Ciência da Nutrição

No episódio dessa semana teremos um encontro super bacana com a Thaiana Lindemann e o Pablo Couto, nutricionistas e apresentadores do podcast "Nóz da Nutrição" A Thaiana e o Pablo vão conversar com a gente sobre como profissionais da saúde podem se posicionar nas redes sociais, divulgando ciência e informação de qualidade. Não dá pra perder né? 

Você já ouviu falar sobre o intestino ser o nosso "segundo cérebro"? Para explicar sobre isso e outras diversas funções importantíssimas do intestino pra nossa saúde, convidamos para o episódio dessa semana a Nutricionista Cristina Diestel, que é doutora em Fisiopatologia e Ciências Cirúrgicas e Mestre em Ciências Médicas pela UERJ e possui 18 anos de experiência com atendimento especializado em s...

No episódio dessa semana, vamos abordar um tema fundamental e de extrema importância para a saúde pública: a obesidade na infância e adolescência. Para isso, convidamos a Nutricionista Elisa Mendonça, que atualmente é analista de Saúde e especialista em Obesidade Infantil do Instituto Desiderata e membra do núcleo gestor da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável, para falar sobre o assunto....

Você sabia que o nutricionista exerce um papel super importante na produção bem sucedida de grandes eventos? Pra conversar com a gente sobre isso convidamos a Nutricionista Elvira Cozzolino, formada pela UFRJ e pós graduada em Controle de Qualidade e Gestão de Negócios Gastronômicos e também em Fitoterapia. Possui mais de 30 anos de experiência na área de alimentos e já atuou em eventos como o Roc...

Mulheres são cíclicas, e cada ciclo traz mudanças hormonais que podem influenciar no modo como elas se sentem e também como elas se alimentam. Pra nos ajudar a entender melhor a relação do ciclo menstrual e a alimentação, convidamos a Nutricionista Joice Amaro pro episódio dessa semana.  Joice é Nutricionista pela UFRJ desde 2006, com especialização em Nutrição Clínica Funcional e formação em...

No episódio dessa semana vamos abordar um tema muito importante e necessário: a nutrição na vida de pessoas com deficiência. Para essa conversa convidamos a Ainá Gomes. Ainá possui experiência profissional em Nutrição Paradesportiva, é Coordenadora do curso de Nutrição e professora do Instituto de Alimentação e Nutrição da UFRJ Macaé. Também é Mestre em Nutrição Humana e Doutora em Ciências Nutric...

No episódio dessa semana vamos conversar com o Felipe Leal, que vai descomplicar e falar um pouco sobre o papel do nutricionista em simplificar as informações para nos ajudar em adotar bons hábitos e melhorar nossa qualidade de vida.  Felipe é nutricionista, pós graduado em Nutrição Clínica, Fisiologia do Exercício e Nutrição Esportiva; Advanced Nutrition Specialist - IFBB. Professor de Nutri...

Você já tomou algum multivitamínico pra melhorar a sua saúde ou ajudar em alguma questão estética?   No episódio dessa semana nós vamos receber a Flávia Rodrigues, que vai explicar um pouco mais pra gente porquê a estética vai muito além do que estamos enxergando no nosso corpo.    Flávia é nutricionista clínica, com foco em saúde da mulher, nutrição aplicada à estética, modulação i...

No episódio dessa semana, Aline Aguiar e Renato Nunes vão falar um pouco mais sobre como encontrar informação científica de qualidade e as potencialidades de novas iniciativas, como os podcasts, em se conectar com a sociedade e divulgar a ciência de forma esclarecedora.  Aline e Renato comandam o podcast Alimente: Nutrição e Ciência. Renato M. Nunes é nutricionista, meste em Ciência da Nutriç...

No podcast dessa semana vamos receber a nossa convidada especial, Letícia Azen que é especialista em Nutrição em Esportes pela ASBRAN, Doutora em Ciências Nutricionais pela UFRJ, Mestre em Ciências da Motricidade pela UCB, docente na pós-graduação em Nutrição Esportiva pela NutMed e em Ciência da Performance Humana na UFRJ. Também é uma das autoras do livro “Estratégias de Nutrição e Suplementação...

Hoje é uma data especial, o Dia do Nutricionista!  O nosso Podcast tem orgulho de surfar nas ondas sonoras que crescem pelo Brasil contribuindo com temas atuais e desafiadores da Ciência da Nutrição em um formato acessível e atrativo, especialmente desenvolvido para as suas demandas atuais de praticidade e informação de qualidade. Em clima de comemoração recebemos a ilustre convidada que desd...

No episódio dessa semana vamos falar sobre a relação entre a Nutrição e a Imunidade junto com a nossa convidada, a Ana Luísa Faller que é Professora Adjunta do Departamento de Nutrição e Dietética do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)  Nossa convidada vai dar ideias de preparações com alimentos que tenham nutrientes importantes capaze...

O episódio de hoje está disponível!  Neste episodio vamos receber a nossa convidada especial, Úrsula Bagni para falar sobre medidas corporais. Úrsula é Professora associada do Departamento de Nutrição Social da Universidade Federal Fluminense. Graduação, mestrado e doutorado em Nutrição, e Certificação Internacional em Antropometria ISAK Nível 3. Nossa convidada vai falar sobre a relação das...

No episódio dessa semana vamos falar um pouco sobre o preço dos alimentos e como eles podem impactar no seu peso, nosso convidado especial, o professor Rafael Claro, explora o tema de maneira clara, junto dos nossos apresentadores! Rafael é Doutor em Nutrição em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (USP), Professor Adjunto do Departamento de Nutrição da Escola de Enfermagem da Universidade...

No episódio dessa semana vamos falar um pouco sobre óleos vegetais com a nossa convidada especial, Vanessa Naciuk que é Doutora e Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Atualmente, é Professora Adjunto do departamento de Bromatologia na Faculdade de Farmácia da Universidade Federal Fluminense (FF/UFF), desenvolvendo atividades de Ensino, Pesquisa e Exten...

No episódio da semana trouxemos a convidada, Rosane Rito, que abordou sobre os temas acerca da amamentação. Rosane é Professora associada do Departamento de Nutrição e Dietética (UFF), Doutora e Mestre em Saúde da Criança e da Mulher (IFF), Membro do Grupo Técnico Interinstitucional de Aleitamento Materno da Secretaria de Estado de Saúde do Rio de Janeiro,  Membro do Grupo Mulheres Apoiando M...

No episódio da semana a convidada, Leile Teixeira, conversou um pouco com nossos apresentadores sobre alimentos orgânicos. Leile Teixeira é professora da Escola de Serviço Social da UFRJ e militante do Movimento de Pequenos Agricultores (MPA).    Abordamos o acesso aos alimentos orgânicos e agroecológicos, explicando preços e valores, assim como o que eles representam...

No episódio da semana o convidado, Paulo Mendes é nutricionista, professor, palestrante e  CEO da equipe Paulo Mendes. Nosso convidade conversou um pouco conosco sobre a cronobiologia, explicando no que se baseia, como o tempo está relacionado aos processos biológicos e como tudo isso está ligado a nutrição.  Você sabe o que é cronobiologia? ou crononutrição?  Não deixe de conferir!

No episódio da semana a convidada, Luciana Nogueira que é mestre e doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (Unirio), vai abordar, brilhantemente, sobre a produção de cerveja e saúde. Ela conversou um pouco conosco sobre o processo de produção da cerveja, os componentes e suas respectivas funções, benefícios e cuidados durante o consumo da bebida. Corr...

No episódio dessa semana, nossa convidada, Isabelle Santana, é nutricionista formada pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), mestre e doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e vai abordar o tema de adoçantes, trazendo respostas para algumas perguntas sobre o tema. Adoçantes são seguros? Quem pode consumir? Existem malefí...

No episódio dessa semana, nosso convidado Vitor Marques, nutricionista no Núcleo Ampliado de Saúde da Família (NASF), vai responder essas e outras perguntas sobre esse tema. Você conhece o NASF? Sabe quais são suas atribuições dentro de uma Unidade básica de saúde? Quais profissionais atuam nessa linha prática? Essas são algumas perguntas que serão respondidas no episódio dessa semana. Não deixe d...

Nossa convidada da semana, Gabriela Villaça, é nutricionista e pesquisadora no Instituto Nacional do Câncer (INCA) e vai esclarecer, junto dos nossos apresentadores, um pouco mais sobre esse tema central no olhar da ciência. Quais os desafios e importância do estilo de vida e da nutrição para um paciente sobrevivente de câncer? Essa é a pergunta guia para o episódio dessa semana. Não deixe de conf...

Nosso convidado da semana, José Aroldo é especialista em fitoterapia e vai conduzir, junto dos nossos apresentadores, um papo didático, explicativo e científico sobre o tema Você saberia dizer o que é a fitoterapia? Quais são as suas aplicabilidades? Como funcionam as prescrições na prática e até mesmo as recomendações para um bom uso das plantas medicinais?  O episódio dessa semana vai te aj...

Nossa convidada especial, Marcia Feijó vai falar sobre rotulagem de alimentos e abordar muitos tópicos importantes, como: a importância da leitura de rótulos, nova legislação da ANVISA para rotulagem dos alimentos, no que devemos nos atentar e muitos outras informações científicas para o dia a dia! Márcia é Farmacêutica (UFF), com habilitações em Farmácia Industrial e Bioquímica de Alimentos (UFF)...

No episódio da semana vamos abordar a nutrição comportamental na prática profissional.  Contamos com a participação especial da Anna Carolina Rego, que é é Nutricionista formada pela UFRJ, Mestre e  Doutora em Ciências Biológicas pelo Instituto de Biofísica Carlos Chagas Filho/UFRJ, idealizadora do @alemdocomer, Docente em cursos de pós-graduação e extensão e conselheira diretora CRN-4....