Letture ai fornelli

Il libro: L’arte del cibo semplice L’autore: Alice Waters Casa Editrice: Guido Tommasi Editore La donna che ha rivoluzionato la cucina americana, inseguendo il concetto di “cibo buono, pulito e giusto” che è il motto di slow Food, associazione che supporta da decenni. La Waters ha davvero combattuto il fast food nel suo ristorante di Berkeley Chez Panisse e con i suoi progetti culinari, mettendo d...

Il libro: Ricordi in cucina L’autore: Tessa Kiros Casa Editrice: Luxury Books Un libro dedicato alle madri, ma che di fatto parla al nostro cuore fanciullo, rimettendoci in pace con i ricordi e la nostalgia. Un libro di ricette che sembra anche una raccolta di poesie, da tenere in cucina o accanto al letto, per trovare conforto e ispirazione.

Il libro: Il talismano della felicità L’autore: Ada Boni Casa Editrice: Editore Colombo Esistono libri più celebri in Italia? Il Talismano si tramanda di generazione in generazione da decenni e per molti è ancora un solido riferimento della cucina casalinga. La Boni è stata una pioniera, scoprì di avere costruito una community quando i social non esistevano e scrisse un libro destinato a perdurare...

Il libro: Avvento L’autore: Anja Dunk Casa Editrice: Guido Tommasi Editore Spoiler: questa non è una puntata natalizia. È solo un insieme di pensieri scritti al ritorno da un viaggio in Germania, dove ho scoperto che a casa avevo tra i miei libri di cucina un ricettario veritiero e preciso sulle tradizioni tedesche che ruotano intorno al periodo dell’avvento. Oltretutto, è una fonte semi inesaurib...

Il libro: Ode a una cipolla L’autore: testi di Alexandria Giardino e illustrazioni di Felicita Sala Casa Editrice: Rizzoli La cucina e il cibo sono anche dei bambini e l’editoria riserva loro dei veri piccoli capolavori. Proprio come l’albo illustrato di Giardino e Sala, che si ispira alle Odi elementari di Pablo Neruda. Un inno alle piccole cose che, ripercorrendo il magnifico lavoro del poeta ci...

Il libro: L’arte della cucina francese L’autore: Julia Child Casa Editrice: Giunti Editore Un libro scritto con l’intento di insegnare agli americani come cucinare e mangiare francese, che ha molto da insegnare anche a noi. Quando Julia Child ha cominciato, la cucina era degli uomini, ma la sua tenacia e la grande passione per il buon cibo l’hanno condotta lontano. Un capolavoro che finalmente è s...

Il libro: Atlante Gastronomico dei Presidi Slow Food L’autore: autori vari Casa Editrice: Slow Food Editore Un viaggio in lungo e in largo per l’Italia, alla scoperta dei Presidi Slow Food, progetto che l’associazione internazionale porta avanti per preservare la biodiversità alimentare, sostenendo piccole produzioni eccellenti che rischiano di scomparire, recuperando tecniche di lavorazione tradi...

Il libro: Il manuale di Nonna Papera L’autore: a cura di Mario Gentilini, testi di Elisa Penna e illustrazioni di Giovan Battista Carpi Casa Editrice: Giunti Editore La storia recente di questo classico intramontabile si rivela più avvincente di quella delle origini. Bisogna tornare indietro nel tempo all’epoca in cui i blog culinari erano un’intrepida novità, quando l’autrice di Fragole a merenda...

Il libro: Festa in famiglia – Un anno di occasioni felici da celebrare con chi amiamo L’autore: Pippa Middleton Casa Editrice: TEA “Tutti possono cucinare” diceva un topolino francese, ma non tutti, forse, possono scrivere libri di cucina di successo. Ce lo insegna la celebrissima Pippa Middleton, sorella della futura regina d’Inghilterra, con un libro che non è mai decollato verso la vetta delle...

Il libro: Delizie divine - Come diventare una dea in cucina L’autore: Nigella Lawson Casa Editrice: Luxury Books Nove capitoli dedicati all’arte della cottura in forno, tra torte, biscotti, meravigliose pie all’inglese e lievitati. Un libro che veste le tipiche e doverose suggestioni del manuale sull’arte di impastare e cuocere al forno. Scritto dall’intramontabile Nigella Lawson, che all’epoca si...