Życie z wypiekami

"Mazurek sandomierki: 50 deka masła, tyleż mąki i cukru, 25 deka migdałów, 25 deka rodzynków czarnych, 25 deka rodzynków sułtańskich, 10 deka cykaty, 10 deka skórek pomarańczowych, 10 jaj, jeden decylitr albo łyżeczkę rumu, albo koniaku i tartą skórkę z jednej cytryny. Masło ucierać na pianę, dodając po jednem żółtku i po łyżce miałkiego cukru, migdały utłuc na masę z 2-ma jajkami; następnie zmies...

Dzień degustatcyjny w mojej pracowni - to istne święto! Na Gości czekoją boxy degustacyjne z przepysznymi pachnącymi tortami i deserami. To najlepszy sposób aby poznać mnie i moje poczucie smaku oraz ofertę pracowni. W tym sezonie w boxach z tortami znalazły się smaki: gruszka z karmelem, wiśnia z czekoladą, truskawka z Kinder Bueno, malina z białą czekoladą, brzoskwinia z cytryną, porzeczka z bor...

Czym będą pachniały Twoje Święta? Moje - makowcem, piernikiem, sernikiem - i w dużej - przenośni - spokojem :) Chionkę mamy 12 rok z rzędu sztuczną (niestety, ale dokpóki nie rozpadnie się :) nie wymienie jej na inną. Przepis na pierniczki ostatniej szansy: 500 g mąki pszennej 150 g masła w temp. pokojowej 200 g cukru pudru 50 g śmietany 18% lub serka philadelpfia 2 duże jajka 2 łyżki miodu 2 łyżk...

Kontynuacja poprzedniego odcinka... Jeśli i Ty chcesz podzielić się ze mną swoimi przemyśleniami - zapraszam do konaktu. kontakt@dominikazwypiekami.pl cytowany post: https://www.facebook.com/photo/?fbid=929852557967590&set=a.565777797708403 Książka: Angela Duckworth, "UPÓR. Potęga pasji i wytrwałości".

"Znajdź pracę, która będzie Twoją pasją, a nie będziesz już nigdy musiał pracować", czyli słodka i przewrotna polemika z Konfucjuszem okraszona tezami prof. R.J. Valleranda. A w tle moje case study - łączenie pasji, zainteresowań z prowadzeniem Pracowni Cukierniczej, czyli smaczki z życia wzięte. Ten temat przyda się każdemu soloprzedsiębiorcy: cukiernikowi na swoim, włascicielowi pracowni, rękodz...

Czy Internet może być wsparciem biznesu? tak! Czy Internet może być złodziejem czasu? tak! Jak szukałam platformy dla siebie: miejsca do komunikowania się z Tobą, miesjca do rozwoju, miesjaca wspierania innych przedsięborczych kobiet. Co dały mi: profil na FB, IG, strona www i blog, grupa na FB, pinezka na mapach Google, podkast? Jeśli masz swoje miejsce, podziel się nim ze mną - chętnie je udostę...

Odbierasz tort i co dalej? W tym odcinku zajdziesz garść porad dotyczących: odbioru tortu, transportu, przechowywania, postępowania z dekoracjami, zabezpieczenia dekoracji z opłatka, przygotowania tortu do wygodnego porcjowania. Te wskazówki przydadzą się także Tobie, jeśli prowadzisz swoją tortową działalność. Wiedzy nigdy dość :) Nie zabraknie także anegdot z zaplecza. Przydatne wskazówki znajdz...

05: Transport tortów - wyzwanie czy rutyna? Wykonanie tortu to dopiero początek emocji, adrenalina rusza, kiedy muszę dostarczyć tort (zazwyczaj bardzo wysoki tort) do lokalu. Na drodze może zdarzyć się wszystko: korek, wypadek, objazd. Na wiele wydarzeń nie mam wpływu... W tym odcinku opowiadam o kilku historiach z dostaw. Posłuchaj i poczuj adrenalinę, która doprawia moją pracę i moje życie. Jak...

04: Cukier w torcie - ile go jest? Czasem spotykam się ze stwierdzeniem, że ktoś odmawia zjedzenia kawałka tortu, bo jest na redukcji lub unika cukru w swojej diecie. A wiesz ile faktycznie cukru znajduje się w jednym kawałku tortu? Czy ta ilość jest szkodliwa? I jak często taki tort ląduje w Twoim menu? Jak ilość cukru w torcie ma się do wypijanej przez nas słodkiej kawy, drinka, czy zjedzonych l...

03. Jak przestać się bać, działać i nie oceniać. Kiedy na placu zabaw czytalam książkę "Jak przestać się bać?" Ellen Hendrisken, jedna z mam, która także czekała na swoje dzieci, zapytała: - A czego się boisz? Początkowo wpadłam w panikę bo stres chwycił mnie za gardło, a na myśl nasunęła mi się odpowiedź: WSZYSTKIEGO! Jak zatem działać, robić bardzo dużo mimo lęku? I jak przestać porównywać się d...

02 Strój roboczy. Po fartuchu mnie poznacie ;) czyli kulisy pracy w pacowni. Jak ma się fartuch i czepak do wygody w pracy oraz spokoju wewnętrznego. A także pomysły na niebanalne słodkie stylizacje. Możesz mnie znaleźć na: www.dominikazwypiekami.pl IG https://instagram.com/dominika_z_wypiekami

01 Początek. Każdy jakoś zaczynał...poznaj moje słodkie początki: pieczenia, prowadzenia działalności oraz...podcastowania. Możesz mnie znaleźć na: www.dominikazwypiekami.pl IG https://instagram.com/dominika_z_wypiekami