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飲食文學 [ 第3講 ] 文學書寫人生。人生百味雜陳。 若在文字的篇章中，藉著某些食物的氣味與滋味，牽引出記憶深處的心情與感動，不僅作者因之擁有一段難以忘懷的人生故事；讀者也因而可以各自品味、各自聯想者，是謂「飲食文學」。 葉思芬 台大史研所中國藝術史碩士。曾任教於台灣科技大學，講授「紅樓夢欣賞」、「藝術賞析」、「張愛玲」等。 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 飲食文學 第3講 \ >) 日期：2011.9.13 --- 【課程...

飲食文學 [ 第2講 ]  文學書寫人生。人生百味雜陳。 若在文字的篇章中，藉著某些食物的氣味與滋味，牽引出記憶深處的心情與感動，不僅作者因之擁有一段難以忘懷的人生故事；讀者也因而可以各自品味、各自聯想者，是謂「飲食文學」。 葉思芬 台大史研所中國藝術史碩士。曾任教於台灣科技大學，講授「紅樓夢欣賞」、「藝術賞析」、「張愛玲」等。 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 飲食文學 第2講 日期：2011.9.6 --- 【課程提及文章...

飲食文學 [ 第1講 ]  文學書寫人生。人生百味雜陳。 若在文字的篇章中，藉著某些食物的氣味與滋味，牽引出記憶深處的心情與感動，不僅作者因之擁有一段難以忘懷的人生故事；讀者也因而可以各自品味、各自聯想者，是謂「飲食文學」。 葉思芬 台大史研所中國藝術史碩士。曾任教於台灣科技大學，講授「紅樓夢欣賞」、「藝術賞析」、「張愛玲」等。 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 飲食文學 第1講 日期：2011.8.30 --- 【課程提及文...

解說式音樂會(下) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 解說式音樂會(下) 日期：2021.11.25 --- 台北弦樂團弦樂四重奏 小提琴 ‧ 樂曲解說 / 彭廣林 小提琴 / 許嘉倩 中提琴 / 陳冠榮 大提琴 / 張序 【節目單】 I. 帕海貝爾（1653-1706），D大調卡農 II. 貝多芬（1770-1827），第三號D大調弦樂四重奏，Op. 18 No. 3 Allegro 快板 Andante con Moto 非常的行板 Presto 急板 III. 舒伯特（1797-1828），D小調弦樂四重奏 D. 810 (死與少女...

解說式音樂會(上) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 解說式音樂會(上) 日期：2021.11.25 --- 台北弦樂團弦樂四重奏 小提琴 ‧ 樂曲解說 / 彭廣林 小提琴 / 許嘉倩 中提琴 / 陳冠榮 大提琴 / 張序 【節目單】 I. 帕海貝爾（1653-1706），D大調卡農 II. 貝多芬（1770-1827），第三號D大調弦樂四重奏，Op. 18 No. 3 Allegro 快板 Andante con Moto 非常的行板 Presto 急板 III. 舒伯特（1797-1828），D小調弦樂四重奏 D. 810 (死與少女...

[ 第7講 ] 馬勒的交響曲(下) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第7講(下) 日期：2021.11.18 --- 講授大綱 ●什麼是交響曲？ ●馬勒（1860-1911）：＂交響曲要像世界一樣包囊萬物。＂ ●〈絕對音樂〉&〈標題音樂〉 ●人類的下一步，尼釆（F. Nietzsche, 1844-1900）的〈超人説〉（Ubermensch ）：《查拉圖斯特拉如是説》「積極、正面的虛無主義」，勇於自我超越丶自我批判及價值重估的人（這是尼釆對人類未來...

[ 第7講 ] 馬勒的交響曲(上) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第7講(上) 日期：2021.11.18 --- 講授大綱 ●什麼是交響曲？ ●馬勒（1860-1911）：＂交響曲要像世界一樣包囊萬物。＂ ●〈絕對音樂〉&〈標題音樂〉 ●人類的下一步，尼釆（F. Nietzsche, 1844-1900）的〈超人説〉（Ubermensch ）：《查拉圖斯特拉如是説》「積極、正面的虛無主義」，勇於自我超越丶自我批判及價值重估的人（這是尼釆對人類未來...

[ 第6講 ] 國民樂派的音樂(下) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第6講 (下) 日期：2021.11.11 --- 講授大綱 從十九世紀國民樂派的興起，回溯西歐古典音樂發展的脈絡 無庸置疑地，歐洲文化的發展傳承，是從以地中海沿海地帶的區域開始的～而西歐古典音樂則是以義大利半島羅馬以北的北義大利地區，從文藝復興時期開始發芽生根丶茁壯成長丶向外擴散，及至今日，只要是有調式或調性的音樂，無一不是受到義大利古...

[ 第6講 ] 國民樂派的音樂(上) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第6講 (上) 日期：2021.11.11 --- 講授大綱 從十九世紀國民樂派的興起，回溯西歐古典音樂發展的脈絡 無庸置疑地，歐洲文化的發展傳承，是從以地中海沿海地帶的區域開始的～而西歐古典音樂則是以義大利半島羅馬以北的北義大利地區，從文藝復興時期開始發芽生根丶茁壯成長丶向外擴散，及至今日，只要是有調式或調性的音樂，無一不是受到義大利古...

[ 第5講 ] 布拉姆斯的音樂(下) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第5講 (下) 日期：2021.11.4 --- 講授大綱 一、保守 v.s. 創新的世紀 回顧人類的歷史發展，conservative 與 radical 一直是人類文化並存的雙重性格！在 Donald Grout 的 〈A History Of Western Music〉（第四版）寫到 THE ROMANTIC DUALITIES 時，指出十九世紀浪漫時期 TRADITION AND REVOLUTION 的現象：十八世紀古典時期所建立的古典主義音...

[ 第5講 ] 布拉姆斯的音樂(上) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第5講 (上) 日期：2021.11.4 --- 講授大綱 一、保守 v.s. 創新的世紀 回顧人類的歷史發展，conservative 與 radical 一直是人類文化並存的雙重性格！在 Donald Grout 的 〈A History Of Western Music〉（第四版）寫到 THE ROMANTIC DUALITIES 時，指出十九世紀浪漫時期 TRADITION AND REVOLUTION 的現象：十八世紀古典時期所建立的古典主義音...

[ 第4講 ] 樂聖貝多芬的音樂(下) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第4講 (下) 日期：2021.10.28 --- 講授大綱 亂世出英雄，貝多芬是古典音樂的英雄！ 如果我們是身處在1780-1830年的歐洲人，恐怕對於所謂亂世的感受，會遠超過我們生活在當下台灣的人所能想像的。之所以稱這50年為亂世，不僅僅只是因為它是單一層面上衝突矛盾的現象而已。生活在這50年的歐洲人，面對的是從國家(帝國)到個人全面性的翻轉，而...

[ 第4講 ] 樂聖貝多芬的音樂(上) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第4講(上) 日期：2021.10.28 --- 講授大綱 亂世出英雄，貝多芬是古典音樂的英雄！ 如果我們是身處在1780-1830年的歐洲人，恐怕對於所謂亂世的感受，會遠超過我們生活在當下台灣的人所能想像的。之所以稱這50年為亂世，不僅僅只是因為它是單一層面上衝突矛盾的現象而已。生活在這50年的歐洲人，面對的是從國家(帝國)到個人全面性的翻轉，而活...

[ 第3講 ] 神童莫札特(下) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第3講 (下) 日期：2021.10.21 --- 講授大綱 被視為是古典音樂天才型的指標人物-莫札特（1756-1791），他的一生其實是充滿了戲劇性，甚至是悲劇收場的音樂天才。 1781年是他人生的分水嶺，之前是生活在傳統保守的薩爾滋堡宮庭文化，為達成父親祈許，他為成為宮廷樂長而努力，但這並不是新興人類莫札特所嚮往的日子⋯⋯ 身處啓蒙運動的浪潮中，莫札特...

[ 第3講 ] 神童莫札特(上) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第3講 (上) 日期：2021.10.21 --- 講授大綱 被視為是古典音樂天才型的指標人物-莫札特（1756-1791），他的一生其實是充滿了戲劇性，甚至是悲劇收場的音樂天才。 1781年是他人生的分水嶺，之前是生活在傳統保守的薩爾滋堡宮庭文化，為達成父親祈許，他為成為宮廷樂長而努力，但這並不是新興人類莫札特所嚮往的日子⋯⋯ 身處啓蒙運動的浪潮中，莫札特...

[ 第2講 ] 交響樂之父海頓(下) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第2講 (下) 日期：2021.10.14 --- 講授大綱 交響樂之父海頓（1732-1809） 一、十八世紀的歐洲 -〈啓蒙運動〉The Enlightenment “a revolt of the spirit “： against supernatural religion and the church, in favor of natural religion and practical morality ； against metaphysics, in favor of common sense, empirical psychology, a...

[ 第2講 ] 交響樂之父海頓(上) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第2講 (上) 日期：2021.10.14 --- 講授大綱 交響樂之父海頓（1732-1809） 一、十八世紀的歐洲 -〈啓蒙運動〉The Enlightenment “a revolt of the spirit “： against supernatural religion and the church, in favor of natural religion and practical morality ； against metaphysics, in favor of common sense, empirical psychology, a...

[ 第1講 ] 音樂之父巴哈的音樂 (下) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第1講 (下) 日期：2021.10.7 --- 講授大綱 一、巴哈（1685-1750）所處的時代背景 巴洛克時期（1600-1750）古典音樂發展的歷史轉折：從調式音樂到調性音樂 器樂音樂開始發展 關鍵詞：三重奏鳴曲（Trio Sonata）；樂種（Genre） 二、巴哈對古典音樂發展的歷史貢獻 奠定古典音樂調性音樂24個大小調的可行性與其characters 代表創作：〈平均...

[ 第1講 ] 音樂之父巴哈的音樂 (上) 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 聆賞多利安的音樂世界 第1講 (上) 日期：2021.10.7 --- 講授大綱 一、巴哈（1685-1750）所處的時代背景 巴洛克時期（1600-1750）古典音樂發展的歷史轉折：從調式音樂到調性音樂 器樂音樂開始發展 關鍵詞：三重奏鳴曲（Trio Sonata）；樂種（Genre） 二、巴哈對古典音樂發展的歷史貢獻 奠定古典音樂調性音樂24個大小調的可行性與其characters 代表創作：〈平均...

[ 第4講 ] 建築與生活：日常vs儀式 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 建築 4 × 2 第4講 日期：2021.8.14 王增榮主講 建築 4 × 2  建築，自從不知何時成為人類生活的必須之後，就隨著人類生活的演化與分化，由物質層面的構築技術開始，逐漸發展為與人類更多層面的想像與期望，從安全性、居住性、階級性、地域性、傳統性、時代性，以及個人獨特性等各種精神的、抽象的內涵。因此，建築早已經不再只是建造的技術，而是人類觀念層面的...

[ 第3講 ] 建築與構築：空間vs形式 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 建築 4 × 2 第3講 日期：2021.8.7 王增榮主講 建築 4 × 2  建築，自從不知何時成為人類生活的必須之後，就隨著人類生活的演化與分化，由物質層面的構築技術開始，逐漸發展為與人類更多層面的想像與期望，從安全性、居住性、階級性、地域性、傳統性、時代性，以及個人獨特性等各種精神的、抽象的內涵。因此，建築早已經不再只是建造的技術，而是人類觀念層面的展...

[ 第2講 ] 建築與時代：歷史vs當下 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 建築 4 × 2 第2講 日期：2021.7.31 王增榮主講 建築 4 × 2  建築，自從不知何時成為人類生活的必須之後，就隨著人類生活的演化與分化，由物質層面的構築技術開始，逐漸發展為與人類更多層面的想像與期望，從安全性、居住性、階級性、地域性、傳統性、時代性，以及個人獨特性等各種精神的、抽象的內涵。因此，建築早已經不再只是建造的技術，而是人類觀念層面的...

[ 第1講 ] 建築與自然：自然vs再現 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 建築 4 × 2 第1講 日期：2021.7.24 王增榮主講 建築 4 × 2 建築，自從不知何時成為人類生活的必須之後，就隨著人類生活的演化與分化，由物質層面的構築技術開始，逐漸發展為與人類更多層面的想像與期望，從安全性、居住性、階級性、地域性、傳統性、時代性，以及個人獨特性等各種精神的、抽象的內涵。因此，建築早已經不再只是建造的技術，而是人類觀念層面的展...

[ 第6講 ] 幾個關心台灣的日本人〜伊能嘉矩、森丑之助、鹿野忠雄 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 台灣的文化與地景 第6講 日期：2021.10.29 馬以工主講 幾番踏出阡陌路--台灣的文化與地景 都說台灣地質歷史很年輕，究竟有多年輕？台灣過去有多少個名字？為何叫台灣？Formosa是那國人命名的？那幾個外國統治過台灣？他們留下了什麼？誰理解長期被壓迫的台灣原住民？有多少族？如何分布？ 從陳第1603年寫的《東番記》到今天的台灣...

[ 第5講 ] 現代化起步〜劉銘傳的夢之都 敏隆講堂YouTube頻道，線上收看 ➠ 台灣的文化與地景 第5講 日期：2021.10.22 馬以工主講 幾番踏出阡陌路--台灣的文化與地景 都說台灣地質歷史很年輕，究竟有多年輕？台灣過去有多少個名字？為何叫台灣？Formosa是那國人命名的？那幾個外國統治過台灣？他們留下了什麼？誰理解長期被壓迫的台灣原住民？有多少族？如何分布？ 從陳第1603年寫的《東番記》到今天的台灣，經歷了巨大的改變，從原...