Z notatnika dietetyka

Znane od tysięcy lat naturalne, niesłodzone kakao jest zdrowe i uznawane za "superfood". Wspiera układ krążenia, poprawia nastrój, pamięć i koncentrację oraz działa przeciwzapalnie. A to dopiero początek.

Ocet jabłkowy to roztwór kwasu octowego, który powstaje w wyniku fermentacji jabłek. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, wykazuje też właściwości antyoksydacyjne, pomagając w neutralizacji wolnych rodników w organizmie.

Płaski brzuch jest celem i marzeniem wielu z nas. Chcąc zbliżyć się do upragnionego ideału szukamy sposobów, które pozwolą zobaczyć efekty w jak najkrótszym czasie. Jednak dieta na płaski brzuch nie kończy się na talerzu.

Dieta na kaca to przede wszystkim nawodnienie, uzupełnianie elektrolitów i dostarczanie energii w lekkostrawnych potrawach. Jednak od tego, co najlepiej jeść na kacu, ważniejsza jest codzienna dieta. To, jak się odżywiamy ma później wpływ na to jak nasz organizm będzie metabolizować alkohol.

Do postanowień noworocznych wracamy jak bumerang na końcu starego roku i na początku tego nowego. Badania pokazują, że tylko 10% osób, które stworzyły postanowienia, realizują je w ciągu roku. Większość rezygnuje już po upływie pierwszego tygodnia lub poddaje się po pierwszym miesiącu. Tak też jest z planowaniem diety.

Świąteczne obżarstwo to w naszym kraju utarty zwyczaj. Po świętach często przychodzi zgaga, ból brzucha, dodatkowe kilogramy na wadze i wyrzuty sumienia. Czy tak naprawdę musimy przytyć w święta?

Czekolada jest smaczna, ale to nie koniec jej zalet - jest też źródłem wielu witamin i minerałów, pomaga ograniczyć ryzyko zmian miażdżycowych, czy neutralizować działanie złego cholesterolu. Jednak nie każda czekolada jest produktem korzystnym dla zdrowia i przebiegu diety.

Kakao obok kawy i herbaty to popularny surowiec wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Ziarna owocu kakaowca wyróżniają się bogactwem cennych składników odżywczych. Dzięki właściwościom prozdrowotnym kakao może mieć korzystny wpływ na zdrowie, wspierając zdrowie układu sercowo-naczyniowego i nerwowego.

Wraz z nadejściem zimy warto przypomnieć sobie o sezonowych produktach. W grudniu sezonowe są warzywa korzeniowe, kapustne oraz cebulowe, dostępne są również rodzime jabłka i gruszki. Do codziennej diety warto włączyć także kiszonki. To one ratują organizm dostarczając cennych witamin i innych wartości odżywczych wzmacniając odporność.

Niedobory składników odżywczych najczęściej wynikają z niewłaściwych nawyków żywieniowych i monotonnej diety. Dieta to nie tylko liczenie kalorii - nawet przy zdrowej żywności. Kluczem jest różnorodność.

Generalnie niedożywienie rozwija się w skutek niedoboru składników odżywczych. Co może być zaskakujące, nie dotyczy ono tylko osób wychudzonych - rozpoznaje się je także u osób z nadwagą i otyłością, bo nadmiar masy ciała wcale nie jest jednoznaczny z dobrym stanem odżywienia.

Andropauza, czyli "męska menopauza", to naturalny proces starzenia się mężczyzn charakteryzujący się stopniowym spadkiem poziomu męskich hormonów. W przeciwieństwie do menopauzy u kobiet, u mężczyzn nie dochodzi do nagłego wygaszenia funkcji hormonalnych, a objawy zależą od indywidualnych predyspozycji oraz stylu życia.

Witamina E (tokoferol) to witamina o właściwościach antyoksydacyjnych. Jest niezbędna dla prawidłowego działania układu rozrodczego, immunologicznego, odgrywa też kluczową rolę w utrzymaniu zdrowej skóry. Produktami o dużej zawartości tej witaminy są migdały, pestki dyni, nasiona słonecznika, orzechy laskowe.

Witamina A jest jedną z często suplementowanych witamin. Jest to właściwie grupa związków zaliczanych do karotenoidów. Ma kluczowy wpływ na proces prawidłowego widzenia, wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, bierze też udział w procesach rozrodczych. Zarówno niedobór jak i nadmiar witaminy A w organizmie ma swoje objawy.

Kwasy omega zaliczane są do grupy tak zwanych zdrowych tłuszczy, czyli kwasów tłuszczowych nienasyconych. Kwasy te są niezbędne dla prawidłowego działania organizmu - są budulcem enzymów i komórek, mają pozytywny wpływ na pracę układu nerwowego, układu trawiennego, serca i nerek, są również istotne dla układu immunologicznego.

Witamina D jest czasami nazywana "witaminą słońca", ponieważ organizm naturalnie ją wytwarza, gdy skóra jest wystawiona na działanie promieni słonecznych. Odpowiednią dawkę tej witaminy mogą też dostarczyć niektóre produkty roślinne i zwierzęce.

Każdy sport wymaga zastosowania odpowiedniej diety. Podobnie jak pływacy, tenisiści, czy kolarze również i narciarze czy snowboardziści muszą dostosować spożywane posiłki do wykonywanego wysiłku fizycznego. Dieta w przypadku sportów zimowych powinna być źródłem energii i ciepła, pełna białka i węglowodanów, a posiłki lekkie i niezbyt obfite.

Praca zmianowa zaburza naturalny, wewnętrzny rytm organizmu. Badania naukowe wskazują, że praca na nocne zmiany sprzyja rozwojowi zaburzeń snu. Do tego należy doliczyć choroby układu pokarmowego, ryzyko nadciśnienia i choroby niedokrwiennej serca, problemy u osób chorujących na cukrzycę, czy niedoczynność tarczycy.

Rozstępy na plecach, na brzuchu, na rękach, pośladkach, udach - problem ten dotyczy sporej części populacji (i nie tylko kobiet). Rozstępy pojawiają się bowiem nie tylko w trakcie ciąży, ale też w wyniku nagłego przybrania na wadze często związanego z niedoborami żywieniowymi.

Wiele kwiatów rosnących w ogrodach i otaczających nas na co dzień jest jadalna. Od wieków kwiaty jadalne są stosowane w kuchniach całego świata w celu wzmocnienia kontrastów kolorystycznych, uwydatnienia faktury potraw i ich smaku, a także do dekoracji.

Zapalenie błony śluzowej żołądka zwykle daje objawy typowe dla chorób układu pokarmowego takich jak ból brzucha, wymioty, brak apetytu. W takich przypadkach właściwa dieta jest niezbędna, aby organizm uruchomił odpowiednie procesy regeneracyjne żołądka.

Pieczywo jest podstawą żywienia na całym świecie. W naszym kraju chleb jest bazą większości śniadań i kolacji, dlatego też trudno wyeliminować go z diety. Spożywanie chleba na diecie nie oznacza jednak skazania się na nadwagę.

Sama cytryna nie ma właściwości odchudzających. Woda z cytryną pita regularnie też nie spala zgromadzonej w ciele tkanki tłuszczowej, może jedynie wspierać proces odchudzania.

Tętno, określane również jako puls, to najprościej mówiąc ilość uderzeń serca na minutę. Prawidłowy puls, tak jak i optymalne ciśnienie tętnicze krwi, to parametry, które w dużej mierze zależą od diety.

Koniczyna czerwona to niepozorna roślina, która skrywa w sobie bogactwo substancji odżywczych. Jest także jedną z substancji szczególnie polecanych w okresie klimakterium. Wynika to przede wszystkim z zawartości izoflawonów mających budowę podobną do żeńskich hormonów.