餐飲快訊

本集 Ken 回歸啦～～ 來跟餐飲業的大家分享 2024 年的餐飲數據，並且從市場趨勢延伸， 討論許多人煩惱要不要使用的「 內用掃碼 QRcode 點餐 」。 也分享 iCHEF 點餐 3.0 的概念，以及如何透過點餐科技，真正幫助到店家運營， 提升 「 客單價 」 和 「 營運效率 」 ！！！ - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的新鮮事、趨勢。 找到餐廳成長的靈感！ [ iCHEF Podcast - 餐飲快訊 ] >> 聽...

本集由代班主持人 Sunny 訪問 iCHEF 金牌教練 黃瓜。聽聽看這位輔導超過 800 間餐廳的資深教練，是怎麼在「業績實驗室」裡靠著肉搏戰，才終於找到與餐廳一起成長的大絕招？！ ▪︎ 大預言家是你？只看菜單竟然就能預測餐廳經營瓶頸？ ▪︎ 重點不是用科技「取代」人力，而是設計「服務劇本」！ ▪︎ 你有想過只是調整餐點排序，就能讓業績成長嗎？ 教練的心路歷程在這一集全都說給你聽！ - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的...

我們是如何走過「那段困難的日子」、如何與老闆們一起協作， 讓雙方的關係產生了奇妙的化學變化。 從經營挑戰、成長點滴，到讓大家更認識「餐廳幫」， 每一個努力都讓我們更堅定 —— 誠實地做自己所堅信的事， 無論是微小改變還是大規模成長，都能帶來積極的影響。 - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的新鮮事、趨勢。 找到餐廳成長的靈感！ [ iCHEF Podcast - 餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問...

你聽過餐廳幫嗎？你是餐廳幫嗎？餐廳幫到底是在幹嘛的啊？ 從 2014 年舉辦第一場活動開始算起， iCHEF 的用戶專屬社群「餐廳幫」已經走過十多個年頭。 這一集特別節目，我們邀請到了 iCHEF 的內部夥伴， 第一次從幕後走向幕前，和老闆們分享「餐廳幫」這些日子以來的心路歷程， 像是這十年來如何凝聚餐飲業的力量、又心心念念提供了哪些服務跟資源？ - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的新鮮...

本集邀請到 104 中高齡人力銀行 營運部資深經理 詹宛榕 Apple， 與我們分享，餐飲業缺工要用「45 歲以上中高齡」的人才是否可行。 少子化、人口高齡化， 勢必要開始運用中高齡人才。 但好不容易招募到的人， 要怎麼透過幾個關鍵的管理方法， 留住他們呢？ 這一集，討論管理、留才的方式， 不只適用中高齡員工，也可作為餐廳管理各年齡層夥伴的參考！ 趕快來聽 Ken 和 Apple 的討論吧！ - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通...

本集邀請到 104 中高齡人力銀行 營運部資深經理 詹宛榕 Apple， 與我們分享，餐飲業缺工要用「45 歲以上中高齡」的人才是否可行。 我們知道許多餐廳很擔心中高齡的「體力問題」、「反應速度」， 但偏偏青年勞動力只會越來越少， 要如何在招募面試的時候透過技巧性的問題，來了解「中高齡人才」，適不適合你的餐廳呢？ 一起來聽 Ken 和 Apple 的討論吧！ - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的...

餐飲快訊改版囉～ 新系列與你談談近期的新聞、趨勢 並分享觀點 麥當勞 40 週年， 以四個時段的歌單來營造場域氛圍， 而同時，星巴克的體驗卻被評論在下降。 餐飲業的各位， 是否能從中得到什麼餐廳成長的靈感呢？ 除了音樂以外， 還有哪些主題可以增加店內體驗呢？ 一起來聽聽這一集 Ken 的分享～ - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的新鮮事、趨勢。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast -...

餐飲快訊改版囉～ 新系列與你談談近期的新聞、趨勢 並分享觀點 端午連假後 我們整理了從 3 月開始的各地餐廳景氣狀況 跟大家分享 餐廳老闆們可以跟自己的體感比較看看 回顧分析後 也趕快拿出利器備戰暑假吧！ - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的新鮮事、趨勢。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ich...

餐飲快訊改版囉～ 新系列與你談談近期的新聞、趨勢 並分享觀點 本集邀請到 iCHEF 的用戶【 One Ten 食分之一 】， 與我們分享實踐「 環境友善 」的初衷與挑戰， 以及餐廳經營的理念和現實。 - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的新鮮事、趨勢。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [...

餐飲快訊改版囉～ 新系列與你談談近期的新聞、趨勢 並分享觀點 本集邀請到 iCHEF 的用戶【 One Ten 食分之一 】， 與我們分享實踐「 環境友善 」的初衷與挑戰， 以及餐廳經營的理念和現實。 - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的新鮮事、趨勢。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [...

餐飲快訊改版囉～ 新系列與你談談近期的新聞、趨勢 並分享觀點 延續上次電費調整的議題， 餐廳到底該怎麼選擇設備呢？什麼時候該汰換設備來節省成本？ 本集邀請到「 熱血老闆 James 」， 以餐廳現場最務實的角度，跟我們討論餐廳生財設備什麼時候該換？ - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的新鮮事、趨勢。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何...

餐飲快訊改版囉～ 新系列與你談談近期的新聞、趨勢 並分享觀點 延續上次電費調整的議題， 餐廳到底該怎麼選擇設備呢？什麼時候該汰換設備來節省成本？ 本集邀請到「 熱血老闆 James 」， 以餐廳現場最務實的角度，跟我們討論餐廳生財設備什麼時候該換？ - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的新鮮事、趨勢。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何...

餐飲快訊改版囉～ 新系列與你談談近期的新聞、趨勢 並分享觀點 延續上次電費調整的議題， 餐廳到底該怎麼選擇設備呢？什麼時候該汰換設備來節省成本？ 本集邀請到「 熱血老闆 James 」， 以餐廳現場最務實的角度，跟我們討論餐廳生財設備什麼時候該換？ - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的新鮮事、趨勢。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何...

餐飲快訊改版囉～ 新系列與你談談近期的新聞、趨勢 並分享觀點 延續上次電費調整的議題， 餐廳到底該怎麼選擇設備呢？什麼時候該汰換設備來節省成本？ 本集邀請到「 熱血老闆 James 」， 以餐廳現場最務實的角度，跟我們討論餐廳生財設備什麼時候該換？ - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的新鮮事、趨勢。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何...

餐飲快訊改版囉～ 新系列與你談談近期的新聞、趨勢 並分享觀點 4 月開始電費調整 餐飲業老闆們都很緊張 各界的看法為何？ 為什麼餐飲業會焦慮？ 現階段我們可以關注什麼呢？ 一起來聽聽這集 Ken 的分享～ - iCHEF 與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 一起來了解餐飲業的新鮮事、趨勢。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpo...

迷客夏嚴選高品質抹茶 打造台日混合飲品「圓仔玄米抹茶拿鐵」 把台式甜品放入抹茶拿鐵裡 會創造跟珍珠一樣的高人氣嗎？ 冬天已經來臨 你的餐廳又準備了什麼冬日菜單呢？ 一起來聽聽這集 Ken 的分享～ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!)...

缺工時代，餐飲業開始關注「 聘用熟齡 」的議題， 但在實務上，並沒有那麼單純， 不論是餐廳經營者或是熟齡工作者，都會有許多擔心。 熟齡工作者的管理方式是什麼？他們對工作的期待是什麼？ 這次，我們邀請到對熟齡十分了解的社會企業 老玩客的執行長 —— 廖健妤，和 Ken 一起聊聊！ ( 老玩客 同時在新竹營運以熟齡工作者為主的餐飲店面 「 同食角落 」) - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間...

麥當勞推出「炸蝦天婦羅辣鷄堡」， 以炸蝦增添海陸商品價值感。 不是蝦排？是炸蝦天婦羅 不是原味？是辣味雞腿排 主打海陸一起享受，不吃牛也可以吃！ Ken 吃了以後是怎麼分析這支新商品呢？ 快來聽！ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!...

春水堂的冬季菜單 推出無茶類飲品「桂花蕎麥珍珠」 是換季合適的溫暖商品 你的店內也有無咖啡因的飲料嗎？ 來聽聽這集節目 Ken 如何建議 - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >>  https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] &g...

肯德基聯名雙月食品社， 把剝皮辣椒雞湯製成「剝皮辣椒紙包雞」， 這是速食業者首次與米其林必比登推薦料理聯名合作。 中式料理跟速食搭配起來會怎麼樣呢？ 以台灣味作為核心，在地化的產品，是會吸引消費者的選擇嗎？ 來聽聽這集節目 Ken 是怎麼分析的！ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊...

龜記茗品強打新品 「 碎銀普洱系列 」 選用上古茶區的百年老樹春茶 冷熱皆宜，為秋冬準備 在新系列飲品選擇的策略和定價，你怎麼看呢？ 來聽聽這集節目 Ken 的想法吧！ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >>  https://ichefpos.i...

Mos Burger 「天丼珍珠堡」、「筑前煮豚燒珍珠堡」 讓產品結合在地文化，並善用米漢堡的特性， 創造美味、豐富又吸引大眾的新品。除此之外，大家有沒有注意到， Mos Burger 的漢堡包裝紙與其他速食業者的差異？有哪些策略與可以參考的點呢？ 來聽聽這集節目吧！ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐...

EP.17 迷客夏全新「香緹紅茶拿鐵系列」，用精選紅茶升級風味，創造等級差異 迷客夏這次精選古老的錫蘭紅茶產區「康緹」與阿薩姆紅茶做搭配， 強調香甜不苦澀。 外送的廣告圖也全面強打這支商品。 升級的紅茶，相對只貴5元， 不僅可以增加紅茶的選擇， 還能為漲價準備。 聽聽這集 Ken 怎麼說吧～ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈...

麥當勞的「大紅袍香麻炸鷄腿」， 你吃過了嗎？ 這樣用醬汁包覆的做法， 是以往在速食業較少有的。 有別於灑粉在炸物外層，或是把風味做在炸物內層， 在你的餐廳也有機會研發「炸完再裹醬料」的新品嗎？ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔...

鶴茶樓「 鶴氏古法茶 + Yalkut 養樂多 」， 會形成什麼樣的火花？ 飲品本身是打安全牌， 喚醒大家兒時喝「 多多 」的記憶， 但除了飲料本身，有沒有可能在現有包裝做一點小嘗試呢？ 聽聽這集 Ken 怎麼說～ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我...