Voedingspraat

" Leefstijl is een verzameling van gedragingen en die verzameling gedragingen leidt tot jouw leefstijl. Aldus Yneke Kootstra, directeur van de academie Leefstijl en gezondheid. Yneke heeft een pittige visie op voeding, ze houdt van bewegen en vindt dat voldoende slaap en ontspanning meer aandacht moet krijgen. Esther en Yneke nemen de pijlers van leefstijl door en als klap op de vuurpijl geef...

"Je hebt geen idee welke troep je koopt" aldus het AD na een grote vangst illegale afslankpillen. Fatburners, een van de populairste supplementen, als het om afvallen gaat. Vet verdwijnt niet zomaar, het lost niet op en toch is de verleiding voor velen te groot om een pilletje of poedertje uit te proberen. Welke ingrediënten zitten er in deze "wondermiddelen" en wat doet het? J...

Ultrabewerkt voedsel wat is het precies en is het ongezond? Wie het antwoord heeft op deze vragen is hoogleraar Jaap Seidell. "Als je kijkt naar casinowit wat in de supermarkt, ligt voor een prijs waar je het zelf nooit voor kunt maken, daar zitten ongeveer 21 tot 24 ingrediënten in en er zijn heel veel dingen aan toegevoegd. Het eet makkelijk weg en alles wat nuttig is, is eruit gehaald. Wat...

'Insulineresistentie is de beste voorspeller van het risico op alle andere grote aandoeningen en alle chronische ziekte die je kan krijgen' Dat zegt Alexander Rakic in deze eerste aflevering van het tweede seizoen van Voedingspraat. Esther gaat met Alexander Rakic in gesprek over insulineresistentie. Wat is insulineresistentie, is het ongezond, wat kun je eraan doen om het te voorkomen en...

Meer spiermassa, sterker worden, botmassa vergroten, sneller worden, er fysiek sterk uit zien. Van jong tot oud iedere leeftijdsgroep heeft voordeel bij een lekkere dosis spieren. In deze aflevering van Voedingspraat staat krachttraining in de spotlights. Wie daar alles over kan zeggen is bewegingswetenschapper, sportdietist en docent Tjieu Maas. Hoe raak je niet de kluts kwijt in de wirwar van in...

Overgewicht is een complex probleem, een complex probleem heeft nooit een simpele oplossing aldus chirurg Tim Verhagen. In Nederland krijgen circa 10.000 mensen per jaar een maagverkleining. In het Obesitascentrum Hengelo, waar Tim werkt, worden per jaar 650 van deze operaties uitgevoerd. Volgens Tim een zinvolle en passende begeleiding voor mensen met een BMI hoger dan 35. Wat zijn de voor- en na...

Wanneer is het magnesium suppleren balletje gaan rollen? Tegenwoordig hoor je er bijna niet meer bij, als je geen magnesium suppleert. Ongelofelijk raar, want het wetenschappelijk bewijs ontbreekt. Esther snapt er niets van en gaat samen met Anneke op onderzoek en ontrafelen het mineraal magnesium. Benieuwd wat onze zoektocht heeft opgeleverd? Luister de hele aflevering! Hosted on Acast. See acast...

De hormonen die invloed hebben op ons gewicht doen dat vooral door ons honger-en verzadigingsmechanisme te beïnvloeden. Dat doen ze niet tegelijkertijd , maar op verschillende momenten van de dag. Hormonen streven een bepaald evenwicht na, waarbij ze het setpoint willen handhaven. Wat houdt dit setpoint in, hoe wordt het setpoint bepaald, hoe werkt het honger- en verzadigingsmechanisme en wat is d...

Aflevering 3: Wanneer we afvallen houden we ons gewicht goed in de gaten. De cijfers op een weegschaal geven alleen niet aan of je vocht vast houdt, hoeveel spiermassa en vetmassa je hebt. Juist die verhouding tussen spier- en vetmassa is heel belangrijk om goed in de gaten te houden. In deel 3 van de serie over afvallen bespreken we waarom we meer aandacht zouden moeten hebben voor een goede lich...

Aflevering 2. Balans is een evenwicht tussen input en output. Het is spelen met de hoeveelheden vetten , koolhydraten en eiwitten die je per dag nodig hebt. Hoeveel jij nodig hebt hangt van verschillende factoren af. Beweging is één van die factoren die de balans kan veranderen. Esther gelooft niet in kant en klare dagmenu's en Anneke legt uit waarom je niet zomaar een hele voedingsgroep moet...

Esther gaat in een serie afleveringen over afvallen in gesprek met voedingswetenschapper Anneke Palsma. Deel 1: Obesogene omgeving. We worden steeds dikker en de oplossing voor het probleem is nog niet gevonden. Waarschijnlijk omdat het zo complex is. Een ding weten wet zeker, meerdere factoren spelen een rol. Een van die factoren is de omgeving waarin we leven, die omgeving zit vol verleidingen....

Wat als gezond eten ongezond gaat worden? Dat je niet meer kan genieten, bang bent om aan te komen? De groeiende wachtlijsten met vooral jongeren met een eetprobleem is zorgwekkend.  Wat is de rol van social media, moeten we strenger kijken naar wat er wordt gepromoot? Mijn gast, eetstoornis dietist Arwa Badran is heel duidelijk. "Voedingsschema's van influencers, je gaat ook niet naar de bak...

In deze aflevering van Voedingspraat, over afvallen en volhouden, is zanger Tim Knol mijn gast. Tim is 40 kg afgevallen door zijn levensstijl radicaal om te gooien. Ben je benieuwd hoe Tim dit heeft aangepakt, luister naar zijn inspirerende verhaal!  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Een onderbelicht onderwerp in de sport, de hormoonhuishouding. Om het onderwerp meer aandacht te geven en de rol van voeding duidelijk te maken heb ik voormalig topsporster Anne Bavelaar uitgenodigd. Anne trainde, net als veel andere vrouwelijke sporters, altijd met haar mannelijke collega's mee. Naast de fysieke verschillen merkte ze ook het verschil in vorm per week. Waarom gaat het trainen de e...

De supplementen markt is booming business, helemaal onder sporters. Heeft de voeding van sporters aanvulling nodig? In Voedingspraat gaan Anneke en Esther in gesprek met sportdietist en voedingsonderzoek Floris Wardenaar.  Floris heeft onderzoek gedaan naar de inname van voedingsstoffen bij een deel van Nederlandse Top- en subtopsporters. Wanneer zet je supplementen in? Welke supplementen zij...

Het advies om iedere dag 200 gram fruit te eten wordt door 13% van alle Nederlanders gehaald. Dat is bizar weinig! Kunnen we fruit dan niet beter vervangen door vruchtensap? Ben je benieuwd naar het antwoord? Luister dan naar onze gast van deze aflevering Floor Scheffer. Floor heeft onderzoek gedaan naar vruchtensappen, fruit en frisdranken en hun relatie met chronische ziekten. Veel luisterplezie...

Wist je dat een goede dosering van stress ons sterker maakt?   De eerste podcast van 2023 gaat over stress. Wat is stress, wanneer is het gezond en wanneer wordt het ongezond? Voor de tweede keer in Voedingspraat is onze gast Chi Lueng Chiu, Chi neemt ons mee en legt uit.  " Wij willen ons uitdagen, maar wat jij een uitdaging vindt is heel persoonlijk". Luister de aflevering als je nieuw...

"De bodem in zijn kracht zetten". In deze aflevering van Voedingspraat Boer Ted Vaalburg aan het woord. Hij besloot 10 jaar geleden om naast gangbaar ook biologisch te gaan telen. Wanneer mag een groente het etiket biologisch krijgen?   Boeren moeten beseffen dat zij de apotheek van de wereld zijn, dan ga je anders met je vak om aldus Ted.  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more...

Vitaliteit een term die je overal ziet en leest. Wij zijn er nieuwsgierig naar, wat houdt het in? Anneke en Esther gaan in gesprek met de expert op dit gebied Chi Lueng Chiu, vitaliteitskundige en eigenaar van Chivo. Met hem bespreken we de pijlers van vitaliteit: Motivatie, Energie en Veerkracht. Een open gesprek over de emotionele en mentale kant van gezondheid.  Vraag je jezelf wel eens af...

Volgens Leroy van de Ree, onze gast deze week, wordt de consument vaak belazerd. Leroy is dietist en eigenaar van het succesvolle instagram account Voedingsweetjes. Hij vergelijkt producten, bekijkt etiketten en deelt zijn bevindingen met ruim 200.000 volgers. Producten staan vol met claims, maar is een claim betrouwbaar? We worden op het verkeerde been gezet, dus wees alert. Waarop? Je hoort het...

De lange versie van het gesprek met Coen Dros over het complexe onderwerp: Omega 3 en 6 vetzuren.   Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Voedingswetenschapper Coen Dros, weet alles over omega 6 vetzuren. Een complex onderwerp, veel meningen, veel claims en veel literatuur. Hebben we deze vetzuren nodig? Hoe zit het met de onderlinge verhoudingen tussen omega 3 en 6 vetzuren?  Wat gebeurd er met vetzuren uit een stukje vis gebakken in zonnebloemolie?  Esther vraagt aan Coen om de route, van mond naar cel uit te leggen. En...

Esther kreeg een belletje van de redactie van Eva Jinek, om in de talkshow Jinek, over het dieet van Erling Haaland te praten. Altijd een spannende klus.  Hoe gaat dit in zijn werk? Wat houdt het in als een fenomenale voetballer deze voeding eet? Kortom de media maakt het groot, wij maken het weer wat kleiner.  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Eiwitten staan enorm in de belangstelling, helemaal wanneer je traint om spiermassa te vergroten. Want om spieren op te bouwen heb je eiwitten nodig. Maar hoe kom je aan een goede hoeveelheid eiwit, wanneer je wilt omschakelen naar een meer plantaardige voeding?  Anneke en Esther leggen in deze aflevering uit wat aminozuren zijn, waarom je Leucine nodig hebt, wat we bedoelen met een hoog kwal...

Anneke en Esther nemen in deze aflevering brood onder de loep. Zij verbazen zich over een reel op sociale media, waarin het advies wordt gegeven om geen brood te eten. Het moet maar eens over zijn met de mythe dat brood ons dik maakt of niet gezond voor ons is. Want als je iets beweert dan willen wij weten waar die bewering vandaan komt. Deze mythe leggen wij weer langs de wetenschappelijke maatla...