Lattendibile: il podcast

Una maxi-revisione di 10 anni di studi (2014-2024) smentisce definitivamente i falsi miti sui prodotti lattiero-caseari: i dati dimostrano che latte, yogurt e formaggi offrono un effetto protettivo o neutro per la salute del cuore e aiutano a prevenire obesità, diabete di tipo 2 e numerosi tipi di tumore . Nonostante le linee guida raccomandino  2-3 porzioni al giorno , queste preziose indicazioni...

Cosa dovrebbe mangiare uno sportivo, specialmente se impegnato negli sport invernali ? Di quanto dovrebbe aumentare il fabbisogno proteico per la costruzione della massa muscolare? Perché latte e derivati sono considerati alimenti preziosi non solo per la performance , ma anche per la reidratazione e il recupero post gara e post allenamento? E da quest'ultimo punto di vista, scegliere di consumare...

La scienza ha appena svelato che l' estrema longevità deriva non tanto dalla genetica in sé, quanto da un perfetto equilibrio tra DNA, ambiente, stile di vita e alimentazione . Il punto di svolta è arrivato dall'analisi di Maria Branyas Morera , supercentenaria spagnola scomparsa all'età di 117 anni . L'indagine scientifica ha evidenziato un microbiota intestinale "giovane" e diversificato , corre...

Dimentichiamoci di contare solo grassi e sodio! La ricerca sulla nutrizione sta riscrivendo le regole, dimostrando che, quando si tratta di alimenti complessi come latte, formaggio e yogurt , non sono i singoli nutrienti isolati a determinare la salute, ma l' effetto matrice . La matrice lattiero-casearia influenza la digestione, l'assorbimento e persino gli effetti fisiologici sul corpo. È grazie...

L' assunzione di latte e derivati in età adolescenziale è un fattore di rischio per infiammazione e insulino-resistenza future? Lattendibile va al cuore del problema, smontando le ipotesi più diffuse attraverso un'analisi rigorosa dei dati provenienti da uno degli studi longitudinali più significativi in materia: il  DONALD Study (Dortmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Stu...

Questo numero de  Lattendibile esamina l'impatto di latte e derivati sulla salute del cuore e sul metabolismo , sfidando le convinzioni tradizionali che li demonizzano a causa del contenuto di grassi saturi . Vengono evidenziati i benefici associati al consumo di latte, yogurt e formaggi in una dieta equilibrata, con un focus sul controllo del peso corporeo e la riduzione del rischio di ipertensio...

Questo numero de  Lattendibile spiega come le proteine del latte influenzino il metabolismo del glucosio e dei lipidi, supportando la salute metabolica e la gestione del peso corporeo attraverso un aumento della sazietà e della termogenesi . Viene fatta una distinzione tra caseine e proteine del siero del latte e ne vengono sottolineate le differenze nella composizione di aminoacidi, digeribilità...

In questa uscita de Lattendibile viene illustrato il ruolo cruciale delle proteine , in particolare quelle del latte e dei suoi derivati, nel dispendio energetico giornaliero e nel controllo del peso corporeo. Viene spiegato come la termogenesi indotta dalla dieta (TID), che rappresenta circa il 10% della spesa energetica totale , sia particolarmente influenzata dal consumo di proteine, dato che l...