咖啡馆GO

回望2023那些让人期望很高失望很大的豆子，新年多喝好咖啡少抬杠！ 这是Coffeeplus播客社群一年一度的保留节目，每到新旧交替，我们会举办线上开放麦，和群里最会买豆子的爱好者们一起盘点过去一年的心得！2023年的精华剪辑版： https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/63c9d72e100157008c4265a4 2024年开放麦上： https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/65b1994cc2bedd4be8083a29 2023年精品咖啡的世界迎来了太多变化，作为爱好者...

回望2023那些值得铭记的，种草2024那些值得期待的好豆子！ 这其实是Coffeeplus播客社群一年一度的保留节目，每到新旧交替，我们会举办线上“开放麦”，和群里最会买豆子的资深爱好者们一起盘点过去一年的的买豆心得！去年的精华剪辑版： https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/63c9d72e100157008c4265a4 今年依旧是一年花6w买豆的不懂和颗粒，和随机开麦的“群友”们。但今年又有些不一样，无论是聊到这一年来备受爱好者喜爱的新晋国外...

“毕业回家成为咖农、种咖啡，从来没有后悔过！”——梅子 “1988年，普洱的大开河村是第一个跟着雀巢大规模种咖啡的村子。而大开河咖啡庄园的梅子，在产区可算得上是最红咖三代了。爷爷是第一批咖啡树保育员，爸爸是大开河的村书记，一直带领大家种咖啡，和咖啡树一起长高的梅子早期对咖啡的印象却只有“苦”，直到大学毕业后，一杯偶然的手冲咖啡似乎让她感受到了某种命运的召唤，毅然决定回到村里成了一名90后咖农！”——这是声音纪录片...

孟连、西盟和澜沧是中国最西南的三个城镇，又因为与缅甸、老挝、泰国等国家接壤，位于边境上的它们又被称为边三县。而果给庄园，就位于这三县的交界处。它的前身是一家粮油贸易公司，隶属于国家粮食体系，后来经营不善，经历改制。 现在果给咖啡的三位庄园主——邹姐，张叔叔与杨姐是前同事、也是三十年的挚友，改制时不仅接手了咖啡基地，也接手了基地的债务，邹姐戏称“这是下岗再就业，别人是从零开始，我们是负数起家！”这原本是...

往云南产区跑得多的都说信岗的豆子做得好，好到产季的时候难求一豆，海外咖啡烘焙品牌也跟着买。但我今天才知道「信岗亚内茶咖」才是是信岗庄园的全称，梅梅姐还告诉了我“亚内”在佤语的含义，你听了就知道了！ 从孟连县城西北方向驱车34公里，就能到达一个叫做“富岩”的小镇。在当地语言中，这个地名是佤族老大哥居住的山头的意思，信岗茶咖是这里第一家做咖啡的庄园，梅梅姐的父亲岩冷1999年就看到咖啡的前景，并且一坚持就是二十...

我又回到了云南，在普洱下辖的孟连，傣语原意是“找到一个好地方”，这里地处边境三县，从杭州出发日夜兼程，刚到这边就遇见流浪的导演阿坤，他说：“从孟连出发去哪个城市、无论选择什么交通工具算算时间都要一天！”也正是因为这种“不便利”， 让这片土地得以保留最后一份原始的富饶和美丽，吸引着城市的年轻人。 这次，YSCC 云南精品咖啡社群延续公路旅行计划的核心，和共益企业 BottleDream 共同发起「“带”云南咖啡回家」之旅，将消...

两个热爱苏州的咖啡博主聊起了杭州的吃喝玩乐，聊到来不及讲咖啡！ 菠萝在杭州生活了十一年，独立运营公众号「菠萝DE海」，写的是“饮啡旅行、三餐四季”。她爱跑苏州，说起两座城市，她写过：“要说杭州更多自然灵韵野趣，苏州则是随处可见的雅致与精巧。”我一直是菠萝公众号的读者，随她探索到过很多城市里隐秘宝藏的角落，一点点发掘生活日常的乐趣。我之前在苏州生活时爱跑杭州，今年彻底搬了过来，四季才过了三季，苏州的“不时不...

杭州一家咖啡店的一杯咖啡卖4988元上了热搜，有人说是噱头、智商税、虚假宣传，即使售价128.8都觉得离谱！有人好奇这个跟9.9的咖啡有什么区别？吃瓜吃了两周，大众媒体的乱写、大网红的流量、网友的评论让人看得哭笑不得！ 这次请来了从「BOP最佳巴拿马」生豆赛上亲自拍回了这只来自卡门庄园的标王的团队，聊聊这只成交价$10005/kg 的“天价咖啡”～ 『时间戳』 00:00 4988一杯咖啡上热搜啦 00:05:52 蹭热度的人连“卡门”是什么都没搞...

在KONOMI，究竟还能有多少新奇有趣的咖啡出品方式可以期待？ 被称为“深圳CBC三杰”之一的Sammul，大家都叫他三秒（不要像我一样老是叫人家三秒哥），近年来活跃在世界咖啡师大赛中国区的比赛中，第一家KONOMI开在写字楼下，毕竟打工人也值得好咖啡！第二家店KONOMI MASTER则是把咖啡比赛搬进了店内，他说备赛很多年，太多有意思的想法来不及在15分钟的展演中表达，不如和客人们一起分享和交流！ 三秒的会把比赛的主题用在门店出品，...

这是在深圳不能错过的集福咖啡，我们展开Menu，每一个出品都称得上是件作品，每件作品里都能听见Stephen和TwoTwo的匠心。 Stephen是2022年世界咖啡师大赛中国区总冠军，“最会做咖啡的人”是我听到身边人对他最多的评价！集福除了有一位这样的冠军主理人，还有一位对风味品质有着极高审美的主理人TwoTwo，也是Stephen的太太。内敛的性格下很少有滔滔不绝的表达，但她的三言两语中，总会透露出对食材溯源、团队经营上的小小坚持，也总...

主理人全日辉从2018年开始便活跃在世界咖啡赛事的竞技场上，从参加拉花艺术大赛、咖啡与烈酒比赛到打咖啡师比赛，每次都能跻身前四，也因此被朋友称作全能咖啡人！在2020年的世界咖啡师大赛中国区总决赛CBC中，来自深圳的三位选手夺得了第二、三、四名的好成绩，「深圳CBC三杰」的称号就这样在咖啡圈里流传开来。幸运的是，作为普通爱好者的我们和赛场并没有想象中的遥远，在深圳可以一次性体验三位顶尖赛级选手的咖啡门店。 今年...

每一个咖啡爱好者来到杭州，都不会错过的一家店！当然要去看看它有什么不一样～ Parking Coffee的主理人潘玮是2021年世界咖啡师大赛WBC中国区总决赛冠军，也是武林路上蜜桃餐厅的老板，夺冠时朋友们总爱开玩笑说“一个厨子夺得了咖啡师冠军”！在被称作咖啡届的奥林匹克的比赛上，每一位入局的选手都不惜搜罗世界名庄豆种打比赛，而潘冠军夺冠的那一场比赛，破天荒地用了一只来自云南的咖啡豆！ 选择云南豆参赛的原因，是一时自信也...

在杭州的资董窝玺能喝到世界上最顶级（贵）的一批咖啡豆，通过精选优质咖啡产区的顶级批次，也乐于把竞标级别、竞赛级别的咖啡豆分享给大众消费，让更多的普通爱好者也能体验到优质产区的顶级地域之味。必须要说的是，在这个还年轻并且小众的精品咖啡行业里，“顶级”暂时也显得相对更客观公正；溯源产区，品种、土壤、海拔、微气候、加工处理、健康透明的产业链共同赋予了咖啡豆各式各样的迷人风貌，造就了不同产区咖啡独特的个性，...

被称为“苏州咖啡三巨头”之一的KISS，作为主理人之一的老张每次听到这个称号都忍不住大笑，在之前的很长一段时间我其实是对KISS有误会，以为只是名气大的网红店而已，后来才发现它其实是“一家披着网红店外衣的实力咖啡馆”，也不知道什么时候起，每当出门探店喝到不好喝咖啡都会忍不住路过KISS去找补一下。开店四年以来，每一款出品的原料和配方都经过反复溯源对比，择优而用，把酷炫的Kees咖啡机换成两台商用Decent，并不是为了噱头...