Desde el Cafetal

¿Algunos de nuestros invitados han mencionado el término "Café de la tercera Ola" y ¿a qué se refieren?, ¿Cuáles son las otras olas? ¿ya hay una cuarta?, la respuesta a estas preguntas en este DESDE EL CAFETAL :)

En esta emisión conversamos con la Barista Ayda Gaspar sobre los errores más comunes que cometemos al preparar Café Especial en Casa

Conoce a HELI SANTIAGO CASTAÑO Tercera Generación Cafetera y Catador Q Grader quien crea una tostadora artesanal para ofrecer a los pequeños caficultores una alternativa que les permita conocer la calidad de su Café.

Conversamos en esta emisión con María José Canseco desde México, quien creo una bioplástico con los residuos del café filtrado.

Charla con Juan David Cardona diseñador del método de filtrado colombiano Keops y CEO de Once Café, tueste, academia y asesoría de procesos cafeteros.

Una marca de la región evoluciona y se convierte en la Capital de la Experiencia: ENRAIZADOS. Escucha la charla con Lina Torres, Yherson Marulanda y David Arenas, creadores de esta nueva propuesta, un sitio cargado de experiencias sensoriales a través del Café. 

Este programa se emitió el 23 de diciembre de 2021, con toda esa alegría de la época decembrina presentamos este programa musical y muy bailable. 

Visitamos AMRITA Café Libro en Santa Rosa de Cabal y tuvimos una charla maravillosa con su creadora Ana Isabel Giraldo. 

La historia del Café es extensa, tocada por muchas culturas y ha dejado huella profunda en muchos territorios y en esta emisión exploramos un poco sobre Turquía en la historia del Café y hacia el final, una de las herencias además de la preparación turca de café que nos dejó esta cultura, la Cafeomancia.

Escucha 7 preparaciones de café o formas de disfrutarlo poco convencionales y que como amantes del café debemos conocer y al final del   programa 2 Cafés en los que en su proceso post cosecha se usan animales.

Charla con Elizabeth Cruz de La Casa Grande Coffee Hacienda del Departamento de Antioquia,  finca cafetera muy cerca a Medellín en donde es posible experimentar todo lo que hay detrás del café Especial. 

En esta ocasión hablamos de varios efectos que tiene el consumo de Café en nuestra salud. 

Conversamos con Shirly Perdomo y Fabián Vanegas de @coffeemediaoficial sobre lo que significa el gran logro de Diego Campos, primer colombiano que nos regala la dicha de ser campeón mundial de Barismo.

En esta emisión un recorrido por la cultura de consumo de Café en Japón, una corresponsal cafetera desde Baltimore, Estados Unidos y un saludo del Cat Café de Pereira, Café Bigotes. 

Me di un paseo por Paisaje, Café y libro, la Feria del Libro del Eje Cafetero, buscando Café y libros sobre Café. Acompáñame para descubrir lo que encontré. 

Natalia Noguera Garzón, una invitada que quiso convertir su historia de amor con el café en algo que pudiese compartir con más amantes del café, en una creación que fuese un punto de encuentro para aprender más sobre esta enigmática bebida, para hallar los conceptos básicos en un solo lugar, ofreciéndonos el MANUAL PARA COFFEE LOVERS.

En 2020 nace el Pasaporte del Café en Pereira y hablamos con Sebastián Allan sobre la iniciativa que pronto se renovará. 

Andrés González, Barista colombiano en Australia, nos comparte algo de su experiencia trabajando con Café colombiano en Sidney. También conoceremos como llega el Café a Australia y como hace parte de las nuevas zonas de cultivo.

Conoce la historia de los creadores del Café Incógnito de Dosquebradas y más sobre esta propuesta. 

Lo que debes saber sobre el Café Especial que vas a disfrutar

Hablamos con la caficultora de Salamina Caldas Yolima Ramírez sobre el gran riesgo que corre el Paisaje Cultural Cafetero colombiano, patrimonio de la humanidad, ante el trámite de licencias de mega minería en el norte de Caldas. 

Hablamos con la Barista y Tostadora Alba Torres sobre su trayectoria y su tienda de Café en la ciudad de Pereira, en donde se ofrece café de caficultores de la región que es tostado allí mismo por ella, en un ambiente en donde el Barista puede ser el visitante a la tienda.

Una agencia publicitaria crea un personaje a solicitud de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y el personaje creado genera un gran boom al rededor del consumo de Café Colombiano en el exterior. En esta emisión conoceremos más sobre Juan Valdez como ícono publicitario mientras de fondo nos acompaña el trabajo discográfico lanzado bajo el sello RCA Victor en 1961 "Songs of Juan Valdez" e...

Conoce a la mujer que transformó el Café del Paisaje Cultural Cafetero en dulcería típica Colombiana.

Charla con Juan Carlos Ortega, tostador, barista y guía cafetero de Santa Rosa de Cabal, Risaralda, sobre costumbres de nuestro Paisaje Cultural Cafetero y expectativas de quienes nos visitan.