PassionEvo - Il Grand Tour dell'Olio

Che cos’è il turismo dell’olio ? Una degustazione in frantoio? Una passeggiata tra gli ulivi? Un weekend in campagna? Anche. Ma non solo. In quest’ultima tappa del Grand Tour di PassionEvo attraversiamo l’Italia dell’olio per capire perché l' oleoturismo sta diventando molto più di una nicchia per appassionati. Parliamo di esperienze autentiche tra oliveti, frantoi, paesaggi rurali, raccolta delle...

L’olio extravergine di oliva fa davvero bene alla salute? In questa settima tappa di PassionEvo , OlivIA ed io entriamo nel rapporto tra olio extravergine di oliva e salute , guardando all’EVO come alimento quotidiano della dieta mediterranea, ma anche come piccolo gesto di cura, cultura e benessere. Parliamo di grassi buoni, polifenoli , antiossidanti, cuore, cervello, etichette complicate e sagg...

Dopo aver capito come scegliere un buon olio, arriva il momento più concreto: portarlo in cucina e usarlo. In questa puntata del podcast PassionEvo partiamo da una situazione molto comune: bottiglia di olio extravergine di oliva appena acquistata, entusiasmo alle stelle… e poi? Dove la metto? Come la conservo? E soprattutto: come la uso senza rovinarla? Sembra banale, ma non lo è affatto. Un olio...

Come si sceglie davvero un olio extravergine di oliva? Davanti allo scaffale del supermercato sembrano tutti uguali. E invece no. In questa quinta tappa di PassionEvo , ti porto proprio lì: tra bottiglie, etichette, prezzi e dubbi. Quel momento in cui devi decidere cosa mettere nel carrello e, senza accorgertene, stai scegliendo molto più di un semplice condimento. Insieme a OlivIA entriamo nel cu...

Come nasce davvero un olio buono? È una domanda semplice. La risposta, molto meno. In questa quarta tappa di PassionEvo , il viaggio ci porta dal campo al frantoio, lungo quel passaggio delicato in cui le olive diventano olio extravergine di oliva . Sembra un processo lineare. In realtà è un equilibrio sottile fatto di tempi, scelte, competenze e dettagli che fanno tutta la differenza. Insieme a O...

Che cos’è davvero un olivo? Un albero. Una coltivazione. O qualcosa di molto più complesso? In questa terza tappa di PassionEvo , il viaggio ci porta dentro un oliveto ligure , tra terrazzamenti, muretti a secco e paesaggi costruiti con fatica nei secoli. Qui l’ olivo non è solo una pianta: è il risultato di un equilibrio fragile tra natura e intervento umano. Insieme a OlivIA rallentiamo il passo...

In questa seconda tappa di PassionEvo , il viaggio continua tra mercati, ville rustiche e rotte commerciali dell’ antica Roma , dove l’ olio di oliva non era solo un alimento, ma un elemento centrale della vita quotidiana, dell’economia e dell’organizzazione sociale. Insieme a OlivIA entriamo nel cuore della civiltà romana e scopriamo un sistema sorprendentemente strutturato: esisteva già una vera...

Qual è la storia dell’olio di oliva? Molto prima di arrivare in cucina, l’olio aveva già attraversato miti, riti, commerci, simboli e civiltà. In questa prima puntata di PassionEvo , accompagno OlivIA in un viaggio alle origini dell’ olio di oliva tra Mesopotamia, Antico Egitto, Creta e Grecia antica , per capire quando tutto è cominciato e perché l’ ulivo è diventato uno degli alberi più carichi...

Organizzare viaggi è il mio lavoro. Lo faccio da anni. Ma tra tutti quelli che ho costruito, questo è probabilmente il più improbabile. Perché stavolta non accompagno un gruppo, una famiglia o dei viaggiatori in carne e ossa. Stavolta mi sono messa in testa di fare da guida, una specie di Virgilio con un filo di ossessione per l’ olio extravergine di oliva , a una compagna di viaggio decisamente f...