Wine Me Up

"Para mim peçam branco. O vinho tinto tem muitos sulfitos e dá-me uma dor de cabeça terrível." Quantas vezes já ouviste (ou disseste) isto num restaurante? Temos más notícias: andas a culpar a química errada. Apenas cerca de 1% da população mundial tem alergia comprovada aos sulfitos (e os sintomas são respiratórios, não enxaquecas). Se comes um pacote de batatas fritas ou damascos secos...

Chegas a um jantar com amigos, tiras a garrafa da saca, dás um jeito ao pulso e fazes "creck"... abriste um vinho com cápsula de rosca (Screw Cap). Imediatamente, metade da mesa torce o nariz e pensa: "Trouxe vinho barato". O preconceito em Portugal é real. Mas a ciência discorda. Enquanto a maioria continua obcecada com o romantismo e o barulho do "Pop" da rolha de c...

Podes comprar um vinho de 50€, mas se o beberes num copo de vidro grosso (daqueles de água), ele vai saber a um vinho de 5€.É snobismo? Não, é física. Muitas pessoas acham que o "Cristal" é apenas para ser chique ou fazer "tchim-tchim" mais bonito. Errado. A textura do cristal e a espessura do bordo mudam drasticamente a forma como o vinho entra na boca e como os aromas chegam...

Se a tua garrafa de Vinho Tinto estava na bancada da cozinha antes de a abrires... temos más notícias: acabaste de beber sopa. A regra da "Temperatura Ambiente" é a maior mentira que vos contaram (foi inventada quando as casas não tinham aquecimento central). Hoje, a 23ºC, o álcool mata o sabor do vinho. E o Branco? Se sai do frigorífico direto para o copo, está anestesiado. ⚠️ AVISO: O EPISÓDIO N...

Já transpiraste frio num restaurante quando o Sommelier te perguntou "E para beber?", com medo de pedir o vinho errado? Relaxa. A regra clássica de "Branco com Peixe, Tinto com Carne" é a maior mentira da história da gastronomia. No Episódio #04 , o Wine Me Up rasga o manual de etiqueta e explica a única lógica que realmente funciona à mesa: Peso e Acidez.

Sabes aquela garrafa "especial" que tens guardada no fundo do armário há 5 anos, à espera do "momento certo"? Temos más notícias: É muito provável que estejas apenas a guardar vinagre caro. ⚰️🍷 No Episódio #03 , o Wine Me Up destrói o mito mais romântico (e destrutivo) do mundo dos vinhos. Explicamos como armazenar melhor os vinhos e quais são, afinal, os únicos vinhos que valem o investimento a...

Já compraste um vinho só porque tinha uma medalha de ouro na garrafa? 🥇 Temos más notícias: provavelmente caíste numa armadilha de marketing. Neste episódio, revelamos o escândalo do vinho de 2,50€ que ganhou uma Medalha de Ouro num concurso internacional (e como isso prova que o sistema está viciado). O que vais ouvir: A diferença entre "Concursos Sérios" e "Fábricas de Medalhas". Porque é que o...

Nesta estreia, o Marc tenta ensinar o Gabriel a sobreviver a um jantar chique sem suar frio. Falamos sobre os maiores mitos do serviço de vinho, por que razão enchemos demasiado os copos e qual o segredo para descrever qualquer vinho sem mentir. Se queres beber melhor, gastar de forma inteligente e rir dos erros comuns, este é o teu lugar.