蝦聊廚房

🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 原以為法國是美食之都，但鮭魚慕斯杯卻令人超級失望？ ✔️ 到奧地利、法國有亞洲胃，在義大利卻可以天天吃義式美食？ ✔️ 旅歐一個月，發現歐洲最好吃的其實是這個！ ✔️ 走遍歐洲美洲亞洲，還是亞洲菜最對味！ ✔️ 出國怕食物不符胃口，保命美食必帶！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網｜ htt...

🍜來賓：煲湯女神 Lowlee 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 煲湯太好喝，可以兩人一餐喝下2.5公升的湯？ ✔️ 台灣湯頭充滿調味料的味道，喝不到食材的原味？ ✔️ 原來香港人平均壽命84歲，是全球最長壽的族群！ ✔️ 三位香港乾媽輪流煲湯調養身體，簡直就像坐月子！ ✔️ 女性生理痛切忌吃水果，透過煲湯調整體質！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeannie6120 🍤...

🍜來賓：食材保存研究家 楊賢英 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 提前準備家裡的食材，可以買回來先分切裝好！ ✔️ 葉菜買回來先處理黃色根部，按照不同葉菜的特性處理！ ✔️ 選擇當季食物，美味價格又實惠！ ✔️ 傳統市場與超市誰比較省？不同品項比價就知道！ ✔️ 練習把冰箱變財庫，可以從檢視冷凍庫開始！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段...

🍜來賓：蘇菲姊姊的人妻便當日常 蘇菲 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 為了老公和小孩，起床準備早餐和便當！ ✔️ 原來還能這樣點？小孩想吃茶泡飯，媽媽清冰箱努力達成願望！ ✔️ 老公點餐就點餐，是不是要巴結一點呢？ ✔️ 日本流行的一周常備菜，真的適合你嗎？ ✔️帶便當真的能省到錢嗎？ ✔️ 家裡有塑膠、不鏽鋼、玻璃、木製便當盒，排出來居然有一百多個！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa...

🍜來賓：花花的低醣世界 花花老師 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 半年就瘦下12公斤，成功的關鍵在於此 ✔️ 要克服美味澱粉的誘惑，原來可以找到替代品！ ✔️ 不用給自己太多侷限，但要知道界線在哪！ ✔️ 營養標示透出小秘密，減肥可以吃的零食大公開 ✔️ 開始實行減醣生活，年年健檢零紅字！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官...

🍜來賓：蔡明劼醫師  🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 試過百百種減肥方式，為什麼我還是瘦不下來？ ✔️ 要當病人的榜樣，醫師透過「哈佛健康餐盤」成功減重！ ✔️ 和瓶瓶罐罐說掰掰！這樣做就不用多買保健食品！ ✔️ 為了健康而減！突破停滯期招式大公開！ ✔️ 喝黑豆水真的能消水腫，但多數人其實是方向錯了！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeannie612...

🍜來賓：海濤客創辦人 肉粽 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 免去豬肉的腥味，鬼頭刀的零嘴每一口都有大海的味道！ ✔️ 遊客才去的烏鬼洞，其實是當地人的禁地？ ✔️ 符合永續經營理念！只取飛魚卵不抓魚！ ✔️ 小琉球三寶：飛魚、鬼頭刀和黑鮪魚有非比尋常的關係 ✔️ 不是只有老人才愛！積極靠海鮮零食打入年輕市場！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeannie61...

🍜來賓：水果大王 張清泉 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 這種水果從南到北都有種，你知道是什麼嗎？ ✔️ 中國片面禁止台灣鳳梨輸入，多出來的鳳梨怎麼辦？ ✔️ 挑戰產業大升級，農業廢棄物還能做成環保吸管賣到日本去！ ✔️ 搶收要和時間賽跑，做玉荷包荔枝是賠錢生意？ ✔️ 一定要跟著時節採收！文旦價格的秘辛在這裡！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeann...

🍜來賓：翔鶴佳天貝聯合創辦人 鄭翔才 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 跟干貝完全無關，「天貝」是上天賜予的寶貝！ ✔️ 初期不合台灣人胃口，但印尼人都把天貝當豆腐吃！ ✔️ 從納豆菌種發酵而成，原來這些食物都和黃豆脫不了關係 ✔️ 多種營養素一次滿足，看好天貝成為茹素者的超級食物！ ✔️ 當豆腐一樣料理就好！天貝香煎乾拌都合適！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://yo...

🍜來賓：蝦蝦 蝦公主 🍤主持人：婚禮顧問 白鴿 本集內容重點 👉  ✔️ 蝦蝦「公主」稱號可以用到幾歲呢？ ✔️ 被說太有好勝心，全產品線就來自它 ✔️ 最讓蝦公主感動的事，全靠這兩人全力支持！ ✔️ 觀眾超愛邊下指導棋！胡椒蝦食譜竟是這樣來的？ ✔️ 商城幾乎所有海鮮都買得到，這兩款Size泰國蝦賣得最好 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網...

🍜來賓：好食嗑創辦人aka大進利商行第三代 伍家嬅 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 脫水後保存更方便，香菇、蝦米、干貝、丁香最熱賣！ ✔️ 原本是製鞋起家！看中三鳳中街人潮轉戰乾貨市場！ ✔️ 品項上千種，光是香菇都背不完～～～ ✔️ 年菜少不了烏魚三寶，你分得出烏魚子、烏魚膘和烏魚腱嗎？ ✔️ 年輕人也逛三鳳中街，但他們最愛買這些東西！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ htt...

🍜來賓：蝦米工坊創辦人 郭紀均 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 台南特色小吃是蝦捲，而蝦餅只是剛好在旁邊？ ✔️ 從源頭到成品，蝦餅關關難過、關關過！ ✔️ 火燒蝦鮮、劍蝦甜！比黃金比綠還需要特調 ✔️ 想法多好口說無憑，藉由國際獎項重新證明自己MIT！ ✔️ 謹記自己的創業原則，「合作」合的是產品、更是人品！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeannie612...

🍜來賓：Gien Jia 挑食餐酒館主理人 蔡易達 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 不想再走體育路了！但是轉換到餐飲有比較不累嗎？ ✔️ 當年高雄就缺少這種餐廳！店開了就一定要做起來！ ✔️ 採購澎湖漁貨，但是運來卻是驚嚇包？ ✔️ 經營餐廳大不易，主廚還會帶員工們去種田捕魚？  ✔️ 整片土芭樂田都給我留著！芭樂汁還要進軍日本！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtu...

🍜來賓：秀枝餐飲集團老闆 陳雅琪＆東宥忻 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 曾一天營業額不到四千！光把菜做好是不夠的！ ✔️ 店剛開就想收了！夫妻最好不要一起創業？ ✔️ 人力成本好高？其實「員工教育訓練」才是最麻煩的！ ✔️ 求才若渴，推出讓人才買單的班表，甚至還有打烊班？ ✔️ 絕對不能被疫情打倒！他們甚至還做起團購生意！ ✔️ 開餐廳每天剩下一堆蛋白，乾脆自創「蛋丁先生」！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://w...

🍜來賓：雪坊優格創辦人 Sam 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 法律背景跨界賣優格，一度和家人三年沒講過話？ ✔️ 菌種持續再進化，居然還能過敏體質適合吃的優格？ ✔️ 沒有奶粉這個選項！他不計成本只用鮮奶做優格！ ✔️ 東西沒想像中好賣，乾脆轉個彎開賣冰淇淋！ ✔️ 斜槓做起蔬食料理，好吃到連葷食者都為之一驚！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeannie6...

🍜來賓：泰山汕頭火鍋老闆娘 倪佩君 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 高屏地區滿是汕頭火鍋，原來和時代背景有關！ ✔️ 承襲阿爸的家鄉味，汕頭火鍋成高雄在地美食代表！ ✔️ 男主內女主外，闆娘以前賣美妝，現在改賣美食！ ✔️ 沒它少一味！招牌沙茶醬甚至還代表台灣獲獎！ ✔️ 大環境挑戰變多，心定才能把事業做得長久 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeannie...

🍜來賓：Masida韓食堂餐廳負責人 林玟玟 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 餐廳口味終究偏台式，工程師夫乾脆自己開店解鄉愁！ ✔️ 絕不妥協的道地！客人竟問豆腐煲怎麼沒有冬粉？ ✔️ 坐完月子餐廳就開幕！忙起來時還得躲在儲藏室擠奶！ ✔️ 口感不會軟爛軟爛，韓國年糕的精髓就在這！ ✔️ 做工超繁雜！拼老命也要把「安東燉雞」端上桌！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://yout...

🍜來賓：桂桃嬤販麵洋行創辦人 咔咔 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 當Bartender遇上南洋美食！愛到乾脆自己開餐廳！ ✔️ 用醋滷豬腳！南洋風味「豬腳醋」吃起來竟是甜的？ ✔️ 堅持做出自己的味道！肉骨茶、參巴蝦麵更是必吃！ ✔️ 排隊好久餐點卻賣完了，生意甚至好到被顧客客訴！ ✔️ 做服務業精神壓力大！老闆還得先把員工服務好？ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtu...

🍜來賓：薩瑪法國小館主廚 陳楷為 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 喬裝成神秘客來用餐，米其林評審行徑超特別？ ✔️ 三星主廚都超會玩食材！每道菜餚根本都是藝術品！ ✔️ 這就是法國菜的精髓！美食就該與當地農業有所結合 ✔️ 日法兩國文化差異大，但都很講就職人精神！ ✔️ 地獄廚房真實上演！不適應環境讓他天天以淚洗面 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jea...

留言告訴我🍜來賓：神諭咖啡創辦人 陳叡維 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 咖啡不都是苦的嗎？原來咖啡的世界這麼複雜！ ✔️ 咖啡風味百百種，啟動嗅味覺的關鍵在這裡！ ✔️ 太多因素影響咖啡風味，想喝「好」咖啡就要多踩雷！ ✔️ 一天要喝五六杯！北歐人只喝中淺培咖啡 ✔️ 自由不設限！對比咖啡機，手沖咖啡的好處 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeannie61...

🍜來賓：元氣先生 🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 胡椒蝦也納入菜單 ！外燴菜元氣先生最喜歡這樣配 ✔️ 客人要求越來越過分！菜準備不夠該怎麼辦？ ✔️ 省時又能免除通勤成本，外燴反而成企業聚餐首選 ✔️ 疫後解封新潮流，外燴也走入一般大眾生活中 ✔️ 外燴私廚需要親自拜訪客戶家，做菜前還會被要求簽保密協議 ？ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ https://youtube.com/@jeannie612...

🍜來賓：樂義杯創辦人 Emilia  🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 擁有超過上百樣葡萄品種，義大利才是葡萄酒發源地！  ✔️ 身為專業葡萄酒進口商， Emilia 平時的飲酒習慣？ ✔️ 義大利國土呈狹長形，南北飲食習慣也大不同 ✔️ 口味越重，就得選越厚的酒！介紹紅白酒搭餐的基礎原則 ✔️ 喝酒不是件高大尚的事情！肉粽、刈包也能搭酒吃！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT｜ http...

🍜來賓：姐妹淘甜美食光 Puma  🍤主持人：蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 業主花錢求曝光，萬一東西真的不好吃怎麼辦？  ✔️ 卸下國軍身份轉戰網紅圈，讓上班族不再煩惱午餐吃什麼！ ✔️ 店家有時太阿莎力，「變胖」就成美食部落客最大的職業傷害！ ✔️ 顧品質也避免剩食浪費！要求店家精選8~10道菜就夠！ ✔️ 高雄人超愛吃火鍋！嚴選來高雄必吃的餐廳名單！ 🍤蝦蝦公主 IG ｜ https://www.instagram.com/shashaaa394...