EHIMESHI food heritage エヒメシ食遺産

いやあ！ほんまに大変でした。こんにゃくは、いくら美味しくても、食べすぎには注意しましょう。Navaは便秘に苦しみました。そんな中、Jamesはあかがねマラソンで21kmを完走。目標の2時間切りを達成しました。その後、JamesとNavaは、新居浜市内のラーメン店「雅」でお祝いラーメン。美味しかったです！そして、Jamesの故郷、マサチューセッツ州のFairhaven（フェアヘイブン）は、江戸時代に高知県から漂流してアメリカの捕鯨船に...

愛媛県の真面目な農家さんたちを応援するプロジェクト、「みかりんぐプロジェクト」がクラウドファンディングを始めました。愛媛の海に農薬、化学肥料が流れると生態系や魚介類の品質に影響が出る。当然、農薬や化学肥料を使った作物は、そのまま皮ごと食べるにはふさわしくない。土地の元気さ、作物の自然な元気さも損なわれてしまいます。そこで、無農薬、化学肥料不使用で美味しい柑橘を作る、伊方町の農家、宮部元治さんたちが...

今回の話は、文化の日、11月3日の収録です。Jamesは、ハロウィン週間で、毎日、ホットドッグの着ぐるみを着て仕事だったそうです。まだまだ、今年の秋は暑いので、大変でしたね。Navaは、10月30日（土/食品ロス削減の日）、松山で開催された「食品ロス削減シンポジウム」でシンポスジストとして参加していました。基調講演の井手留美さん（Office3.11　http://www.office311.jp/profile.html）の食品ロス削減に関するお話が、やさ...

今回のエピソードは、今年6月に収録して、編集できないまま保存していたものです。真夏の暑い時期の話題ですが、聴いてみてください。男性は女性に認めてもらいたくて頑張る話。動物も同じような行動をとるみたいです。その話から、おからの話にジャンプ。愛媛県新居浜市には寿司のご飯の代わりにおからを使った「いずみや」という郷土料理があります。「いずみや」の名前の由来や、南予地域では違う名前で食べられていたりする、...

Jamesは、12月5日（日）に新居浜で開催される「あかがねマラソン」出場のため、体力づくり、健康維持に取組中！その一環（？）かどうかは別として、コオロギ30％含有のコオロギチップスを食べているらしい！Jamesが食べていたのは、このコオロギチップス。和風テイストなのかも知れないですね。https://item.rakuten.co.jp/sundrug/4946763098211/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_113_0_10001868&icm_cid..

10月は食品ロス削減月間です。Navaは、愛媛県内で店舗常設型フードドライブを広げる事業を進めています。今回は、そのフードドライブとは何かという話をしています。フードドライブとは家庭で余っている食べきれない食料を寄付して、福祉活動や地域活動に活用する事業のことです。フジ、フジグランの店舗でオレンジ色のBOXでフードドライブを実施しています。10月24日現在、東から、フジ三島店（四国中央市）、フジグラン新居浜、...

久しぶりの更新です。NavaとJamesの時間がなかなか合わずに、更新が停止していました。やっと少し2人とも仕事が落ち着いてきたので、ようやく更新です。今回は、①スターバックスの地元フラペチーノの話題　②愛媛の巻き巻きスイーツ、ロールスイーツの話をしています。愛媛は柑橘王国で、柑橘生産量は日本一ですが、温州ミカンの生産では和歌山県に次ぐ第2位。なので、地元フラペチーノはどうなっていますでしょうか？あと、愛媛の...

今回の話は、4月の最初に収録したものです。音源がでてきたので、編集して投稿しますね。Jamesさんは、映画「ノマドランド（Nomadland）」（https://youtu.be/1HAC3UEJnJY）を見たお話をしています。主演はフランシス・マクド―マンド。あの「スリー・ビルボード」の屈強な精神と行動力を持った女性を演じた印象が強いですね。ノマドの様に漂流する労働者の物語です。Navaは、西条鉄板ナポリタンの話をしています。西条鉄板ナポリタ...

インスタに投稿したNavaの讃岐うどんをきっかけに、今回はうどんの話になりました。讃岐うどんとはちょっと違う愛媛のうどん文化。讃岐に近い四国中央市あたりは、やはり讃岐うどんに近いうどん文化でしょう。しかし、新居浜から西・南に行くにつれ、うどんの質はすこしずつ変わります。松山の鍋焼きうどんも柔らかいですよね。特に、内子町小田は腰抜けうどんと言われるほど、柔らかいうどんの文化があります。昔から塩をあまり入...

最近はやっているリップスティク。ずっと、リップスティックボード（Lipstick-Board）だと思っていたけど、Razor USA社のRipStikというキャスターボード（Caster Board）のことなんやね。つまり、商品名。だから、リップスティックだけでＯＫで、ボードは付かない。また、一つ勉強になりました。まあ、先ず、Ｒの発音とＬの発音のヒアリングができていない、ということです（汗頑張りましょう！Navaは、先週、4年ぶりにさすらいの...

こんにちは！愛媛県地方は、早くも梅雨に突入したようです。例年より20日以上も早い梅雨入りだそうです。梅雨前には、農業用水の川掃除がありますね。こちらの地域では、「いでさらい」と言います。「いで」とは農業用水などの溝川のことですね。Jamesさんは、自治会でいでさらいをしたそうで、スコップが無くて大変だったようです。Navaは、八幡浜でちゃんぽんを食べてきました。八幡浜のちゃんぽんは、なかなかディープな店が多...

前回のトピックでも出てきた、Jamesのおご海苔漁の話も少し引っ張っています。おご海苔は、愛媛の郷土料理、いぎす豆腐の原料いぎす草の仲間でもあるようです。愛媛県のしまなみ海道周辺、瀬戸内海の島では、おご海苔やいぎすを使ったいぎす豆腐がハレの日などにふるまわれます。レシピもいろいろ出ていますね。わりと簡単に作れそうなので、今度、挑戦してみたいと思います。https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/cuisi...

Jamesは、今年も花粉症に悩まされているようです。Navaは、万年鼻炎のため、シーズンに限らず鼻水に悩まされています。Navaの対処法は、塩水での鼻うがい。体液濃度に近い濃度の食塩水（0.9％）を作ってうがいをすると気持ちいい！また、愛媛の柑橘、ジャバラも花粉症に効くという（http://www.aifood.jp/ehimesyokuzai/?p=2162）ことです。柑橘と言えば、愛媛県の最西端の佐田岬にある伊方町の「はるみ」が今年はすごく甘くてうま...

Navaが時間に余裕なく、ブログ更新がなかなかできませんでした。今回は、アメリカ大統領の就任式でのレディ・ガガの国歌が良かった件、Jamesが火の用心に感動した話などをしています。アメリカ大統領バイデンの就任式では今回、Lady Gaga が国歌を歌いました。　https://youtu.be/HezPdHTwdGA前回のトランプの時は、ジャッキー・エヴァンコ　https://youtu.be/3IrAyuxe38c前々回のオバマの時は、Beyonce 　　　https://..

新年あけまして、おめでとうございます！無事、年を越すことができました。Podcastの配信は、昨年は、なかなかJamesとNavaの時間が合わずに、間が開いたこともありました。今年も、できるだけ時間を合せて、配信していきたいと思っておりますので、よろしく哀愁！（古っ！）ということで、今回は、Jamesが大吉を初めてあてた、新年のお御籤の話題や、Jamesが寝正月しながら読んだ「坊ちゃん」のお話をしていますよ！episode28.0.mp...

2020年の投稿おさめになります。Jamesの言葉を借りると、確かにクレージーな年でしたね。来年は、いい年になるように、頑張っていきたいと思います。今日は、こども応援弁当も、暮れに併せて、お節バージョンにしました。あ。こども応援弁当とは、コロナ禍が広がって、小中学校が休校になってしまった3月から、ひとり親家庭の応援のために始めたお弁当配布のことです。小さめの三段のお重に、いろいろ詰めましたよ。そして、仕事納...

本日、12月27日（日）は、宇和島市で「こども食堂ここね」の開催日でした。今日は、伊予牛「気にの味」を使った焼肉丼をこども食堂で提供しました。伊予牛「絹の味」は、その名のとおり、やわらかく、 まろやかな舌ざわり。 そして牛肉本来の、深く、繊細な旨味。「絹の味」と呼ぶにふさわしい上品な味わいです。おかげさまで、行列ができてほぼ30分で完売（無料です）でした！並んだけど、売切れで持ち帰りできなかった方もおられ...

毎年。10月15日、16日、17日、18日は、新居浜市の祭りです。お隣、西条市も13日ころから16日までお祭り。新居浜のお祭りは、太鼓台による勇壮華麗な、男祭り。しかし、今年は太鼓台の運行が中止になりました（涙お正月やお盆に帰省しなくても、祭りには帰省する新居浜出身者が多い、そんな市民みんなが楽しみにしている太鼓祭り。来年は、思いっきりできたらええなあ！あ。Jamesもお祭り好きで残念だけど、TENET観てきたらしいね。...

秋が来ましたね！少しずつ涼しくなって、食べ物もおいしいシーズン！愛媛では「いもたき」のシーズンですが、今年はどこの「いもたき」会場も自粛のようです。悲しいですね！愛媛のいもたきは、大洲（肱川沿い）のいもたきが発祥と言われています。西条（加茂川）も有名。他に、新居浜（国領川）、四国中央市・土居（関川）、東温市（重信川・上流）、松山市（重信川・下流）、伊予市（五色浜）、宇和島市（南楽園）など、いろんな...

いやいや。台風シーズンですね。こないだから、9号、10号と、日本を通過した台風の被害に遭われた方、大変だったと思います。実は、愛媛県東部の四国中央市には、昔からやまじ風と呼ばれる極地風があります。台風の時にも、普通の風と違う、すさまじい風になって、トラックが倒れたり、家の屋根が飛んだり、大変な被害を受けて来ました。今日は、そんな話をしていますよ。また、メッセージをくださった、宮城の熊谷さんからの情報...

前々回。愛媛・新居浜のどら焼き、ヒット焼きのお話をしましたが、Podcastを聴いてくれている和歌山の、NoriXXXさんから、和歌山のどら焼きの情報をいただきました。和歌山の海南市には、「ずぼら焼」というどら焼きがあって、地元のソウルフードらしいですね。あんこも白あん、あずき、カスタード。やっぱり、ヒット焼きと対抗してますね（笑地域も和歌山県の海南市。実は、愛媛県も昔は海南（地域）と呼ばれていました。瀬戸内海...

「愛顔の子ども食堂（南海放送事業）＆こども食堂来んかい屋」実施しました！たくさんの子ども連れの方たちに来ていただいて、100食準備したテイクアウト弁当は完売しました。今回は、愛媛産の鯛とブリを使った「鯛とブリのかつ丼」鯛もブリも新鮮なものを使ったので、めちゃくちゃ美味しかった！個人的には、愛媛の鯛がやっぱり最高！鯛とブリのカツを甘辛の出汁にくぐらせて、熱々ご飯の受けに乗せ、特製のタルタルソースをかけ...

先日、久しぶりにJamesさんとNavaは、お酒を呑みに行きました。新居浜市の串揚げやさん。「みやび」その前に、新居浜市のソウルフード、ヒット焼きを購入。Jamesさんは、お土産に持って帰りました。ヒット焼きは、このPodcastで話をしているルーツとは違い、もともとは、ホームランみたいに一発逆転ではなく、ヒットのように、地道に確実にヒットして長く愛されてほしいという創業者の願いを込めたネーミングのようです。（by　Wik...

四国中央市にあるうどん店「ロケット」大将がロケット好きでつけた名前が店名。この店の茹でたての釜揚げうどんや、夏は手打ちの素麺も美味いが、30年以上前からワシが好きなのは、焼うどん。鉄板でソースをからめて炒めた牛肉、イカ、キャベツに、茹でたてのうどんを投入。鉄板ごとジュウジュウ音を立てながら出てくる焼うどんは、夏でも汗をかきながら食うと力が沸き起こるぞ！Episode 19.0.mp3https://www.facebook.com/tsutomu...

土用の丑の日。今年は7月21日（火）と8月2日（日）の2回ありますね。こんな時ですから、ちょっと贅沢して、うなぎのテイクアウトもいいかも知れません。私の所では、現在、新型コロナウイルス対策で学校が休校になってから、「こども応援弁当」をひとり親家庭の方に無料で配布する事業を行っています。6月に休校解除になってからも、夕食のお弁当を配っていますよ。7月21日は、土用の丑の日だったので、うなぎ弁当を作りました。美...