Papo de Sommelier

Neste episódio especial do Papo com Sommelier, o professor Júlio César Kunz recebe Alex Moraes — presidente do Sindusvinho e proprietário da Vinícola XV de Novembro — para uma conversa que mistura memória, transformação e visão de futuro. O tema: a trajetória da vitivinicultura em São Roque, cidade paulista com raízes profundas no vinho e que vive hoje um novo capítulo de qualidade, profissionaliz...

Pouilly-Fumé ou Pouilly-Fuissé? Neste episódio com os professores Patrícia Binz e Vinicius Santiago, exploraremos as origens, estilos e características dos diferentes vinhos franceses que compartilham o nome Pouilly. Um conteúdo essencial para nunca mais confundir essas denominações.

A safra de 2025 promete marcar história no vinho brasileiro? Neste episódio, conversamos com o presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE), que revela bastidores, expectativas e os segredos por trás dessa colheita tão aguardada. Caroline Dani, presidente da ABS-RS, recebe Mario Lucas Ieggli para que nos conte tudo sobre a safra de 2025, ano em que ele inicia a missão de presidir essa imp...

Na fantasia que se faz a respeito da atividade do sommelier, é comum atribuir aos profissionais a fácil identificação de um vinho somente a partir de seu aspecto visual, aromas e sabores. A verdade é que a degustação às cegas é uma ferramenta utilizada apenas em situações específicas, e dificilmente se espera que o sommelier adivinhe a uva ou de onde vem um vinho. Mais do que uma atividade do somm...

É hora de você conhecer a Toscana pelo olhar de Michael Waller, autor reconhecido por seus livros sobre vinho. Ele viajou para viver de perto essa região vitivinícola incrível e buscar inspiração para sua nova obra. Os bastidores trazem histórias reais que muitas vezes ficam fora dos holofotes. Por isso, neste episódio, sob comando da diretora Patricia Binz, ele compartilha os detalhes por trás de...

A ABS-RS está comemorando 10 anos, e nesse tempo colecionamos diferentes maneiras de conversar com os apaixonados por vinho. Além dos cursos, fazemos eventos, viagens, imersões técnicas, geramos conteúdo nas redes sociais, em texto, vídeo e, agora, também em forma de podcast. Na estreia do Papo de Sommelier, o podcast da ABS-RS sobre o universo dos vinhos, os professores Caroline Dani e Maurício R...