Алексей Ведерников, Иван Звягин

Винный вечер

Leisure RU ↓ 8 episodes

Неофит задает сомелье разные вопросы и пытается начать разбираться в вине. Без пафоса и занудства.

Author

Алексей Ведерников, Иван Звягин

Episodes

Новый свет в мире вина: где это и что там есть интересного 22.04.2026 1:02:15

Почитать о вине и пообщаться: https://t.me/spin_ka | https://t.me/itsaboutwine Что обсудили: Что такое «старый» и «новый» свет и почему это не только про географию Как в новом свете 85% каберне превращаются в «стопроцентный каберне» Парижский суд 1976 года: как американцы вслепую уделали французскую классику Квеври vs карасы: вечный спор Грузии и Армении о том, кто придумал вино Греческая рицина,...

Филлоксера, или как виноделие чуть не пошло прахом 01.04.2025 43:15

Канал «Спина кабана» — https://t.me/spin_ka, поболтать в чате — https://t.me/itsaboutwine Шоуноты: Что за животное такое — филлоксера? Эпидемия XIX века Жюль Планшон, которому долго не верили От закапывания жаб в землю до водных заливов и сероуглерода Американские корни — основа 90% современных виноградников Глобальное распространение Наследие филлоксеры: гибриды и новые традиции

Удивительные факты: русский у истоков виноделия США, плесневелый виноград как сырье и многое другое 27.01.2025 1:08:08

Канал «Спина кабана» — https://t.me/spin_ka, поболтать в чате — https://t.me/itsaboutwine Шоуноты: у истоков виноделия США стоял русский дворянин, Карл III заправляет Aston биотопливом из вина и сыра, талантливый винный мошенник из Азии — Руди Курнивван, кто такой Оспис де Бон и при чем тут хосписы, одно из лучших вин делают из заплесневелого винограда, за что надо сказать спасибо монахам Европы.

Игристые! Про шампанское, каву, креманы, франчакорты, зекты и даже «Советское „шампанское“» 13.01.2025 1:21:21

Канал «Спина кабана» — https://t.me/spin_ka, поболтать в чате — https://t.me/itsaboutwine Шоуноты: база: что такое игристые и чем они отличаются от тихих вин, разница между игристыми и шампанскими, что кроме шампанского: просекко, кава, креман, франчакорта, зект... уровень сахара в игристом: от Brut Nature до Doux, топ стран-производителей игристого, почему «Советское шампанское» — шляпа, сделанн...

Винные гаджеты, или Что подарить на Новый год 24.12.2024 1:05:03

Почитать о вине и пообщаться: https://t.me/spin_ka | https://t.me/itsaboutwine О чем успели поговорить: Что обычно дарят сомелье, но получается сильно «мимо»? Есть ли смысл в дорогих электрических штопорах? Стоит ли дарить декантеры? А если один уже есть? А дорогущие? А в чем разница с аэраторами? Правильные бокалы: что подо что и есть ли универсальные? Точны ли термометры для бутылок? Охладители...

Как разобраться в вине и не сойти с ума — ч. 2 17.12.2024 1:14:08

Почитать о вине и пообщаться: https://t.me/spin_ka | https://t.me/itsaboutwine Что обсудили: Регионов миллион — как их запомнить? Какие самые основные? И сортов винограда тоже очень много и у всех названия сложные и непривычные... И еще миллион сопутствующих терминов — как пойти от общего к частному, чтобы не запутаться? Есть ли какая-то понятная кривая для повышения цены бутылки? От чего это зави...

Как начать разбираться в вине и не сойти с ума — ч. 1 10.12.2024 1:09:26

Почитать о вине и пообщаться: https://t.me/spin_ka | https://t.me/itsaboutwine О чем говорили в выпуске: как купить свою первую классную бутылку вина, если вообще не разбираешься; что происходит на винных салонах и как туда попасть; как дружить с импортерами и (может быть!) получать скидки; цвета вина; игристость; сухость, сладость и их относительность; страна/регион; сорта винограда; технологии и...

Мифы о вине (сомелье отвечает на главные вопросы) 01.12.2024 1:10:28

Почитать о вине и пообщаться: https://t.me/spin_ka | https://t.me/itsaboutwine Мифы: • Вино хорошеет с возрастом. • Чем дороже вино, тем оно лучше. • От «серы» в вине болит голова и вообще все мы немедленно сдохнем. • Фуу, это вино порошковое! • Вино с ароматом фруктов или цветов — туда что-то добавили!!1 • Если на бутылке указана медаль или какой-то рейтинг — бери, это 100% топчик. • Стра...