Gabrielle Coulon

The Food Revolution Podcast

Education FR ↓ 5 episodes

Qui ne s'est jamais demandé comment le lait finissait en brique? Ou comment on fabriquait des chips? Si oui alors tu es au bon endroit! Ici, je laisse la parole à des professionnels qui travaillent dans l'industrie agroalimentaire pour démystifier ce que l'on retrouve dans nos assiettes ou nos verres. N'hésite pas à commenter sous chaque épisode pour proposer un futur thème. Et si tu as lu jusqu'ici, je t'en remercie et tu peux me soutenir, en allant noter ce podcast! C'est important pour qu'il se fasse découvrir. Sur ce , bonne écoute!

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Gabrielle Coulon

Episodes

EP2 - Le café de demain sera sans café⎜Arsène Boissons - avec Maïann Dautrey 13.01.2026 1:03:35

Peut-on vraiment recréer l’expérience du café… sans café , et avec des plantes françaises ? Dans cet épisode, je reçois Maïann Dautrey , la co-fondatrice d’ Arsène , un projet qui bouscule les codes de la pause café en proposant une alternative à base de plantes françaises . Son ambition? Proposer une boisson qui conserve les codes du café, tout en étant plus plus durable! Nous plongeons aujourd&...

EP1 [3/3] Du grain à la tasse: tout savoir sur le déca et les tendances de consommation avec Nicolas Charmillot 29.09.2025 26:07

Dans cette dernière partie, Nicolas Charmillot, Global Green Coffee Procurement Director chez Julius Meinl Café, va nous parler des tendances de consommation du café et de ses alternatives, du café décaféiné et de ce qui se cache derrière les différents prix du café en supermarché. Pour retrouver la partie 2, c'est par ici (Spotify): https://open.spotify.com/episode/0IALdVfJ1qLeeWdADiMXGO?si=J...

EP1 [2/3] Du grain à la tasse: tout savoir sur la traçabilité, la torréfaction et Nespresso avec Nicolas Charmillot 22.09.2025 29:19

Dans cette deuxième partie , Nicolas Charmillot, Global Green Coffee Procurement Director chez Julius Meinl Café va aujourd'hui nous parler de l' impact qu'a eu Nespresso sur les marchés financiers , des défis de la traçabilité dans ce secteur et aussi des techniques de torréfaction . Vous pouvez retrouver le premier épisode de la série juste ici pour Spotify: https://open.spotify.com/episode/1hgV...

EP1 [1/3] Du grain à la tasse : tout savoir sur la chaîne de valeur du café avec Nicolas Charmillot 15.09.2025 30:30

Dans ce premier épisode, Nicolas Charmillot, Global Green Coffee Procurement Director chez Julius Meinl, partage son expertise sur le monde du café. Il aborde le rôle crucial de l'acheteur de café vert, la chaîne de valeur du café, ainsi que les défis du marché, notamment la spéculation et l'impact du Covid sur la production. Nicolas aborde également les différences entre les variétés de café Arab...

Bienvenue dans The Food Revolution Podcast 19.08.2025 1:27

Si tu veux en savoir plus sur les coulisses de ce podcast, tu peux me retrouver sur instagram: https://www.instagram.com/thefoodrevolution.podcast/ Le premier épisode arrive très vite!