Wortels en Welzijn | gesprekken over natuurvoeding en vitaliteit

Mieke Wesdorp - Willebrands laat in haar tweede aflevering zien hoe ze  haar befaamde wilde kruiden miso bouillon maakt. Daarnaast vertelt ze over de werking en smaken van de kruiden. Met deze bouillon in huis ben je dagelijks verzekerd van vers groen en kun je het hele jaar rond genieten van wilde kruiden. Als toegift is er ook nog een klein lesje snijtechnieken.   Lees meer over de aflevering ht...

 Deze aflevering is Mieke Wesdorp- Willebrands onze gast aan het kookeiland. Zij is geen onbekende in de natuurvoedingswereld, vanwege haar befaamde oliën en haar recent verschenen kruidenhandboek. Wij spreken uitgebreid over haar leven met en rond de wilde kruiden. Hoe alles begon, hoe zij de verbinding heeft gelegd met de macrobiotiek en hoe het verder gaat met hun bedrijf nu ze gestopt zijn. Mi...

Iris neemt ons mee in de Joegoslavische keuken uit haar kindertijd. Steeds meer ontdekte ze dat de keuken van haar moeder en oma heel erg aansluiten bij hetgeen zij nu vanuit de macrobiotiek heeft omarmd. Het is zo waardevol om er nu duiding aan te kunnen geven en daardoor handvatten te hebben om je voedingskeuzes steeds aan de behoefte aan te passen. Ze laat een maaltijdsalade zien, waar meer inz...

Vandaag is Iris aan het kookeiland aangeschoven. Geboren in Rotterdam, getogen in Joegoslavië, komt ze in ‘97 weer terug naar Rotterdam. Door de ziekte van haar vader komt ze in aanraking met de kracht van plantaardig voedsel. Uiteindelijk kiest ze voor een carrièreswitch nadat ze bij haar dochter zag hoe het met de voeding op school gesteld is. Tijdens de opleiding ontdekt Iris dat het niet norma...

Deze aflevering deelt Mia haar bereiding. Naast misosoep is deze bereiding een van haar favorieten: gestoofde bataat afgetopt met shoyu. Deze bereiding heeft haar erg ondersteund in het stabiliseren van haar bloedsuikerspiegel.    Lees meer over de aflevering https://wortelsenwelzijn.nl/   Heb je vragen? Stuur ons een mail:  info@wortelsenwelzijn.nl     Volg ons en blijf op de hoogte Gimsel Academ...

Vandaag is Mia Macke onze gast aan het kookeiland. Mia heeft zich jaren verdiept in het werken met familieopstellingen van Bert Hellinger. Hier vertelt ze gepassioneerd over. Ook hoe ze de kennis van de macrobiotiek weet te verbinden met dit werk is bijzonder boeiend. Daarnaast heeft ze een bijzondere reis gemaakt als het gaat over fysieke en emotionele uitdagingen in haar leven. Zij vertelt openh...

Michel deelt in deze aflevering zijn bereiding: tempura-tempeh-sushi. Om de macrobiotische keuken goed te leren kennen en ervaring op te doen, heeft Michel in veel verschillende keukens met een aantal verschillende chefs gewerkt. Een van zijn favoriete feestelijke bereidingen is deze sushirol. In de loop van zijn carrière is Michel voor zichzelf tot het inzicht gekomen om de macrobiotische aanwijz...

Vandaag is Michel onze gast. Aan zijn accent hoor je het direct. Hij komt uit Vlaanderen. Michel vertelt over zijn eerste kennismaking met de macrobiotiek en hoe dat zijn hele leven heeft veranderd. Hij heeft een groot gezin gesticht en als leraar gewerkt. Daarnaast had hij een bedrijf waarin hij diverse  natuurvoedingsproducten in de markt probeerde te zetten. met name gefermenteerde producten zo...

Frans deelt in deze aflevering zijn bereiding: gember-sesamolie.  Dit huismiddel heeft Frans leren waarderen doordat hij veel reumatische klachten heeft gekregen. Door dagelijks gebruik van deze olie ontdekte hij dat spierpijn ging afnemen en soepelheid van spieren verbeterde. Het is een simpel te maken bereiding en is geschikt voor jong en oud voor allerlei spier- en gewrichtsklachten, zoals de s...

Vandaag is Frans aangeschoven aan het kookeiland. Hij stond aan de wieg van de Groene Passage en vertelt in deze aflevering hoe het zover is gekomen. Een bewogen leven waarin steeds weer twee aspecten samen kwamen: het oog voor het sociale aspect in de samenleving en de liefde en creativiteit voor de architectuur. Kom mee terug in de tijd en verwonder je over het verhaal achter De Groene Passage i...

Deze aflevering deelt Sabrina haar bereiding. Heerlijke groenten met pindasaus, gemarineerde tempeh en een sausje van uien. Passend bij het thema om goed voor jezelf te zorgen als je veel onderweg bent of reist voor je werk. Dit voorkomt dat je snacks gaat kopen, door bijvoorbeeld te stoppen bij een tankstation. Daarom is haar tip aan haar cursisten: zorg altijd voor een simpele en gezonde maaltij...

Vandaag is Sabrina Starke, artist en social ondernemer, onze gast. Zij vertelt hoe ze via haar schoonmoeder en Jamaica bij natuurvoeding uitkwam  en dat ze nu het belang van voeding met mede-artiesten deelt. We hebben het ook over haar uitdagingen omtrent enkelvoudige suikers en het belang van een stabiele bloedsuikerspiegel. Ook vertelt ze over haar stichting en hoe ze mensen op een holistische m...

Vandaag laat Ineke haar bereiding zien. Heb je het gesprek met haar in aflevering #19 al gezien? Deze keer komt er nog een misosoep voorbij en dan op een manier klaargemaakt zodat Ineke zich er steeds weer op verheugt. Zij maakt een heel versterkende variant op de misosoep met verschillende gefermenteerde producten. Wil je leren meer kracht te maken met een soep, kijk dan hoe Ineke het doet. Lees...

Vandaag heeft Ineke plaatsgenomen aan het kookeiland. Zij is al sinds de jaren ‘70 bezig met de macrobiotische keuken. Doordat ze op jonge leeftijd al borstkanker kreeg, heeft ze destijds het roer omgegooid. Ze heeft veel voor zieke mensen gekookt in Amerika en Nederland. Ineke vertelt ook dat de macrobiotische manier van koken haar in het begin heel erg heeft veranderd. Ze kon bijvoorbeeld niet g...

Vandaag deelt Wim zijn gerecht. Heb je zijn verhaal in #17 geluisterd? Dan weet je dat hij een enorme zoetbehoefte heeft. Wim heeft van alles geprobeerd en zo is hij dit op het spoor gekomen … tamme kastanjes. Het is een eenvoudige bereiding met een groot effect. Ga jij het ook proberen? Laat het ons weten. Lees meer over de aflevering https://wortelsenwelzijn.nl/   Heb je vragen? Stuur ons een ma...

Beschrijving aflevering  Vandaag heeft Wim plaatsgenomen aan het kookeiland. Hij is al sinds de jaren ‘70 bezig met de macrobiotische keuken. Door het volgen van een kookles heeft hij zijn vrouw ontmoet en werd hij een serieuze macrobiotische student, die voor de liefde naar Boston vertrok.  Daarna hebben ze als koppel in hun gezin en werk veel ervaring opgedaan met de macrobiotische leefwijze. Da...

Anoã laat in deze aflevering haar bereiding zien. Zij is overgevoelig voor gluten en vooral als ze buitenshuis eet kan het wel eens mis gaan. Dan kan het een hele poos duren totdat de darmen weer rustig zijn. Met deze bereiding ondersteunt ze haar darmgezondheid en bevordert ze herstel. Laat jij weten als je deze drank ook hebt uitgeprobeerd? Wat is jouw ervaring? Het recept vind je hier:www.worte...

Vandaag spreken we Anoã, zij vertelt hoe ze in Brazilië macrobiotisch is opgevoed, hoe ze later in Nederland  Voeding & Diëtetiek is gaan studeren en hoe ze nu de kennis van beide verbindt in haar praktijk en toepast in haar gezin. Inspirerend is ook het proces omtrent de relatie tussen voeding en gezondheid dat Anoã zowel met haar dochter als bij zichzelf heeft ervaren. Verder staan we ook st...

Vandaag is Maria Julia  onze gast. Een gepassioneerde, zelfstandig werkende kok, die na haar reguliere koksopleiding in Rotterdam, de natuurvoeding heeft omarmd en haar kennis en vaardigheden over deze keuken inzet om iets terug te geven aan de mensen en maatschappij op Kaapverdië, waar zij geboren is.  Zij heeft een mens- en milieuvriendelijk centrum opgezet in Praia, eiland Santiago, met als ond...

Vandaag is Anja onze gast. Waar ze anders de host is, zijn vandaag de rollen omgekeerd. Marja en Melissa zijn de hosts en Anja deelt haar verhaal, hoe zij plantaardig is gaan eten, hoe haar persoonlijke ontwikkelingsweg zich heeft ontvouwen, hoe zij de impact van puur plantaardige voeding bij mensen met reuma en artrose heeft zien werken en hoe ze nu met haar bedrijf Cooking for Life via workshops...

Deze aflevering hebben we twee gasten kunnen verwelkomen aan ons kookeiland.  Carin en John, eigenaars van Veggies on Fire - een vegan restaurant in Den Haag,  Zij vertellen over hun keuzes voor een carrièreswitch en wat het voor hen betekent om een restaurant te runnen. We spreken ook uitgebreid over het belang van kwaliteit van voedsel en hoe zij dit vertalen naar hun gerechten en bedrijfsvoerin...

Vandaag is Ilonka onze gast. In een openhartig gesprek geeft zij een inkijkje in haar kennismaking met natuurvoeding, haar omgang met haar ziekte en de impact die het heeft op haar persoonlijke, familiale en werkzame leven. Ook spreken we over mentale en emotionele aspecten van het doormaken van dit ziekteproces en hoe zij er bewust aan werkt om haar vitaliteit zoveel mogelijk te behouden en te be...

Pinar is deze keer de gast aan het kookeiland. Zij vertelt welke rol voeding al tijdens haar opvoeding heeft gespeeld en dat zij al heel vroeg eigen keuzes heeft gemaakt, die door haar moeder werden gesteund, totdat ze helemaal plantaardig wilde gaan eten. Ook vertelt zij hoe ze vanuit de ICT wereld een carrièreswitch heeft gemaakt en nu probeert studenten intuïtief te leren koken. Een boeiend ges...

Deze aflevering is Coby van Herk onze gast. Zij is al ruim 40 jaar bekend met de natuurvoeding. Zij had als jonge vrouw veel last van heftige astmaa-anvallen. Wil je over de zoektocht naar verbetering van haar conditie horen, dan mag je deze aflevering niet missen. Een inspirerend verhaal over de impact van voeding, medidatie, bosbadderen en meer!    Lees meer over de aflevering https://wortelsenw...

Vandaag heeft Ineke plaatsgenomen aan het kookeiland. Zij is een van de eerste macrobioten in Nederland en heeft lang met Michio Kushi in Amerika gestudeerd. Haar kennismaking met macrobiotiek kwam door de liefde. Zij vertelt over haar ontdekkingen zonder dat er al iets bekend was over een natuurlijke leefwijze. Verder vertelt ze over een recent ongeluk en over het herstellend vermogen van haar li...