Debaixo do pé de pequi

Neste episódio, você vai conhecer os resultados de um estudo antropológico feito no Rio de Janeiro com praticantes assíduos de musculação e fisiculturistas. A pesquisa mostra como esses atletas ressignificam completamente o ato de comer – transformando a alimentação em uma ferramenta puramente instrumental. A partir de uma investigação etnográfica, os autores revelam que a comida tradicional dá lu...

A  Expedição Langsdorff  foi uma expedição  russa  organizada e chefiada pelo barão  Georg Heinrich von Langsdorff , médico alemão naturalizado russo, que percorreu, entre os anos de  1824  a  1829 , mais de dezesseis mil quilômetros pelo interior do  Brasil , fazendo registros dos aspectos mais variados de sua natureza e sociedade, constituindo o mais completo inventário do Brasil.

O livro  Regras da Comida , escrito por  Michael Pollan , atua como um guia prático para simplificar a alimentação em um cenário dominado por produtos ultraprocessados. O autor argumenta que a  ciência nutricional moderna  e o marketing industrial criaram uma confusão desnecessária, enquanto a verdadeira saúde reside no resgate de  tradições culturais e hábitos ancestrais . A obra propõe diretrize...

Esta obra de  Valter Palmieri Junior  analisa a  inflação de alimentos no Brasil  como um fenômeno  estrutural e sistêmico , superando a visão de que os preços sobem apenas por crises temporárias. O texto demonstra que, desde 2006, o custo da comida no país cresce acima da inflação geral devido ao foco no  modelo agroexportador de commodities , como soja e milho. Essa priorização internacional red...

Neste episódio, mergulhamos nas contradições da governança alimentar global. Enquanto iniciativas como a UNFSS (Cúpula de Sistemas Alimentares da ONU) apostam em compromissos voluntários e parcerias público-privadas, será que essas abordagens realmente enfrentam as causas estruturais da fome e da desigualdade — ou apenas maquiam a falta de regulação?

O que é a COP? Como as decisões tomadas em Belém afetam a sua vida? Este podcast descomplica a Conferência do Clima da ONU. Com foco na COP30, trazemos os principais temas ambientais de forma compreensível para quem está na linha de frente da preservação. Um espaço de escuta e aprendizado para tornar o debate climático um direito de todos, e não apenas de especialistas.

این قسمت به بررسی احیای  گندم وِادِرو  می‌پردازد، یک گونه سنتی گندم که به طور انحصاری با منطقه  چاپادا دوس وِادِروس  در ایالت گویاس، به ویژه شهرستان  آلتو پاراییزو ، سازگار شده است. این گندم که به دلیل گسترش گونه‌های تجاری گندم از بین رفته بود، به لطف تلاش‌های  امبراپا  (شرکت تحقیقات کشاورزی برزیل) که بذرهای آن را در بانک‌های ژنوم حفظ کرده بود، دوباره احیا شد. در سال  ۲۰۰۵ ، امبراپا این بذرهای حفظ...

Cet episode explore la renaissance du  blé veadeiro , une variété traditionnelle de blé adaptée exclusivement à la région de  Chapada dos Veadeiros , dans l’État de  Goiás , notamment dans la municipalité d’ Alto Paraíso . Disparu à cause de la diffusion des variétés commerciales de blé, le blé veadeiro a connu un remarquable retour grâce aux efforts de l’ Embrapa , qui a protégé ses semences dans...

Questo episodio esplora la rinascita del  grano veadeiro , una varietà tradizionale di grano adattata esclusivamente alla regione della  Chapada dos Veadeiros , nello stato di  Goiás , in particolare nel comune di  Alto Paraíso . Scomparso a causa della diffusione di varietà commerciali di grano, il grano veadeiro ha avuto una notevole ripresa grazie agli sforzi della  Embrapa , che ne ha protetto...

تستكشف هذه الحلقة إحياء قمح "فياديرو"، وهو صنف تقليدي من القمح يتكيف بشكل فريد مع منطقة "شابادا دوس فياديروس" في ولاية غوياس، وتحديداً في بلدة "ألتو بارايسو". بعد أن اختفى هذا الصنف بسبب انتشار الأصناف التجارية من القمح، شهد قمح فياديرو انتعاشاً ملحوظاً بفضل جهود "إمبرابا" (EMBRAPA)، التي حافظت على بذوره في بنوك الجينات. في عام 2005، تبرعت "إمبرابا&quot...

This episode examines the report "A Critical Analysis of the UNFSS Roadmap for 'Corporate Accountability' of Food Systems Transformation." The report critiques the UNFSS proposal, arguing that it serves as a dangerous facade that aligns with industry rhetoric, neglects international human rights standards, and sidelines frontline voices. The authors highlight the proposal's reliance on voluntary c...

In this episode, we explore the findings of the report "The Financiers of the Herd," which uncovers the influence of agribusiness multinationals—particularly those involved with the Instituto Pensar Agro (IPA)—on socio-environmental dismantling in Brazil. The report analyzes how these corporations lobby the government, focusing on their participation in meetings with the Ministry of Agriculture (M...

The Cerrado, a Brazilian biome teeming with biodiversity, is facing the threat of extinction. This episode delves into the many ways the Cerrado is being devastated, including the expansion of agribusiness, mining activities, and wildfires. We also highlight the vital role the Cerrado plays for traditional communities who call it home and explore how these groups are impacted by predatory practice...

Nesse episódio Alessandra Brant da @arcadosabor fala sobre esse retorno ao hábito de cozinhar que estamos vivenciando, e a maneira positiva que isso afeta nossa saúde.