Vinhos de Corte

Nesse Podcast eu selecionei algumas das perguntas que vocês me fazem lá no Instagram @vinhosdecorte. Se ficou com alguma dúvida, ou tem outra pergunta, só deixar nos comentários!

Luis Patrão é um enólogo que podemos chamar de "revelação". Seus projetos têm sempre algo inovador e de muita qualidade. Conheça um pouco do enólogo que faz belos vinhos na região da Bairrada.

Podcast com o enólogo Jorge Rosas.

Depois de uma série de podcasts com produtores chilenos, chegou a vez de falarmos de Portugal. E começamos essa série com Luis Duarte, enólogo renomado que trabalhou em diversos projetos como o Esporão, tem seus próprios vinhos e é responsável pelos vinhos da Herdade dos Grous.

Uma das mais aclamadas e premiadas vinícolas do Chile, e estamos falando de um projeto que nasceu há pouco mais de 17 anos. É impressionante o projeto da VIK, que quer ser (e tem muita chance de ser mesmo) o melhor vinho do Chile. Conversei com Christian Vallejo, o enólogo-chefe que está por trás de todo o projeto e do conceito. Site da vinícola - www.vikwine.com

A Del Pedregal faz vinhos que me surpreenderam. Eu não esperava provar por exemplo um vinho que tem a uva Nebbiolo no corte. Isso é obra da enóloga Rosario Domingues, que contou um pouco da história e dos vinhos deles. Site da vinícola - www.delpedregalwines.com

A Viña Errazuriz acredita tanto em seus vinhos, que o proprietário, o Sr. Eduardo Chadwick, propôs um desafio ao mundo em 2005 que ficou conhecido como Cata de Berlin (ou Berlin Tasting). Algo impressionante como seus vinhos. E quem contou isso foi Loretto Ulloa, Gerente de Marketing da Viña Errazuriz. Site da vinícola - www.errazuriz.com

Vinhos que mostram de onde vêm. Essa é a proposta da INVINA, que não tem "vergonha" de mostrar o que tem e com isso, ganham a confiança dos consumidores. Em conversa (mais do que franca) com Alex Huber, CEO da Invina, pude entender melhor essa ideia e ao final, provar uma novidade que eu achei no mínimo inusitsda. Site da vinícola - www.invinawines.com

A Viña Montes é uma das vinícolas mais conhecidas do Chile pelos brasileiros. É a vinícola que produz o famoso Purple Angel, um Carmenere que arranca suspiros de todos no mundo. E eles colecionam vinhos tops e premiações ano após ano. Conversei com a enóloga Gabriela Negretti que me contou como é fazer vinhos tão famosos e tão bem pontuados ano após ano. Os vinhos da Montes são importados e distri...

Fazer vinhos que expressem o terroir é a meta da Viña Siegel. Conversando com a enóloga Fabiola Calderón pude perceber e entender essa filosofia e provar alguns vinhos muito interessantes, como um vinho laranja feito com a uva Viognier. Os vinhos da Siegel são importados e distribuídos pela Domno no Brasil - www.domno.com.brSite da vinícola - www.siegelvinos.com

Começamos uma série de podcasts com enólogos chilenos, gravados diretamente nas vinícolas. Neste primeiro episódio, conversei com Pablo Prieto, enólogo da Viña Carmen, uma vinícola do grupo Santa Rita. E teve vinho bem surpreendente para provar. Site da vinícola - www.carmen.com Curtiu? Deixa aí o seu comentário.

Almaviva é certamente o vinho mais famoso é mais pontuado do Chile. E em uma conversa com o enólogo Michel Friou, responsável pelo projeto, poderemos entender mais porque esse vinho é tão famoso e cultuado.

Você já ouviu falar em Itata? É um vale que a gente pode chamar no mínimo de "diferente" lá do Chile. Para entender melhor eu conversei com o Edgar Carter, da vinícola chilena Carter Mollenhauer. É uma vinícola boutique que faz vinhos de extrema qualidade por lá e tive a oportunidade de provar um dos melhores vinhos laranjas da minha vida. (até hoje)

É no Piemonte, no norte da Itália, que se fazem os famosos vinhos produzidos com uvas apassitadas, como uvas passas mesmo. São os Amarones, tão aclamados por enófilos do mundo todo. Mas por lá se fazem vários outros tipos de vinhos e para falar sobre isso e sobre alguns dos mais famosos vinhos de lá, conversei com Vincenzo Protti, Gerente Comercial da Vinícola e responsável pelo Brasil e também co...

A Viña Tarapacá é uma vinícola chilena que fica no Valle del Maipo e que produz vinhos de altíssima qualidade, muito conhecidos pelos brasileiros. Eu estive lá na vinícola e tive a oportunidade de conversar com o enólogo, o Sebastián Ruiz e falamos sobre os vinhos, mas também sobre o compromisso deles com a biodiversidade, um tema que não é muito falado, mas é muito importante e a Tarapacá vem faz...

Nesse Podcast decidi abrir um quadro que vamos chamar de "Daniel Responde" onde vou selecionar as melhores perguntas e responder aqui nesse bate papo!

Um pouco dos vinhos que encontrei durante minha viagem de férias!

Um bate papo com o engenheiro da ARTICO, Martin, sobre a importância de ter uma adega e também falamos sobre a cervejeira e suas utilidades! https://www.artico.com.br @lojaartico

Conversa sobre documentários de vinho com meu amigo e sócio, Beto Duarte

Um bate papo com meu amigo e sócio Beto Duarte

Conversa com o Avi Flaks, sócio da importadora Set Wines e que traz para o Brasil rótulos diferentes, com propostas interessantes. Na conversa que rolou na sede da importadora, falamos sobre 3 vinhos com características bem peculiares. Acesse o site da setwines, https://www.setwines.com.br/

Conversei com o enólogo Pascal Marty, da Viña Marty, um francês que está há muito tempo no Chile e que um dia, depois de ir muitas vezes ao Japão, resolveu fazer um vinho usando as leveduras de sake. Parece meio estranho pra você? Para mim pareceu bem diferente também. E posso dizer que foram alguns dos vinhos mais interessantes que já provei. Acompanhe a conversa e mande aí as suas dúvidas, pergu...

Você já ouviu falar em vinho falsificado? E aqueles caras que mandam aquelas listas no WhatsApp, oferecendo vinhos a preços muito abaixo do que encontramos nas importadoras, será que está certo? Conversei com o André, sócio proprietário de 4 lojas da franquia da importadora Grand Cru. Nessa conversa, além de falarmos sobre falsificação, também demos algumas sugestões de vinhos legais da loja. Se v...

Você sabia que mesmo os vinhos secos têm diferentes graus de açúcar? É um açúcar diferente daquele que encontramos nos vinhos suaves, mas é possível você encontrar um vinho seco que tenha um toque levemente adocicado. E é muito interessante. Quer ver? Então vem porque eu te explico e te dou 3 exemplos práticos. Podcast gravado na loja da Grand Cru Campinas, SP.

Você já viu alguém adivinhar a uva só de cheirar o vinho ou provar, mesmo sem ver o rótulo? E quando alguém te dá uma dica de harmonização logo de cara, sem pensar muito, e dá muito certo? Será que é mágica? Não, não é mágica e eu te conto aqui como tornar-se um especialista em vinhos. E fique ligado porque em breve vamos abrir uma turma do nosso curso Mapa dos Vinhos.