Bruno Stump

VinoPod

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Compartiendo la ciencia y la magia del vino para locos del vino. Podcast de vino y viticultura.

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Bruno Stump

Episodes

#12 - Querétaro y su viticultura extrema: Parte 1 con Hans Duer de Vinaltura 10.02.2020 29:18

Send us a textQuerétaro y su viticultura extremaHola, yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino. En este episodio Hans Duer, me invitó a conocer Vinaltura, un proyecto de vino mexicano de altura. En esta primera parte, Hans nos hablará de la historia del vino en la región de Querétaro en el país de Méxic...

#11 - Riberas de Burdeos con el profesor Dr. Markus Rienth (english episode) 28.01.2020 29:05

Send us a text[Breve Introducción General]Hola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.[Introducción al episodio]En este episodio hablaremos hasta Suiza con el experto en viticultura Prof. Dr. Markus Rienth. Él además nos detallará la historia, la ciencia y la magia detrás de Burdeos y sus riberas dere...

#10 - El envejecimiento del vino con la Somm Susana Cardoso 17.12.2019 38:28

Send us a textE010_Envejecimiento_del_vino_la_Somm_Susana_Cardoso [Breve Introducción General]Hola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.[Introducción al episodio]En este episodio tendremos como invitada por segunda vez a la Sommelier Susana Cardoso quien nos hablará de los mitos y realidades del env...

#9 - La complejidad del vino con Valentina Garza Gálvez y Fuentes 06.12.2019 36:44

Send us a text[Breve Introducción General]Hola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.[Introducción al episodio]En este episodio Valentina Garza Gálvez y Fuentes contesta: qué es la complejidad del vino.[Extracto del episodio]Valentina, no solo hablará de toda la complejidad que engloba el mundo del v...

#8 - Nueva Zelanda con el enólogo Agustín Santi 11.11.2019 35:20

Send us a text[Breve Introducción General]Hola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.[Introducción al episodio]En este episodio hablaremos hasta Nueva Zelanda con el enólogo y viticultor Agustín Santi. Agustín, ademas de contarnos de su singular experiencia profesional en el mundo del vino, nos expli...

#7 - Terroir-Terruño con la profesora Dra. Cintia Colibaba (english episode) 28.10.2019 41:01

Send us a textHola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.[Introducción al episodio]En este episodio hablaremos hasta Rumanía con la investigadora científica en enología y viticultura la doctora Cintia Colibaba. Cintia nos detallará la historia, la ciencia y la magia detrás del terroir o terruño de lo...

#6 - Las vendimias con la enóloga Sofía River 25.09.2019 35:22

Send us a textHola yo soy Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino. En este episodio hablaremos hasta California para que una mujer amiga mía, compañera de banca y sobre todo una loca del vino: La enóloga y viticultora Sofía Rivier. Sofía nos platicará cuales son los preparativos que se hacen en el viñedo y en la...

#5 - Vinos naturales, orgánicos, biodinámicos y veganos con el enólogo Pierre Olivier Dion-Labrie 09.09.2019 28:12

Send us a textEn este episodio hablaremos hasta Suiza para hablar con un experto en vinificación: el Enólogo y Viticultor de Quebec y amigo mío Pierre Olivier Dion-Labrie. Pierre Olivier nos explicará cuales son las diferencias entre el vino natural, vino biológico, vino biodinámico y el vino vegano. Pierre Olivier es Québécois y actualmente vive en Suiza. Él posée el Bachelor y Master en enología...

#4 - Mujeres y el vino: Su ciencia, historia y magia. Parte 2 26.08.2019 14:59

Send us a textHola yo soy Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vinoEn este episodio vamos a explorar la historia, la ciencia y la magia detrás de la larga y fascinante relación que las mujeres han tenido con el vino. Me gustaría comenzar con un relato propio. Era septiembre del 2014 y me encontraba sentado en mi pr...

#1 - El Arte Del Maridaje con el Somm Alessandro Brullo 29.07.2019 27:20

Send us a textE001: Maridaje con el Sommelier Alessandro Brullo [Breve Introducción General]Hola yo soy Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino. [Introducción al episodio]En este episodio hablaremos hasta Roma para hablar con un experto en maridaje: el Sommelier Italiano y profesor mío Alessandro Brullo. Alessand...

#2 - Vino tinto con pescado y mariscos 29.07.2019 18:11

Send us a textMe gustaría comenzar este episodio haciéndote una pregunta: ¿Has comido pescado o mariscos y vino tinto alguna vez? Yo nunca, así que decidí probarlo pero antes hice una pequeña búsqueda en la web. Escribí en Internet “perfecto+maridaje+vino+tinto+y+pescado” y en múltiples ocasiones me apareció: Salmón & Pinot Noir. Exactamente lo que nos recomendó el Sommelier y experto en marid...

#3 - Las mujeres y el vino. Parte 1 29.07.2019 31:21

Send us a textHola yo soy Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino. En este episodio así como en el episodio próximo estamos haciedo un homenaje a las mujeres y el vino. A continuación entrevistamos a la Sommelier Susana Cardozo en la ciudad de Querétaro, México para que nos platique su vasta relación con el vino...