【Foovoラジオ】5分でわかるフードテックニュース

108_家庭でかんたんに植物ミルクを作れるフードロボットNumilk Home 24.04.2021 7:18 ↓

注目の家庭用フードロボットです（欲しいです）。 https://foodtech-japan.com/2021/04/19/numilk/

107_世界初！培養肉料理のデリバリーがシンガポールで開始！ 23.04.2021 7:43 ↓

アメリカのイート・ジャストが培養肉を使った料理の 宅配サービスを開始しました。 https://foodtech-japan.com/2021/04/22/eat-just/

106_HaoFoodのピーナッツ肉が上海レストランで提供開始 22.04.2021 6:53 ↓

今年はさらに展開規模を拡大する予定です。 https://foodtech-japan.com/2021/04/18/haofood-2/

105_菌糸体から代替肉を開発するAtlast Foodが約43億円を調達 21.04.2021 8:00 ↓

菌類と菌糸体の関係を補足すると、正確には、 菌類の体を構成するものが菌糸体となります。 フードテックで熱い「発酵タンパク質」ですね。 https://foodtech-japan.com/2021/04/17/atlast-food/

104_購入食品の環境への影響を可視化してくれるアプリEvocco 20.04.2021 7:54 ↓

アイルランドの若者2人が立ち上げたスタートアップです。 https://foodtech-japan.com/2021/04/13/evocco/

103_培養ロブスターを開発する米Cultured Decadenceに州政府が出資 19.04.2021 7:41 ↓

【補足】 放送の最後でドイツ企業に触れているところで、「コイ」と言おうとして「鮭」と言っていました。失礼しました。 培養シーフードの資金調達は今年になってから3社目です。 https://foodtech-japan.com/2021/04/16/cultured-decadence/

102_微生物、空気、電気を使ってタンパク質を開発するSolar Foods 18.04.2021 9:39 ↓

「発酵」で生まれるタンパク質が未来の食の主役になる予感がしています。 https://foodtech-japan.com/2021/04/09/solar-foods-2/

101_代替肉のグローバル企業ビヨンドミートが欧州での小売展開を拡大！ 17.04.2021 7:09 ↓

ビヨンドの今年になってからのニュースもまとめました。 https://foodtech-japan.com/2021/04/15/beyondmeat-2/

100_トルティーヤ、ロティを90秒で作る家庭用フードロボットRotimatic 16.04.2021 7:40 ↓

インド料理が好きな方は必聴！ 世界20カ国で販売されている家庭用フードロボットです。 https://foodtech-japan.com/2021/04/11/rotimatic/

099_野菜・果物を長持ちさせるHazel Technologiesの画期的ソリューション 15.04.2021 7:32 ↓

個人的に注目していきたい企業です。 https://foodtech-japan.com/2021/04/14/hazel-technologies/

098_蜜蜂を使わずに本物と同じハチミツを作るMeliBioが約9400万円を調達 14.04.2021 5:44 ↓

なぜハチミツを作るのか？ アインシュタインの有名な言葉に答えがあります。 「地球上からミツバチが消えたら、人間は4年しか生存できない」 https://foodtech-japan.com/2021/04/01/melibio/

097_培養脂肪を開発するMission Barnsが約26億円を調達 13.04.2021 8:20 ↓

培養「肉」だけでなく、植物肉をよりおいしくする「脂肪」への投資も増えています。 https://foodtech-japan.com/2021/04/12/mission-barns/

096_ほうれん草の葉を使った培養肉用の新しい食用足場｜ボストンカレッジの研究論文 12.04.2021 6:27 ↓

ボストンカレッジの研究チームは、培養肉開発用にほうれん草を使った食用足場を開発したことを発表しました。 https://foodtech-japan.com/2021/04/10/spinach-leaves/

095_海外で大人気の家庭用カクテルロボットBartesianが約21億円を調達 11.04.2021 7:49 ↓

コロナ禍で業績を伸ばした企業の1つです。 https://foodtech-japan.com/2021/04/07/bartesian/

094_【修正あり】代替肉ビヨンドミートが中国に現地工場をオープン！ 10.04.2021 8:41 ↓

代替肉の巨人がついに中国で現地生産を開始します。 ラジオでお話したヨーロッパに今年開設予定の工場は、 ビヨンドが所有する欧州初の工場 となります。 オランダの食肉企業と提携した製造施設は昨年に稼働を開始していました。 オランダのスーパーではすでに販売済みです。 一部、あいまいな情報をお話して失礼いたしました。 https://foodtech-japan.com/2021/04/08/beyondmeat/

093_トッピングから焼き上げまで3分で完成するピザ自販機Piestroの差別化戦略 09.04.2021 9:36 ↓

海外では次世代自販機が盛り上がっています。 https://foodtech-japan.com/2021/04/02/piestro/

092_微細藻類を原料にした代替パテ肉をSophie’s Bionutrientsが開発 08.04.2021 7:06 ↓

※藻類が植物かどうかは定義があいまいな部分がありますが、 ここでは「光合成をおこなう生物を植物」として考えています。 https://foodtech-japan.com/2021/04/05/sophies-bionutrients/

091_通常の半分量で同じ塩味を感じられるMicroSalt 07.04.2021 7:02 ↓

食品メーカーに導入されたら、社会全体にすごいインパクトがあると予想されます。 https://foodtech-japan.com/2021/04/04/microsalt/

090_New Wave Foodsの代替エビがついに飲食店で発売へ 04.04.2021 5:23 ↓

アメリカのスタートアップ企業New Wave Foodsは、 アメリカの飲食店で植物性代替エビを発売することを発表しました。 https://foodtech-japan.com/2021/03/31/new-wave-foods-2/

089_1分で検査できる携帯可能なアレルギーセンサーを開発するAllergy Amulet 04.04.2021 7:25 ↓

現在、ピーナッツと大豆のアレルギー検査デバイスとして年内の発売を目指していますが、 将来的にはナッツ、魚、甲殻類、小麦、卵、牛乳、グルテン、ゴマなど ほかのアレルギー物質についても検査できるようにしたいと考えています。 https://foodtech-japan.com/2021/04/03/allergy-amulet/

088_LARQの自動殺菌機能つきのウォーターボトル 03.04.2021 5:31 ↓

詳細記事はこちら▼ https://foodtech-japan.com/2020/10/01/larq-water-bottle/ アマゾンはこちら▼ https://amzn.to/3mdoUfo

087_iPS細胞で培養肉を開発するMeatableが約50億円を調達 31.03.2021 8:39 ↓

培養肉への投資が3月も引き続き続いています。 https://foodtech-japan.com/2021/03/24/meatable/

086_草食動物の腸内細菌で代替タンパク質を開発するSuperBrewed Food 31.03.2021 8:08 ↓

今年中に微生物発酵により開発されたアニマルフリーなチーズを市場へ出す予定です。 https://foodtech-japan.com/2021/03/29/superbrewed-food/

085_植物卵・培養肉を開発するイート・ジャストが新たに約219億円を調達 30.03.2021 8:45 ↓

https://foodtech-japan.com/2021/03/27/eatjust/

084_「食べられる」食品包装用フィルムをインド・ロシア研究チームが開発 29.03.2021 6:44 ↓

詳細記事はこちら https://foodtech-japan.com/2021/03/28/edible-films/ 舞昆のこうはら社 http://www.shima-tra.co.jp/cms/shima/products/pdf/Alginic_Acid_Film.pdf