El mezcal es el pretexto

Patrocinador de este episodio: Mezcal Radar En esta entrega de El mezcal es el pretexto hablaremos de frente sobre el momento que vive la industria del mezcal: ventas flojas, precio bajo del agave, sobreoferta y un mercado que ya no se mueve como hace unos años. ¿Estamos viendo solo un ajuste natural?¿Se acabó el espejismo del crecimiento fácil?¿A quién le está pegando más: a los pequeños producto...

Patrocinador de este episodio: TUGURIO BOUTIQUE OAXACA En esta entrega en El mezcal es el pretexto pondremos sobre la mesa una conversación de total interés para toda la industria: la revisión de la Norma Oficial Mexicana (NOM) que regula la producción, envasado y vente de mezcal y lo que puede significar para productores, palenques, marcas y comercializadores. Nos acompaña el Ing. Ramón Núñez Ram...

Patrocinador de este episodio: Espina Dorada Mezcal Regresa a El mezcal es el pretexto Cyn Villalobos , de Aventureros del Mezcal , para una segunda parte que no repite lo ya hablado, sino que lo lleva más lejos. Si en su primera visita hablamos del costeo del mezcal, ahora la pregunta es otra: ¿Qué haces con esa información para que tu proyecto realmente tenga valor, sentido y futuro? En este epi...

Patrocinador de este episodio: Mezcal El Cortijo En esta entrega en El mezcal es el pretexto nos acompaña Jessica Hernández Santiago , maestra mezcalera de Santiago Matatlán y creadora de Espina Dorada , para una conversación sobre mezcal, viajes y todo lo que pasa cuando una botella se convierte también en puente cultural. Platicaremos sobre su historia, su origen, el nacimiento de su marca y las...

Patrocinador de este episodio: Mezcal Entre uno y otro En esta entrega de El Mezcal es el Pretexto, nos visita nuevamente Mabi Cuishe con quien hablaremos sobre uno de los temas más importantes para la industria en este año: la revisión de la NOM-070-2016-SCFI sobre la cual se regula la producción, envasado y etiquetado del mezcal. ¿Qué se está proponiendo, por qué importa y qué impacto puede tene...

🥃 Patrocinador de este episodio: Mezcal La Sanadora Esta semana en El mezcal es el pretexto tendremos una conversación con mirada internacional junto a Stefano Loise , sommelier y experto en destilados, para hablar de cómo se percibe el mezcal fuera de México, qué tanto se entiende realmente su complejidad y qué lugar ocupa hoy en escenarios gastronómicos de alto nivel. Platicaremos sobre la perc...

Mezcal patrocinador: Cruz de Olvido Mezcal Esta semana nos acompaña el C.P. Raúl M Torres , especialista en empresas que causan IEPS y otros impuestos, para hablar de un tema que muchos ven de lejos, pero que define por completo la operación formal de una marca: el marbete hacendario, su función real y la lógica fiscal detrás del mezcal. Además, platicaremos sobre una herramienta desarrollada desd...

Mezcal Patrocinador: Mezcal Bagaze El mezcal está en todos lados: en redes, en reportajes, en recomendaciones de influencers, en discursos sobre negocio, en listas de tendencias… pero, ¿qué tanto de lo que se dice realmente refleja lo que está pasando en el sector? En este episodio regresa la maestra Ivonne García de mezcal Agave Macho para poner sobre la mesa una conversación necesaria: la inform...

El Cortijo y la memoria de Matatlán Mezcal patrocinador: Mezcal Los Ocotales Esta semana en El mezcal es el pretexto nos acompaña Juan Carlos Méndez Zamora , de la legendaria marca Mezcal El Cortijo , una de las más antiguas de Oaxaca. Platicaremos sobre la historia personal de Juan Carlos , el peso de continuar con una marca histórica y cómo El Cortijo ha evolucionado en esta generación sin perde...

🎙️ EL PODCAST EN VIVO – Maratón Mujeres de la Industria 🥃✨ Mezcal patrocinador: Mezcal Don Amado Esta semana en El mezcal es el pretexto nos acompaña Ana Laura Hernández García (Lishal Mezcal) , una de las maestras mezcaleras más jóvenes de la industria, parte de una familia con larga tradición mezcalera y hoy también al frente de su propia marca. Platicaremos sobre el camino que le ha tocado co...

Maratón Mujeres en la Industria: Angélica 🥃♀️🥃 Mezcal patrocinador: Mezcal Marillero En este nuevo episodio de El mezcal es el pretexto continuamos con el maratón de mujeres y hoy nos acompaña Angélica García , maestra mezcalera, maestra mezcalera y actual presidenta de Las Mujeres del Mezcal en Oaxaca , para una charla que va mucho más allá del discurso de temporada. Hablamos de su historia per...

Maratón Mujeres en la Industria: Ignacia 🥃♀️🥃 Mezcal patrocinador: María Machetes Arrancamos nuestro maratón de marzo con una invitada que no necesita discurso para brillar: Ignacia Villafañe, joven maestra mezcalera reconocida por hacer mezcales serios, bien hechos y con carácter. En este capítulo no venimos con el guion de siempre. Vamos a hablar de oficio real: su historia, cómo se forma una...

Mezcal patrocinador: ⁠ Mezcal Don Juan ¿Listos para una ruta mezcalera ? En este episodio de El mezcal es el pretexto vamos a soltar la cartelera de ferias del mezcal en Oaxaca (2026) : las que ya pasaron y las que vienen, con fechas, lugares y el chismecito útil para que no llegues “a ver qué hay”. Hablaremos de: ✅ Ferias comunitarias y cómo se organizan a puro esfuerzo ✅ Cómo los mezcaleros es...

En los últimos años apareció una tendencia que está moviendo fuerte a la industria: cada vez más trabajadores y entusiastas se autodenominan “mezcaleros” y, con una inversión relativamente pequeña, montan un palenque de traspatio para producir destilados… muchas veces con conocimiento básico y procesos poco cuidados. ¿El resultado? ⚠️ Lotes irregulares ⚠️ Destilados de baja calidad ⚠️ Prácticas si...

🎙️ ¿Qué tanto vale una “medalla de oro” en una botella de mezcal? 🥇🥃 ¡Si alguna vez te lo has preguntado, este episodio es para ti! En esta entrega de El mezcal es el pretexto abordamos el tema de los concursos de espirituosos: Cómo operan, qué se evalúa (y qué no), medallas de oro por montones, catas con “metodologías” dudosas… y esas lagunas que casi nadie se atreve a mencionar. Sin quemar a n...

Nación Mezcal es la plataforma de difusión que nació en noviembre de 2015, buscando consolidarse como referente en la industria para la promoción y difusión de la industria, la cultura y las tradiciones que envuelven esta emblemática bebida. En este episodio platicamos con el crew original de Nación Mezcal: Ricardo, Adrián y Hugo sobre los inicios de la plataforma así como la adversidades y anécdo...

En este nuevo episodio nos acompaña Kevin Santiago , creador de Mezcal Maldita Culpa y especialista en registro y gestión de marcas a través de AGV Corporativo . Nos adentramos en un tema que define el futuro de cualquier proyecto mezcalero: cómo proteger tu marca, evitar pérdidas y consolidar tu nombre como un verdadero activo . Kevin nos explica, con ejemplos claros y consejos prácticos: Por qué...

🎙️ Episodio 34 – “El alma del mezcal guerrerense” En este episodio de viajamos al corazón de Ahuacuotzingo, Guerrero , para conocer la historia del Ing. Marcelino Silva , maestro mezcalero y creador de Alma de Ocote , quien nos comparte el orgullo y la identidad detrás del mezcal guerrerense . Hablamos sobre los procesos tradicionales , los agaves característicos de la región , las costumbres que...

El coco de muchos y el suplicio de otros tantos son los impuestos, un tema que a muchos les saca canas verdes, pero que es vital para cualquier marca que quiera formalizar su presencia en el mercado, En esta entrega nos visita el c.p. Alfredo Vivar , especialista en fiscalización de bebidas alcohólicas quien nos ayuda a entender los distintos impuestos al mezcal y qué debemos y qué nos debemos hac...

El arte ha sido y será la mejor forma que el ser humano ha encontrado para de expresar múltiples emociones, ilustrar costumbres y tradiciones, una forma de protesta o un llamado a la reflexión, y hoy les tendremos un podcast artístico - mezcalero así que les apasiona todo esto, quédense y no se lo pierdan! En esta entrega platicamos con el artista plástico Jaret León , quien nos viene a adentrar e...

Muchas veces los proyectos en la industria del mezcal son sólidos y con gran potencial, sin embargo muchas veces por falta de conocimiento o una adecuada orientación estas iniciativas se enfrascan y no logran destacar. En esta entrega nos visita la ing. Julieta Aguilar de PROMEZ , quien nos viene a hablar sobre la importancia de la asesoría para llevar tu proyecto al siguiente nivel. Acompaña a El...

A quedado claro más de una vez que el mezcal hace amistades de desconocidos y hermanos de los buenos amigos, pero en esta ocasión conoceremos la historia de Timofey Rodchenkov “El Ruso” , quien logró hacer de desconocidos una familia que no solo lo acogió como un miembro más, sino que también lo introdujo al mundo de la fabricación de mezcal sin saber que cambiarían su vida para siempre. Acompaña...

En este episodio nos acompaña el Ing. Efraín Paredes, coordinador de COMERCAM Sustentable , quien nos hablará sobre todo lo referente a certificación Distintivo Verde recientemente lanzado por el Consejo Mexicano de la Calidad del Mezcal. Acompaña a Eleana Núñez, Dena Chagoya y Hugo Olivares a conocer todos los pormenores de esta nueva certificación mientras disfrutan de un exquisito mezcal espadí...

Nos visita el presidente del comité organizador de la Feria del Mezcal San Dionisio 2025, Lucio Morales para hablarnos sobre a la edición de este año próxima a celebrarse. Acompaña a Eleana Núñez, Dena Chagoya y Hugo Olivares a conocer todo sobre esta celebración mientras degustan un exquisito mezcal tobasiche de mezcal "La Malquerida" patrocinador de este episodio.

En este episodio platicamos con Carlos Santander, en su papel de presidente de la Asociación de Cerveceros de Oaxaca, para hablarlos sobre como buscando un sentido en su vida le llevo a una odisea que lo trajo al mundo del mezcal para consagrarse después como cervecero con marca propia, así como sobre el "October Fest" que se celebra el 3 y 4 de octubre en la ciudad de Oaxaca; así como s...