Vino da Burde

Il Chianti Classico è una DOCG dal punto di vista geologico molto eterogenea con macigno (a parte Vagliagli) sta quasi solo sui Monti del Chianti, e per il resto è marne soprattutto , con formazione di Sillano e alberese e altre argilliti a fare la parte del leone. A questi si aggiungano sui bordi a nord (San Casciano) i depositi fluviali e nella zona sud ovest alcuni depositi lacustri e colline d...

Rocca di Castagnoli Poggio ai Frati 1997 Chianti Classico 🌺🍒🌟 • • • • • Un cru di Sangiovese e Canaiolo su alberese con tocco di argilla e sabbia, un soffio di leggerezza e soavità balsamica su frutto ricco e tannino affilato e sempre vivo. Un viaggio affascinante in trent’anni che raccontano una porzione splendida del territorio di Gaiole in Chianti 1985-2016 • • • • 2016 polpa frutto amarena...

San Casciano bisogna sempre specificare Val di Pesa , Radda Gaiole e Castellina UGA che corrispondono ad un solo comune, San Donato in Poggio che unisce San Donato, Barberino Tavernelle e Poggibonsi, altre che si dividono come Berardenga (in due) e Greve (in quattro, Montioralle, Greve, Lamole, Panzano) per un totale di 11 UGA da 8 comuni. Comunque chi ha vigne in due comuni contigui può usare que...

Tanti ettari ma ancora tantissimi a bosco e così rimarranno per la maggior parte poi monti e roccia e olivi, non solo vino. C’è tanto bosco perchè zona alberese e macigno, quelle più impervie hanno poco suolo e di conseguenza lì non ci si è mai coltivato nulla e quindi bosco ha preso il sopravvento. 75mila ettari, 10 mila a vigneto, 30 milioni di bottiglie, media molto bassa di circa 3000 bottigli...

Zona con due versanti molto diversa, a Monforte lato tardivo, Serralunga precoce. A Barolo vanno fatti molti distinguo , zona storica ha molti cru precoci radunati al centro del comune perchè colline e monti attorno fanno da Conca. Unica zona più temperata e precoce oltre BArolo è vicino Alba e valle del Tanaro quindi Verduno, vicino ad altri grandi cru molto importanti di recente. L’opposto esatt...

Nowadays a winery must be ready to sell his wine on the metaverse as well in the cellar or an online marketplace as well using an NFT paid with ethereum... The only strategy viable is th Omnichannel strategy! Omnichannel it is the ability to follow customer behavior, to be able to manage communication in real time on different points of contact (online and offline) and to adopt data-driven marketi...

An online marketplace is an eCommerce site or app that facilitates shopping from many different sources. The marketplace’s operator does not own any inventory. Instead, their job is to show other people’s products to customers and enable transactions. Nowadays, there are countless online marketplaces from sites like Amazon , eBay , Etsy , Walmart, Alibaba, and far more. According to analysts, glob...

E-commerce (electronic commerce) is the buying and selling of goods and services, or the transmitting of funds or data, over an electronic network, primarily the internet. These business transactions occur either as business-to-business (B2B), business-to-consumer (B2C), consumer-to-consumer or consumer-to-business. Within B2C sales we also find the DTC, direct-to-consumer, segment. But, does &nbs...

Il termine più abusato e insopportabile utilizzato dagli appassionati di vino degli ultimi anni non può che essere la "mineralità", principalmente evocato a sproposito per vini che non ne hanno la benchè minima traccia, soprattutto dal punto di vista aromatico. Ci sono però vini che soprattutto al palato recano indelebile la traccia di mineralizzazione delle sue componenti e che in questa nota gus...

Una degustazione che mira alla conoscenza del Piemonte attuale nelle sue sfumature inconsuete.  In degustazione e commentati con il produttore ascolterete: Grignolino del Monferrato Casalese DOC “Monferace” 2016 MC Tenuta Tenaglia www.tenutatenaglia.it Serralunga di crea (AL)   Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello 2020 MC Casa Baricalino Cantina e Ospitalità www.casabaricalino....

Una vecchia registrazione del 2006 ancora in parte valida per imparare a degustare con i podcast! Seguiteci nel nostro corso online via podcast...

Oggi (fine 2020) la comunicazione digitale nel vino ha avuto modifiche importanti ma già qualche mese fa potevamo leggerne le avvisaglie... Scopriamo insieme come bisogna comunicare oggi il vino sui social e online.

Pedro Parra , consulente vitivinicolo cileno ormai di fama mondiale, è diventato famoso per i suoi studi sulle radici profonde delle vigne e per la sua inconfondibile modalità di lavoro basata su scavi e scassi molto profondi nel vigneto, molto diversi e più scenografici rispetto ai vecchi carotaggi. Oggi Pedro è una vera talpa della vigna e la sua conoscenza unica degli apparati radicali pro...

Quello che abbiamo fatto con il vino dovremmo farlo anche per l'Olio che vive una situazione ancora più disperata del vino ai tempi dello scandalo metanolo... da dove possiamo partire?

L'avvento dei supertuscan, il merlot e il cabernet, dall'Apparita di Ama e il suo successo straordinario (ma anche il pinot grigio in barrique che nessuno ricorda...). La rinascita di un territorio usando le uve da fuori , Tignanello ma non solo. L'aneddoto del 1985 quando  da Pinchiorri  Silvano cercava di vendere bellavista 1982 ma invendibile perché era Chianti classico ... e doveva t...

Prosegue la storia del Chianti Classico raccontata da Silvano Formigli per la presentazione del suo libro,. In questo video si racconta della  formula ricasoliana, l'attenzione alla "malvagia" e non tanto al trebbiano e soprattutto le ricette di due vini di cui uno da invecchiamento  solo con sangiovese. Si analizza le zone dove sorgono le cantine di imbottigliamento  che nascono su...

Il primo di 3 episodi in cui nel suo giro d'Italia per presentare il libro "Chianti Classico e Figlio di Mezzadro" Silvano Formigli fa tappa da Burde e ci racconta 800 anni di storia del vino in Toscana in questo luogo magico. Da rivale del Bordeaux allo stato attuale , decisamente più indietro rispetto all'ora come notorietà ma con un momento storico in cui ha rischiato persino di sparire. La leg...

Ultima puntanta della lectio di Zeffiro Ciuffoletti dedicata ai papi della famiglia Medici in occasione di una serata dedicata al Chianti Classico di Castelli del Grevepesa. In questa ultima puntata, dopo aver ripercorso la storia del primo papa Medici Leone X nel primo post e l’epoca di Savonarola delle fake news con Clemente VII (1523-1534), è il tempo di dedicarsi al meno conosciuto dei Papa Me...

Prosegue la lectio di Zeffiro Ciuffoletti dedicata ai papi della famiglia Medici in occasione di una serata dedicata al Chianti Classico di Castelli del Grevepesa. Stavolta, dopo aver ripercorso la storia del primo papa Medici Leone X e la congiura per assassinarlo con il vino, è il tempo di dedicarsi a Clemente VII e ai fatti che caratterizzarono il suo pontificato. “Dicevamo della congiura del 1...

Quale era la relazione e il servizio del vino ai tempi dei papi tra “Scalchi” e “Coppieri”? La relazione fra i papi e i vini, manco a dirlo, avevano i coppieri e avevano gli scalchi. Lo scalco era il capo della cucina, era suo compito disporre la tavola, guidare la cucina e, più che altro, porzionare le carni. Lo Scalco era quello che tagliava all’italiana le carni per aria con un forchettone trid...

E’ tempo di Medici: la storica famiglia di banchieri fiorentini che furoreggia in TV con una fiction dal grandissimo successo (se l’avete persa la potete recuperare su PrimeVideo), ha dato alla Chiesa ben tre pontefici dagli alterni destini ma tutti accumunati dal fatto di aver vissuto anni importanti per il vino e la storia d’Italia. Durante una serata dedicata al Chianti Classico Clemente VII di...