Le Club des Motivé.e.s

Voilà encore une belle équipe motivée ! Vous connaissez forcément les lieux de Carina et Josh: La Candelaria, Le Mary Céléste, plus récemment La Renaissance mais aussi fut un temps Hero, Le Glass et les Grands Verres! Bref, vous l'avez compris, de le style motivé, dans le style ils en ont vu des vertes et des pas mûrs, on fait pas beaucoup mieux! Bon épisode! J'attends vos retours :) - Remerciemen...

L'invité du jour, on le connait bien! On a eu le plaisir de servir son magnifique pain durant de longues années à HB et au-delà de ça Du Pain et des Idées, sa boulangerie rue de Marseille, est une véritable institution du Xe arrondissement depuis 23 ans! Je savais que ça serait du bonbon avec Christophe, c'est un passionné et comme tous les passionnés tu appuies sur le bouton et ça roule tout seul...

Si vous avez un peu mangé au resto sur Paris ces 17 dernières années, alors de manière direct ou indirect, vous connaissez Alex! C'est le fondateur de Terroirs d'Avenir, un fournisseur de restaurant très quali' qui s'est imposé comme la référence et qui a aussi plusieurs boutiques pour les particuliers notamment rue du Nil là où tout a commencé! Enfin, pas vraiment! Ça commence bien plus tôt et de...

Je m'embête à vous faire l'intro? Si vous habitez Paris (ou Marseille depuis peu) vous connaissez surement la BAO FAMILY! Ça faisait longtemps que je voulais me poser avec Céline et Billy pour qu'ils nous racontent leur histoire surtout que j'avoue avoir été septique à leurs débuts. J'ai eu peur qu'on soit face à un concept sorti d'école de commerce comme on en voyait plein à l'époque: sans âme, s...

Vous connaissez ses addresses, c'est sûr, mais vous ne connaissez surement pas le bonhomme derrière! Flo, je savais qu'il avait une très très bonne histoire à me raconter mais il m'a régalé bien au delà de mes espérances! Je vous drop cette petite pépite juste à temps pour les vacances d'été! Kiffez bien l'histoire de cette légende qui savait à un très jeune âge qu'il serait patron de bar et qui a...

Alors là on prend la barre et on la monte de quelques crans! Julia Murphy-Buske et William Jenneret ils ont pas ouvert un petit coffee-shop de quartier (et un petit coffee-shop de quartier c'est déjà une énorme motiv' en soi!) ils ont vendu leur comfortable appart' sur Pantin, ils ont lâché leurs jobs respectifs (qui étaient pas dégeux non plus!), ils ont mis leur vie dans une valise et ils sont p...

Là on est sur une pépite d'épisode! Le genre d'épisode qui me fait réaliser que j'ai beaucoup de chance de pouvoir me poser dans notre studio pendant deux heures avec des personnes fascinantes qui prennent le temps de tout bien me raconter depuis le tout début, c'est très généreux de leur part et une énorme kiff. Chloé m'a régalé de son histoire depuis ses débuts en cuisine tout juste sortie d'étu...

Charlotte et Henri c’est Glazed! Glazed c’est de la glace faites avec que le meilleur du meilleur mais c’est pas les saveurs de chez le voisin, c’est des goûts comme nul part ailleurs! On parle de tout ça pendant un petit moment, ce choix de faire des saveurs décalées, les débuts dans le congélo de la cuisine familiale, la revente de la voiture de sport pour financer une bétaillère qui deviendra f...

J'y ai mangé certains de mes meilleurs repas, j'adore ce qu'ils font, les lieux sont sublimes, les assiettes aussi, c'est complètement ma cam' BRUTOS & BAR PRINCIPAL. Ninon et Lucas on a la chance de les connaitre depuis 10 ans mais ils racontent peu leur histoire depuis le début. Ça faisait un petit moment que je leur tournais autour et on a finalement réussi à organiser ça. Ils parlent sans...

Oh pour moi Noël n'a pas attendu le 25 décembre ! J'ai eu la chance d'avoir rien que pour moi (et pour vous maintenant du coup) le grand Monsieur Bertrand Auboyneau du délicieux Bistrot Paul Bert au micro ! Et comme j'ai été très mais alors très sage cette année, le père Noël en plus de livrer tôt m'a également déposé au pied du sapin encore nu un deuxième service du bon poto Julien Pham. On revie...

La Buvette, rue Saint Maur, je sais que vous connaissez, je sais que vous kiffez car on y boit bien et on y mange bien depuis bien longtemps. Okay, mais Camille Fourmont vous la connaissez? La motivée qui à transformée cette ancienne épicerie un peu shady en bar à vin cosy et délicieux. Elle a pas souvent raconté l’histoire depuis le début je suis donc super content qu’elle m’ait fait le privilège...

Que vous aimiez le fromage ou non là n'est pas vraiment la question. Laure Takahashi et Mathieu Vermorel sont des figures incontournables du bien manger à Paris. Ça fait des années que Sarah et moi on choppe notre fromage et autres trucs délicieux chez eux, on les adore, on a bossé ensemble avec Holybelly et malgré tout ça, on ne connait pas bien leur histoire. C'est con quand même? Pas de souci,...

Je pense que quand j'ai eu l'idée du Club des Motivé.es, il a été une des toutes premières personnes à laquelle j'ai pensé. Comment ne pas faire autrement? Julien Pham est l'incarnation même de la motivation depuis que je l'ai rencontré il y a bientôt 10 ans. De projet en projet, toujours avec le coeur et avec du goût. Il en a fait des choses, beaucoup, beaucoup et on se pose tous les deux, en cha...

GUMBO YAYA, la maison de Lionel, son chez lui où la Soul Food est reine! La vraie de vraie, pas celle des reels insta survitaminés où on sait plus où on habite. Le club des Motivé.es aurait pu s'appeller Le club des Vrai.es. Lionel est un vrai, un bon, et c'était un grand plaisir d'échanger avec lui, en toute indépendance.

Ah celui là il me fait plaisir ! Thomas Lehoux, je le côtoie depuis un bail et Farah Laacher c'est ma meilleure séance d'abdo quand on se croise, une machine à punch-lines qui me tord le ventre de rire quand elle le remplie pas avec les bons petits plats qu'elle mijote chez CHANCEUX. Ça promet un bien bel episode! On attaque!

Oui oui vous les connaissez ! Oui oui vous les kiffez, c'est Grammes ! Pour cet épisode de rentrée je me pose avec Marine Gora et les frères Tellier, les très bonnes personnes derrière ce délicieux petit spot ! En plus ils sont chaud ils ouvrent une deuxième adresse donc on a plein de trucs à tacler ! Allez, c'est parti, on est motivé !

On va pas faire genre, ça serait dommage, je vais pas vous dire que je suis un graaaand amateur de cocktails MAIS, et sans langue de bois, ceux que j'ai bu à Combat m'ont toujours fait kiffer. Capitale aussi c'est bien ma tasse de thé (ou de chicoré en l'occurence!), dans l'ancienne Brulerie de Belleville (dont j'avais suivi l'ouverture il y a bien des printemps!) et donc du coup ça me paraissait...

Qui n'a jamais tapé un petit PNY ?! Temple incontournable du bon burger ils ont un truc bien à eux et j'aime ça! C'est drôle, c'est fun, c'est bon, ils ont connu une sacrée croissance, ils sont labélisés ECOTABLE, bref, tout ce qu'il faut pour faire un bon épisode avec l'un des deux owners, Rudy Guénaire! Lessssgo!

Je m'en fiche de ce que dis la presse, les influenceurs, TTB et tous les autres, tout ce qui compte pour moi c'est que Bibi ait validé DUMBO comme un de ses burgers préférés! On parle d'une cheffe qui a passé une soirée entière à envoyer des smash burgers coude à coude avec George Motz, la légende vivante et incontestée du burger. Pour être tout à fait transparent, je connais peu Charles Ganem et...

Pour ce deuxième épisode j'ai fais venir le duo de choc derrière BRIQUE HOUSE, Baptiste Dufossez et Joseph Timmermans qui pousse à une vitesse dingue! Brasseries, tap room gigantesques, tout ça bien fait, tout ça bien léché, comment font-ils?! Ben on va leur demander en direct!

C'est nos voisines! J'y suis un peu trop souvent! Mamiche c'est la famille. Des boulangeries délicieuses et toute en détente, des fondatrices qui ont tout connu, les débuts plus humble que humble, la croissance et ses challenge, on a parlé deux heures mais on aurait pu en parler 10 de plus tellement c'était fascinant de retracer leurs steps! En plus, j'avais Bibi le co-host de feu avec moi, on aur...