Jääkaapilla

Keittiömestari Risto Mikkola palaa Jääkaapille syventämään maustamista. Tällä kertaa puhutaan etikoista, yrteistä ja tulisuudesta. Mistä etikan käyttö kannattaa aloittaa? Milloin happo kannattaa ottaa sitruunasta ja milloin etikasta? Miksi tuoreet yrtit lisätään vasta lopuksi, ja miten tulisuuden rakentaa niin, ettei potku peitä muita makuja? Risto kertoo myös, miten Planet Hollywoodin avaus Helsi...

Sami Sykkö ei ole eläessään juonut pisaraakaan alkoholia, mutta hänen jääkaappinsa on täynnä samppanjaa. Hän syö ulkona joka päivä, rakastaa luksusta ja kauniisti katettua pöytää – ja syö joskus kiireessä kylmää ruokaa tiskipöydän ääressä. Jaksossa Sami kertoo, miten hän oppi luksuksen tarjoilijana luksusristeilijällä ja ystävänsä Pipsa Hurmerinnan opissa. Hän kertoo myös, miksi laittaa rahansa va...

Hartwallin ravintolaliiketoiminnan johtaja Linda Aro avaa juomabisneksen kulisseja. Miten juomavalintojamme ohjaillaan baaritiskillä ja kaupassa? Miksi jääkaappi kannattaa täyttää torneittain eikä riveittäin? Ja miten viinilistalla nostetaan keskihintaa? Linda opiskeli psykologiaa ja päätyi omien sanojensa mukaan "lonkerotrokaajaksi". Jaksossa puhutaan siitä, miksi ananaslonkero yllätti koko talon...

Elokuvaohjaaja Aku Louhimies ei ole syönyt possua sen jälkeen, kun hänelle luettiin lapsena Vaahteramäen Eemeliä. Jaksossa hän kertoo, miten tarinat vaikuttavat ihmisten valintoihin ja mitä se tarkoittaa ohjaajan työssä. Puhetta riittää myös Akun uudesta, Lapin sotaan sijoittuvasta elokuvasta. Miten nykyajan näyttelijöistä tehdään uskottavia sota-ajan sotilaita? Miksi naisten kohtelua ei haluttu s...

Sini Salminen vannoi, ettei koskaan lähde ravintola-alalle. Sitten hän vietti ensimmäisen uudenvuotensa Georgiassa. Nyt hän pyörittää viiden georgialaisen ravintolan Rioni-ketjua ilman aiempaa ravintolakokemusta ja omien sanojensa mukaan osaamatta juurikaan kokata. Jaksossa Sini kertoo, miksi ravintolan ensimmäiset georgialaiset kokit saivat kielteisen oleskelulupapäätöksen ja maahantulokiellon ja...

Fathi Ahmed teki vuosia kokin töitä 12–22 tunnin vuoroissa ja oppi vihaamaan ruokaa. Tässä jaksossa koomikko kertoo, miksi kokin työ on hänestä myrkyllisempää kuin alkoholi tai tupakka. Hän kertoo myös, miten ruoanlaitosta tuli kokin uran jälkeen taas nautinto ja mikä jääkaapissa muuttui, kun alkoholi jäi pois. Jaksossa puhutaan myös irtokarkeista ja energiajuomista, itse kerätyistä sienistä ja ta...

Miltä näyttää ruokamainosten maailma kulissien takana? Jääkaapilla-podcastin vieraana on kokki ja ruokastylisti Alex Nurmi, jonka kädenjälki näkyy lukemattomissa suomalaisten ruokabrändien mainoksissa. Alex paljastaa, miten mainosten täydelliset hampurilaiset rakennetaan, miksi jäätelö saattaa olla perunamuusia ja millaisilla erikoisilla välineillä ruoasta tehdään vastustamattoman näköistä. Lisäks...

ANI avaa poikkeuksellisen rehellisesti suhdettaan ruokaan, painoon ja ulkonäköön. Hän kertoo hetkestä, jolloin vaa'an lukema järkytti, ja siitä, kuinka popartistin ulkonäköpaineet vaikuttavat omaan minäkuvaan. Keskustelussa pohditaan myös lapsuudesta periytyneitä ruokailutottumuksia ja sitä, miten kiireinen keikkaelämä on muuttanut suhtautumista syömiseen ja omaan hyvinvointiin. Entä miksi ANI hal...

Jääkaapilla-podcastissa MasterChef-voittaja Samuli Sepponen palaa Eetu Kohon vieraaksi ja tällä kertaa pöydälle nostetaan paistinpannut. Samuli käy läpi pinnoitetun pannun, teräspannun, hiiliteräspannun ja valurautapannun erot sekä kertoo, mihin niitä kannattaa käyttää ja miten niitä pitäisi huoltaa. Jaksossa selviää myös, miksi teräspannuun ruoka helposti tarttuu, miten pannun oikea esilämmitys t...

Mitä tapahtuu, kun Etelä-Pohjanmaalta ponnistava rasavilli lähtee valloittamaan Hollywoodia – ja miten Duudsonien hurjista tempuista tunnettu Jukka Hildén päätyi viiden lapsen isäksi, jonka perheen ruokapöydässä riittää edelleen vauhtia ja vaarallisia tilanteita? Jääkaapilla-podcastissa Jukka Hildén kertoo Eetu Koholle Duudsonien alkuaikojen elämästä, Hollywoodin kulissien takaisista kohtaamisista...

Miksi kotiruoka jää joskus latteaksi, vaikka maustekaappi olisi täynnä erilaisia purkkeja ja pusseja? Ja mistä tietää, kaipaako ruoka lisää suolaa, makeutta, happoa, karvautta vai umamia? Jääkaapilla-podcastissa keittiömestari ja MasterChef-tuomari Risto Mikkola palaa Eetu Kohon vieraaksi ja sukeltaa tällä kertaa maustamisen perusteisiin. Mikkola kertoo, miten viittä perusmakua voi hyödyntää taval...

Mediapersoona Lina Schifferin jääkaappi on hänen omien sanojensa mukaan kaoottinen, värikäs ja ravitseva – ja sen sisältö kertoo elämästä, jossa maut ovat tarttuneet mukaan ympäri maailmaa. Italialaiset sukujuuret, nuorena New Yorkissa vietetyt vuodet ja rakkaus eri maiden ruokakulttuureihin näkyvät niin parmesaanina, misotahnoina, sinappeina kuin fermentoituina suolakurkkuinakin. Jaksossa Lina vi...

Jani ”Jantta” Alkio selostaa yli sata jääkiekko-ottelua vuodessa, joten ruokailu tien päällä ei aina mene aivan oppikirjan mukaan. Kiireisimpinä päivinä lounaaksi on kelvannut kylmänä syöty calzone auton ratissa, ja jäähallien klassikko, nakkimuki, on tullut vuosien varrella hyvinkin tutuksi. Kotona ääni kuitenkin muuttuu kellossa. Alkio on intohimoinen kotikokki, joka vastaa perheen ”ruokapolitii...

Christoffer Strandbergin elämä näyttää ulospäin viimeistellyltä, mutta kiiltävän julkikuvan takana arki on täynnä kiirettä, kaaosta ja pitkiä työpäiviä. Jääkaapilla-jaksossa näyttelijä ja juontaja kertoo, millaista elämä Suomen suurimpien viihdeohjelmien kulisseissa todellisuudessa on. Strandberg paljastaa, kuinka Petollisten kilpailijoiden vireyttä ylläpidetään pitkän kuvausrupeaman aikana ja mik...

Yli 400 NHL-ottelua ja maailmanmestaruus Leijonissa, mutta Ossi Väänäsen peliuran aikainen ruokavalio näyttää hyvin erilaiselta kuin hänen jääkaappinsa tänään. Nuorena NHL-pelaajana päivät saattoivat alkaa pikaruoka-aamiaisella, jatkua Chipotlessa ja päättyä ravintolaan. Pelien jälkeen tarjolla oli pizzaa, ja jos kaloreita puuttui, ratkaisuksi saatettiin suositella jopa suklaalevyä. Nykyään Ossi s...

Sampo Kaulanen rakensi omaisuutensa ruokakaupalla, mutta mitä entinen superkauppias ajattelee alasta nyt? Jääkaapilla hän paljastaa, miten kaupat ohjaavat meitä ostamaan enemmän, mistä ruoan hinta oikeasti muodostuu ja millaisista tuotteista kauppias tekee rahansa. Sampon oma elämä on muuttunut kauppiasvuosista rajusti. Hän kertoo suhteestaan alkoholiin, Etelä-Amerikan shamaanirituaaleista ja koke...

Kokki ja ravintola-alan rasavilli persoona Lauri Kaivoluoto palaa Jääkaapille kahden vuoden tauon jälkeen. Tällä kertaa sekä jääkaappi että elämä näyttävät hieman erilaisilta. Jaksossa kuulet mm. - miten Erikoisjoukot muutti Laurin käsitystä nälästä ja omista rajoista? - miksi hän paahtaisi jokaisen suomalaisen mustapippurit - mitä löytyy täysikokoisesta viinikaapista - ja mikä sai hänet rikkomaan...

Mitä lihaa ostaessa pitäisi ajatella? Entä miten tehdä halvemmalla paremmat pihvit? Millaista oli maailman kuulun lihamestari Dario  Cecchinin opissa? Nick Wennström on lihamestari ja HK:n Master Butcher, joka saapuu Jääkaapilla-podcastiin kertomaan oman poikkeuksellisen tarinansa, sekä tietysti jakamaan parhaat vinkkinsä lihan valmistukseen. Tässä jaksossa opit mm. Millainen on hyvän lihamestarin...

Jääkaapilla-podcastissa kirjailija Tuomas Kyrö avaa jääkaappinsa ja puhuu ruoasta, arjen paheista, kirjoittamisesta ja elämäntapojen muuttumisesta. Keskustelussa selviää myös, mitä lautasella saattoi olla Mielensäpahoittajan syntyessä, miksi korealainen ruoka on vienyt Kyrön mennessään ja millaiset tavat palaavat pintaan iltaisin. Luvassa on tuttuun Jääkaapilla-tyyliin ruokaa, tarinoita ja rehelli...

Tony Brander tunnetaan Burgers & Wine -ravintoloista, mutta tässä jaksossa puhutaan paljon muustakin kuin hampurilaisista. Miksi ravintolan perustaminen on Suomessa niin vaikeaa? Miten täysin kilpailtuun markkinaan voidaan rakentaa jotain erilaista? Miksi osa ravintoloista menestyy samalla kun moni muu kamppailee kannattavuuden kanssa? Keskustelussa käydään läpi ravintolakonseptien rakentamist...

Miten suomalainen kokki päätyy Amerikan huippuravintoloihin, Top Chef -kilpailuun ja rakentamaan oman ravintolaketjun? Jääkaapilla-podcastissa Stefan Richter avaa jääkaappinsa ja kertoo tarinoita, jotka ovat vieneet hänet Sveitsin alpeilta Las Vegasiin ja takaisin Suomeen ja Suonenjoelle. Keskustelussa puhutaan sattumista, yrittäjyydestä, julkisuudesta, ruoanlaitosta ja siitä, miksi elämästä kanna...

Miksi syöminen on nykyään niin vaikeaa, vaikka tietoa on enemmän kuin koskaan? Jääkaapilla-podcastissa ravitsemusasiantuntija sekä laihdutustutkija Patrik Borg avaa jääkaappinsa ja kertoo, miksi pysyvä hyvinvointi ei synny täydellisestä ruokavaliosta vaan toimivasta arjesta. Keskustelussa puretaan yleisiä ravitsemusmyyttejä, puhutaan painonhallinnasta, ruokasuhteesta ja siitä, miten tavallinen syö...

Jaksossa vieraana Marko Suksi , jonka lähes kaikki tuntevat paremmin nimellä  Poppamies . Miten kolmesta IT-alan kaverista kasvoi yksi Suomen tunnetuimmista elintarvikebrändeistä? Miksi Marko myi asuntonsa yrityksen rahoittamiseksi, ja mitä kaikkea tapahtui matkalla chilisoosien maailmanmestaruuteen? Jaksossa puhutaan yrittäjyydestä, tuotekehityksestä, ruokatrendeistä, chilien maailmasta sekä siit...

-Rockmuusikko Archie Cruz tunnetaan Santa Cruz -yhtyeestä ja näyttävästä urastaan, mutta Jääkaapilla-jaksossa keskustelu vie kulissien taakse. Archie kertoo avoimesti maailmanvalloituksen kynnyksellä tehdyistä virheistä, elämäntapamuutoksestaan sekä siitä, miten menestyksen keskellä voi kadottaa suunnan – ja löytää sen uudelleen. Jaksossa puhutaan myös - treenaamisesta - ravinnosta- musiikkibisnek...

Radio Novan rakastettu aamujuontaja ja MasterChef VIP -voittaja Minna Kuukka avaa jääkaappinsa oven ja kertoo elämästään kulissien takana. Miten aamuradiota tehdään, miksi hän eli vuosia syömättä aamupalaa ja mitä oikeasti tapahtuu piparkakkutaloprojektien aikana? Jaksossa puhutaan myös juustoista, Ranskan au pair -vuosista, MasterChef-kisan paineista, leivonnan yleisimmistä virheistä sekä siitä,...