Tidligere Tider Asker

I dag var vi invitert til stor middag med god drikke hos vår gode nabo Harald. Det var en treretters med spesielt utvalgte viner til!

Det er høst og skogen er full av sopp, bær og vilt. Mange tenker da på rød vin. Nå har det vært slipp på Vinmonopolet, så hva fant vi der?

Nok en gang er det vinslipp (Septemberslippet) på Vinmonopolet. Og nok en gang er Jan Egil Aase og jeg på vinsmaking for å teste vinene som kommer. I denne podcasten spør vi: Går det an å ta fram bobleviner på høsten???

Som vi har hatt i tidligere programmer har vi satt som mål å teste ut noen av de rimeligere viner – for å finne ut om de er verd å smake på. Også i dag har vi valgt ut tre viner to hvite og én rosé.

Som vanlig tester vi ut tre viner, men denne gangen én hvit og to røde! Først vil vi ta fram litt reker og litt røkelaks på toast. Deretter vil vi fyre opp grillen og ha litt av det de kaller i Argentina for asado. Nemlig en god biff sammen med annet smågodt. Vær-så-god! Det er servert.

Her sitter jeg med deilig hvit sommervin. Det er en arrogant frosk eller Arrogant Frog, som det står på etiketten. Den kommer fra vinhuset The Humbel Winemaker i Languedoc-Roussillon i Frankrike. Dessuten rosévinen Mud House.

Trodde du at sommeren var på hell? Ingen grunn til panikk! Også denne gangen har vi testet tre sommerviner. En hvit Alsace-vin, en rosa Napa Valley og til slutt en Barbera-vin fra Lombardia i Italia. Spennende og gode viner til en rimelig penge!

I ukens podcast har vi testet ut hvit- og roséviner til grill. De aller fleste av oss tenker rødt i denne sammenhengen. Vi er i det eksperimentelle hjørnet denne gangen og ønsker derfor å teste ut hvordan de lysere sommerviner kan passe.

Hva er det som gjør en grillvin? Hva skal du se etter? Vel, her tester vi to fra Italia og én fra Chile i litt forskjellige prisklasser. Du får vite hva du må se etter for å finne en god grillvin og hva som kan gjøre at det ikke blir noen stor opplevelse.

Vi må vel kunne si at vi har tatt på oss spanderbuksene i dag. Ingen av vinene er spesielt billige – slik som vi har hatt i tidligere programmer – men de er vel verd pengene og dersom du skal ha noe ekstra.

Hva slags vin er det som passer best til skalldyr? Vel, hvitt må det være, men er det andre kriterier som bør tas hensyn til? Her kan du få noen gode tips.

Nok en gang har vi tatt for oss noen sommerlige viner. Denne gangen var det en hvit Cono Sur Bicicleta Gewürztraminer, en Pierre Chavin Rosé og en Marques de Monistrol Reserva Privada. Alle vinene var rimelige i pris, men det store spørsmålet var: Var de gode å drikke for oss? Og passet de til maten? Lytt og lær!

Denne gangen var det topp viner i både hvitt og rosé. Dessuten ble det mye god mat!

Dette var noen flotte sommerviner vi testet denne uken. Hvit fra Aragon i Spania, rosé fra Rheinegau i Tyskland og en fransk rød fra Vacluse i nedre Rhone-dalen. Kan det bli bedre?

Det går stort sett i lette viner i denne varmen. I tillegg blir den lette maten funnet fram. Sammen utgjør det gode kombinasjoner. Bare lytt!

Mat og bobler blir aldri feil. Dessuten skaper bobler i vinen god stemning, hygge og fest. Det er ingen grunn til å la vær.

Er det slik at gode sommerlige terrasseviner kun kan være hvite eller rosé?? Nei, slik er det ikke. Tilsetter du litt bobler blir det enda mer kos, stemning og fest! Det blir heller aldri feil med bobler til mat!

Nå er det tid for litt sommerlige viner og mat. Vær-så-god det er servert.

Bobleviner forbinder vi med fest og 17. mai er en slik fest. Men finnes det alternativer til champagne? La oss bare slå fast: Ja, det gjør det! Her får du noen tips.

Selv om denne våren ble annerledes, er det viktig å ta godt vare på seg selv. Og det er vi jo gode på! Her smaker vi tre viner: To italienere og en franskmann.

Riesling er en mangfoldig drue. Her vurderer vi viner fra to av Tysklands spennende vinområder: Rheingau og Mittelrhein. Ratzenberger Steeger St. Jost Grosses Gewächs 2013, Kr 334,90, VP.nr. 8059201 Kloster Eberbach Hattenheimer Engelmannsberg Riesling Kabinett 2018, Kr 149,90, VP.nr. 566401

Tysklands adelsmerke i vinverden - i Alsace i Frankrike kalles den for Dronningen av Alsace. Den 13. mars i 1435 kjøpte en tysk adelsmann fra Rheingau et vinanker med rieslingvin. Det vet vi fra en gammel kvittering fra kjøpet, og dette er den første dokumentasjonen vi har om rieslingviner. Og derfra gikk det bare framover. Nik Weis St. Urbans-Hof Bockstein Auslese Gold Capsule, Kr 249,- Vp.nr. 10...

Lurer du på hvordan vi lager roséviner? Her får du oppskriften samt en anbefaling av en ny rosévin i Vinmonopolets hyller. Dessuten vil vi gjerne anbefale en ny champagne. Riktignok litt opp i pris, likevel en champagne i nedre prisleiet. Girault Sancerre Le Grand Moulin Rosé 2017 Kr 239,90 VP.nr. 7612901 André Jacquart Experience Premier Cru Blanc de Blancs Brut Kr 389,90 VP.nr. 132501

Har du noen gang tenkt over forskjellen på hvit og rød vin – ja bortsett fra fargen, da? Noen har tenkt på dette og funnet ut at de får vondt i hodet av rødvin, men ikke av hvitvin. Hvis du ikke har tenkt noe særlig på dette, kan du her likevel få vite hvilke grunnleggende forskjeller det er. Jan Egil Aase og meg selv – vi har vært på en vinsmaking med vinprodusenter fra «hele verden» og tenkt lit...

I denne presentasjonen får du enda flere nyheter som kom inn på Vinmonopolet nå i mars. I tillegg snakker vi litt om den type mat som vinene kan passe til. Og så får du litt historisk kunnskap om noen av de "bragder" vikingene stod for i Bordeaux!