Foodness Talks

Nesse quarto episódio, recebemos José Barattino, chef executivo do Eataly Brasil e sócio do Pastificio Due Grani e do vegano Homa, em Pinheiros. Como pensar um cardápio, controlar os custos e fazer escolher inteligentes em termos estratégicos e de gestão para o seu negócio! Vem ouvir e manda seus comentários pra gente pelas redes sociais: @somosfoodness !

Você já parou para pensar que o seu relacionamento com o cliente começa muito antes dele sentar na mesa do seu restaurante ou dar a primeira garfada em um de seus pratos? Nesse episódio listamos alguns dos pontos mais importantes para garantir a felicidade do seu cliente (e dos críticos!). Minha convidada? Ailin Aleixo, jornalista, idealizadora do Gastrolândia e jurada do Top Chef.

Nesse segundo episódio recebemos Lena Mattar para falar de comunicação online para restaurantes e negócios de alimentação. Ela atende alguns dos restaurantes mais bacanas de SP, conta cases e dá várias dicas para você que precisa fazer sozinho a gestão das suas redes.

No primeiro episódio do Foodness Talks conversamos com o Editor Chefe da Revista Veja São Paulo, Arnaldo Lorençato, sobre os novos formatos na gastronomia e o que ele acredita que vai ser um clássico nos próximos anos.