Soulfood Passionistas

Send us Fan Mail Folge 103 – Johannes Siemes [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] der Hausherr in der Traditionsgaststätte „Strümper Hof“ in Meerbusch-Strümp und Co-Autor des fantastischen Buches „Wild“ (das mit einem 3.Preis beim Deutschen Kochbuchpreis prämiert wurde) ist zu Gast bei Ralf und Buddy. Und dieser Mann ist eine Urgewalt: Koch, Küchenmeister, Jäger, Autor und Maître im eigenen Restaurant...

Send us Fan Mail Folge 102 – Michael Naseband [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] ist „der“ Ermittler auf SAT1 wenn das „K11“ übernehmen muss – aber auch der Wirt im Düsseldorfer „Naseband’s“ – Logo, dass Michael am „Altweiber-Donnerstag“ bei Ralf und Buddy zum Podcast gebeten wurde. Wie heisst es so schön: Düsseldorf Alaf – und Köln Helau! (Oder war es umgekehrt?) Michael ist ein echt spannender Typ...

Send us Fan Mail Folge 101 – Anton Pahl [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – der Küchengenius des Sterne-Restaurants Satzkasten aus Düsseldorf – besucht heute Buddy und Ralf. Gut, ein Stern ist schon was Besonderes, aber wenn man den Stern in einem „Supermarkt-Restaurant“ erkocht, dann ist dies wohl außergewöhnlich. Auf jeden Fall kommt Anton mega-gut an bei den beiden Passionistas. Und abermals tri...

Send us Fan Mail Folge 100 – Jubiläum. Wahnsinn. Wahnsinn ist auch Till – Till Hoheneder![ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] … vielen ist Till bekannt als Partner von Atze Schröder in Buddys Lieblings-Podcast „Zärtliche Cousinen“, als Autor für u.a. Horst Lichter, Atze, Gabi Köster und vielleicht noch (für die Silberrücken unter Euch) als Part der legendären „Till+Obel“ – die in den 90ern mit ihren P...

Send us Fan Mail Folge 99 – Helmut Gote [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] ist heute zu Gast bei Buddy und Ralf. Helmut ist seit Jahren die „kulinarische Stimme“ auf WDR2 und WDR5. Mit seinen Beiträgen „Jetzt Gote!“ und „Alles in Butter“ und seiner unfassbar charmanten Stimme, macht der den Hörerinnen und Hörern des WDR stetig Appetit und weiß zum Thema Kulinarik zu begeistern. [ Hier mehr Infos übe...

Send us Fan Mail Folge 98 – „Salz“[ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] ist heute das Thema bei den Gastro Survival Passionistas. Nach dem guten Feedback der ersten Folge „Hummer“ (wir grüßen hiermit postum Thorben, den Hummer) legen Ralf und Buddy noch einen nach: Thema heute: Salz. Ok, ein wenig liegt es auch daran – das Buddy im Moment echt viel zu tun hat, daher diese Sonderfolge. Und? Ist das Them...

Send us Fan Mail Folge 97 – Dave Hänsel [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] ist seit Jahren für WDR und NDR im Auftrag „Gutes Essen“ auf den Wochenmärkten der Republik unterwegs und begeisterter Food-Vlogger (ja, das sind die die Blogs mit Videos machen). Auf seiner Website postet er nicht nur die Rezepte, die er mit ganz normalen Wochenmarktbesuchern vor Ort kocht, sondern auch die passenden Videos...

Send us Fan Mail Folge 96 – „Torben der  Lobster“[ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] ist heute der Star bei den Gastro Survival Passionistas. In der ersten Ausgabe der „Lach- und Sachgeschichten mit Ralf und Buddy“ geht es ganz um das edle Krustentier. Klar, die eine oder andere Geschichte ist im Gepäck, aber auch jede Menge bekannte und unbekannte Fakten rund um das Thema Hummer. So klären unsere zw...

Send us Fan Mail Folge 95 – Markus Pape [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] Maître im Meisenheimer Hof und stolzer Botschafter der lokalen Küche der Pfalz mit französischem Einschlag, eröffnet das 3. Gastro Survival Passionistas Jahr (!!!). Kaum ist Silvester rum, empfangen Ralf und Buddy in ihrem Podcast-Studio diesen mega-sympathischen Koch und Gastronom im Podcast-Studio in Meerbusch. Markus hat i...

Send us Fan Mail Folge 94 – Silvester [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] mit den Gastro Survival Passionistas? Oh Mann – da müssen zwei tolle Gäste her: Dirk Würtz, Chef im Ring beim Weingut St. Antony , und Philipp ter Haar, ja, der von Phillips Wagy u, unterstützen Ralf und Buddy bei einer schier unfassbaren Food-Eskalation! Es ist ja nur einmal im Jahr Silvester … und wenn man ein so „tolles Coro...

Send us Fan Mail Folge 93 – Kling Gläschen Klingelingeling [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – rechtzeitig zum 24.12. ereilt Euch mit Teil 2 die absolut finale Weihnachtsfolge für dieses Jahr. Gastgeber ist (wie bei Teil 1) Sebastian Lege der sein neues Headquarter zur Verfügung gestellt hat. Dort schlemmen Ralf, Buddy und Sebastian bei Wein und Gesang (ja, es hat sich abermals nicht verhindern las...

Send us Fan Mail Folge 92 – Sebastina Lege [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – eine feste Größe in den Weihnachtsausgaben der Gastro Survival Passsionistas – läd heute in sein neues Headquarter ein. Ralf und Buddy, wie sich das gehört für eine Weihnachtssendung, gehörig vorbereitet durch eine umfangreiche Glühweinverprobung, freuen sich auf einen lustigen Nachmittag mit Sebastian. Der prominente TV...

Send us Fan Mail Folge 91– Der bezaubernde Christopher Wilbrand [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – Sternekoch aus Köln-Odenthal ist heute zum „Reload“ bei Buddy und Ralf … und es wird fast schon ein wenig weihnachtlich… Jüngst eröffnete Christopher mit seinem Bruder Alejandro direkt neben dem sternegekrönten Hotel-Restaurant „Zur Post“ ein Wirtshaus. Der Herzogenhof geöffnet seit Sommer 2021 läd z...

Send us Fan Mail Folge 90 – Krass. Sarah Küper ist Wonder-Woman. Zweifelsfrei! [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] … auf alle Fälle sind Ralf und Buddy mächtig von den Socken. Als Quereinsteigerin wagte Sarah vor ein paar Jahren den Schritt in die Landwirtschaft – oder besser: Pilzwirtschaft. In ihrem Unternehmen Trüffelwerk Recklinghausen züchtet sich Pilze und: Burgunder-Trüffel. Ist ja irgendwie l...

Send us Fan Mail Folge 89 – Obacht! Wein-Legende im Haus! [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – so lautet die Losung für diese Folge. Walter Polz, ehemals Mitbesitzer des Weingut Polz aus der Süd-Steiermark, und heute der führende Kopf bei der Domaines Kilger in Gamlitz/Steiermark , besucht Buddy und Ralf im Podcast-Studio in Meerbusch. Der eigentliche Titel: „Alte Männer reden über Weiber“ – ist von...

Send us Fan Mail Folge 88 – Was für eine Powerfrau: Julia Komp [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – noch in diesem Jahr möchte die (ehemals) jüngste Sterneköchin Deutschlands mit zwei Restaurants an den Start gehen. Ein eigenes Öl, eigener Kaffee und ein neues Buch – diese Frau ist kaum zu stoppen. Grund genug für Ralf und Buddy sich auf eine „Baustellen-Begehung“ zu begeben und Julia in Köln im kün...

Send us Fan Mail Folge 87 – Christian Hümbs [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] Chef-Pâtissier des Hotels The Dolder Grand in Zürich und vielen TV-Zuschauern als cooler Juror  der Sat1-Sendung „Das große Backen“ und „Promi-Backen“ bekannt – kommt zum Frühstück in das schnuckelige Podcast-Studio in Meerbusch. Ralf spendiert ein Luxus-Frühstück und Buddy gute Laune – es passt wieder einmal zwischen den...

Send us Fan Mail Folge 86 – „Lucki Maurer Special?“ Ja, ein Rollenwechsel ist angesagt! Heute empfangen Lucki und Buddy den Gourmet-Gott (so Lucki) Ralf Bos. [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] In diesem Special erfüllt sich Lucki einen kleinen Traum: Er möchte einmal die Bosfood-Story hören und hat sich (vor einigen Folgen) als Gast-Host für die Gastro Survival Passionistas „beworben“. Und so machte...

Send us Fan Mail Folge 85 – Ralf und Buddy sind auf Tour und besuchen Tobias Bätz [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – Chef im Hause „Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz“ im schönen Post-Hotel in Wirsberg bei Bamberg in Franken. Und die beiden Gastrosurvials sind ganz hin und weg. Nach einem schier unglaublichen Menü plauderten Buddy und Ralf noch ein wenig mit Tobias. Der 2-Sterne-Koch hat...

Send us Fan Mail Folge 84 – Holger Berens [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ], Sternekoch, „Gastro-Legende“ und Chef am Herd im „Berens am Kai“ in Düsseldorf ist heute bei Ralf und Buddy im Podcast-Studio. Und Holger ist gut drauf – aber auch kein Wunder bei dem Empfang – denn Ralf wirft einen Hammer-Champagner in die Runde, den Holger und Buddy mit Zungenschnalzen zur Kenntnis nehmen. Nebenbei gibt’...

Send us Fan Mail Folge 83 – Michaela Schaffrath [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – Schauspielerin, Moderatorin und engagierte Genussfrau besucht Buddy und Ralf kurz nach der Chefsache im Podcast-Studio. Und, wie immer, sind die beiden Gastro Survival Passionistas ein wenig aufgeregt, wenn eine tolle Frau im Studio ist. (Die beiden arbeiten übrigens wirklich hart daran, den weiblichen Anteil der Po...

Send us Fan Mail Folge 82 – ein Wahnsinns-Special gibt’s heute: [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] Lucki Maurer, Heiko Antoniewicz, Sascha + Walter Stemberg, Thomas Ruhl im Talk mit Ralf und Buddy.. oh, what a mess 😉. Die kulinarischen Freunde haben sich im Backstage-Bereich der Chefsache 2021 getroffen und ein wenig geplaudert. Sascha Stemberg, der Award-Abräumer des Jahres 2021, Lucki Maurer – Br...

Send us Fan Mail Folge 81 – Björn Freitag ist „in the House“ [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – „der Vorkoster“, der „Viel-für-Wenig-Mann“ – oder der eine von den beiden bei „Lecker an Bord“ gibt sich zum „Speed-Dating“ mit Ralf und Buddy die Ehre. Björn ist zwischen WDR-Dreh und Abendveranstaltung kurz zum Talk in Meerbusch gelandet und – ganz Profi – plaudert munter drauf los, so dass nur so ein...

Send us Fan Mail Folge 80 – Maximilian Lorenz ist heute zu Gast bei Buddy und Ralf  [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – ein Koch der mit 21 sein erstes Restaurant eröffnete und mit Mitte 20 erhielt er seinen ersten Stern. Beeindruckend. Und Maximilian lässt es im gleichnamigen Restaurant, seiner Weinbar und seinem Cateringservice (um nur einige Aktivitäten zu nennen) ordentlich krachen. Davon sind...

Send us Fan Mail Folge 78 – Krass gut der Typ! Alexander Wulf [ Folge anhören? HIER KLICKEN! ] – der einzige Sternekoch mit russischen Wurzeln trifft Ralf und Buddy zum späten Frühstück. Gemeinsam mit seinen beiden Freunden Ronny Schreiber und Marcel Kokot betreibt er das „Troyka“ (= russisch für Dreigespann) als Popup-Restaurant im schönen Erkelenz. Kurz vor der Eröffnung seines neuen Restaurants...