café, qual processo é o mais indicado e razões para dar uma amenizada na cafeina diária. Amamos cafeína, somos movidos por ela, mas...

Baristas estão sempre no batalhão de frente na hora de propagar a cultura dos cafés especiais. Profissão importantíssima para a cadeia do café, infelizmente ainda é pouco reconhecida - por inúmeros fatores. E isso é que conversamos no Episódio 6. O poder, as dificuldades e os desafios da profissão Barista. Dê o play e entre no papo conosco. Trilha Sonora EP.6: Watermelon Man - Herbie Hancock SIGA...

Com informações fundamentais para definir a escolha da compra, ou não, de um determinado café, podemos ver um cuidado grande dos produtores e marcas em pensar a embalagem além dos detalhes básicos. Sim, café se compra pelo rótulo e explicamos o porquê. Trilha Sonora do EP 5: Kiko Dinucci e Bando Afromacarrônico - Padê Onã. SIGA NOSSO INSTAGRAM: @primeirocafedepoisoresto: www.instagram.com/primeiro...

Um episódio para falar sobre café orgânico, agradecer o feedback dos seguidores e ouvintes e relembrar coisas boas de tempos atrás. SIGA NOSSO INSTAGRAM: @primeirocafedepoisoresto: www.instagram.com/primeirocafedepoisoresto || Hosts: Felipe Waltrick (www.instagram.com/felipewaltrick) || Hugo Rocco (www.instagram.com/hgrcco) || Munir Bucair (www.instagram.com/dont_judge_label)

O sabor nos transporta para outros lugares, nos faz relembrar momentos e amplia nosso conhecimento para redescobrir o nosso paladar. Links abordados: Foodpairing: https://www.foodpairing.com/en/home || O Sabor da Música (Tramontina + Spotify): https://www.youtube.com/watch?v=dykfJI2fLTw || Trilha Sonora: Özdemir Erdoğan - Gurbet || https://www.youtube.com/watch?v=FczUnHuaixE || Hosts: Felipe Waltr...