Nutrição Retratada

O efeito placebo existe, e não podemos negá-lo. O gasto calórico com o exercício pode não ser tão alto quanto parece, ou quanto nos diz o nosso smartwatch. Um praticante recreativo de exercício não se deve comparar com um atleta profissional, nem tentar as mesmas estratégias. Na hipertrofia muscular, o estímulo de treino e a genética contam muito mais que a nutrição. A refeição pré-treino pode não...

Esta pretende ser uma reflexão, que tenho inúmeras vezes com outros nutricionistas e até mesmo com alguns utentes em situação de consulta, sobre o que leva a que muitas pessoas optem constantemente pelos mesmos pratos principais? E aqui, o bife de frango com arroz é o rei de todos eles, com o atum em lata a aproximar-se do frango enquanto fonte proteica, mas não havendo opositor de peso para o arr...

A ashwagandha é, atualmente, um dos mais falados suplementos alimentares, e que mais promete pela sua investigação em roedores. Com um nome difícil de acertar à primeira, pode também ser chamado de  "ginseng Indiano", sendo uma erva profundamente enraizada na medicina Ayurvédica . O grande problema com este suplementos botânico são os resultados inesperados e pouco explicados em múltiplo...

Se há tema denso, labiríntico e pouco consensual é este: o impacto dos edulcorantes artificiais na saúde. Ainda que haja centenas de estudos a analisar o impacto do seu consumo sob diferentes prismas, os resultados são pouco consensuais, dificultando a integração e análise. Por outro lado, mesmo assumindo que possa haver um impacto negativo, a forma como as traduzimos em recomendações práticas dif...

Este é um episódio especial, porque vos venho apresentar um projeto com cerca de dois anos de trabalho, e que tem sido um sonho constante há, provavelmente, mais de uma década. Falo-vos do meu novo livro, chamado Muito mais do que proteína, que pretende ser um manual global de nutrição desportiva. Um tema que diria eu, já há muito justificava a publicação de um livro, pela sua pertinência e pelo g...

Se há assunto que ainda está, em grande parte, por esclarecer, são as cãibras musculares. Relativamente frequentes em quem pratica exercício, revelam-se frequentemente incapacitantes e dolorosas. Neste sentido, a procura por soluções nutricionais é constante, mas raramente se adotam estratégias com provas dadas. E elas existem!     Bibliografia https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29670481/ https://pub...

Quando se pensa em quantidade de água a ingerir por dia, não há consenso entre as grandes instituições científicas quanto ao valor que permite estar devidamente hidratado. E isso é uma das causas para que os muitas páginas disponíveis online recomendem beber entre 1,5L diários e volumes bem superiores. Afinal de contas, em que ficamos? Que valor se deve considerar?     Bibliografia https://pubmed....

A aveia é um cereal multifacetado e muito popular entre nutricionistas, com a inclusão frequente deste cereal em receitas de panquecas, papas, ou batidos. Os efeitos do seu consumo na saúde estão bem comprovados, e um consumo frequente será claramente uma aposta ganha. Entenda as diferenças entre os tipos de aveia no mercado, e que benefícios pode esperar do seu consumo.   Referências https://www....

A dieta carnívora ganhou popularidade em 2019, com o livro “The Carnivore Diet”, escrito por um cirurgião ortopédico. Alega que a alimentação deve ser muito rica em proteínas e baixíssima em hidratos de carbono, e que se devem apenas consumir alimentos de origem animal, de forma a estar alinhada com o genoma dos nossos ancestrais. Com base nisto, promete uma melhorias em situações de perda de peso...

Quando se ouve falar em creatina, os ganhos de força e massa muscular vêm automaticamente ao de cima. E isto porque muita da investigação ao longo das últimas quatro décadas se tem debruçado sobre estes resultados, que são, aliás, os que mais provas sólidas têm. No entanto, começa-se atualmente a entender uma complexa e interessante relação entre creatina e cérebro, nomeadamente em condições como...

Desde sempre se ouviu que “o pequeno é a refeição mais importante do dia”. Mas põem-se aqui várias questões: importante em que sentido? O que acontece à saúde de quem não toma o pequeno-almoço? O mesmo se pode questionar relativamente à perda de peso: será que para um emagrecimento otimizado temos de tomar um bom pequeno-almoço? Aquela ideia de que quem não tomar vai ter fome mais tarde e vai comp...

O azeite é, com toda a certeza, o grande núcleo daquilo a que chamamos Dieta Mediterrânica. E, ainda que os seus efeitos na saúde estejam muito bem estudados, o facto de ser uma fonte de gordura leva a que seja olhado de lado por muitos, nomeadamente pelos que estão ou já estiverem em processos de emagrecimento. Se for o seu caso, é importante que ouça este episódio.     Bibliografia https://efsa....

É com muita frequência que encontramos os dedos apontados ao metabolismo lento, enquanto potencial culpado por processos de emagrecimento ineficazes. E ainda que pareça haver variação entre o gasto energético de repouso de pessoas com características idênticas, o impacto destas diferenças no ganho ou perda de peso está ainda totalmente esclarecido.     Calculadora (Taxa de Metabolismo Basal e Gast...

A proteína whey é o tipo de proteína mais famoso no mundo do desporto, e é também o tipo de proteína mais investigado de sempre. Ainda que a sua fama seja compreensível, há vários aspetos que continuam a gerar dúvidas nos consumidores, nomeadamente na hora de comprar uma proteína. Será a isolada melhor opção que a concentrada ou a hidrolisada? Que quantidade se deve tomar, e em que momentos do dia...

O café é uma das mais apreciadas e consumidas bebidas em todo o mundo, quase de forma transversal e sem excluir zonas geográficas. Ainda que o seu efeito psicoativo seja reconhecido por quase todos, são poucos os que realmente conhecem o seu papel protetor relativamente a diferentes patologias. Papel este que lhe dá automaticamente motivo para ser destacado como um super alimento. Bibliografia htt...

Emagrecer é um processo difícil, e com baixíssimas taxas de sucesso. Compreender as barreiras que impedem a mudança de estilo de vida e hábitos alimentares é crucial, sempre com empatia e capacidade de adaptação. Ainda que as dietas da moda sem fundamento tenham de ser expostas e rejeitadas, não podemos estar fechados a todo e qualquer tipo de estratégias menos convencionais para a perda de peso....

A nutrição nos processos da hipertrofia muscular é sempre um tema quente. Proteínas, suplementos ou calorias são pontos importantes, e é deste último que o episódio tratará. Afinal, e necessário um superávite calórico para otimizar o ganho de mass muscular? Se sim, de quanto? Bibliografia: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34623696/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31247944/ https://journals.lww.com/...

A importância do sono é inegável, assim como a multiplicidade de fatores que o afetam. A nutrição tem um impacto relevante, e deve ser bem compreendida. Zinco, magnésio, vitamina D, triptofano, serotonina, melatonina e alguns alimentos, como cerejas, têm sido estudados. Neste episódio analisa-se a evidência mais recentes, com um sumário de recomendações no final do episódio.   Artigos relevantes h...

Serão os suplementos, de uma forma geral, seguros? E podemos seguir a velha ideia de que “mal não fará” e, por isso, na dúvida sobre eventuais benefícios, o melhor será tomar? O mundo dos suplementos alimentares, ainda que gere muitos receios infundados, está também repleto de perigos pouco valorizados. Está na hora de uma mudança na forma como olhamos para a suplementação e, acima de tudo, de com...

Um episódio onde se abordam as principais dúvidas quanto à forma como se deve encarar o Natal, especialmente em quem se encontra num processo de perda de peso, ou numa fase de manutenção. Artigos relevantes https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5514330/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32353079/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24662697/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7369896/