Sedláci v éteru

Bez je plodinou rozšířenou po celé Evropě. Využívá se jako potravina a také má celou řadu léčivých účinků.  I přes rozsáhlé možnosti využití této plodiny se v Česku komerčnímu pěstování bezu věnuje velmi málo zemědělců. Jedněmi z nich je Renata Vondráková (ASZ Benešov), která začala s manželem před pěti lety hospodařit v krajině Podblanicka. Co jí na začátku hospodaření nejvíc překvapilo? Co všech...

Les je permanentní starost a majetek, který vyžaduje neustálou péči a dozor. Zhruba 80 hektarů lesa zaměstná jednoho člověka. Nejen o lesních tématech jsme si povídali s předsedou partnerské organizace ASZ ČR, Sdružení vlastníků obecních, soukromých a církevních lesů v ČR, Jiřím Svobodou, který v lesnictví pracuje již dlouhá léta. Jaký je rozdíl mezi státním a soukromým lesem? Jak to bude s cenami...

Nejoblíbenějším ovocem Čechů je údajně jablko. Nejen o jablkách, ale zejména o hruškách, třešních a dalších druzích jsme si povídali s ovocnářem Petrem Karešem z Ostroměře (ASZ Trutnov), který pěstuje ovoce na 45 hektarech sadů. Podle jeho pradědečka je dokonce pojmenována odrůda třešně zvaná Karešovka. Jak se pan Kareš vypořádává s čím dál častějšími výkyvy klimatu? Jak funguje takové kroupové dě...

Zemědělství čím dál víc není pouze o schopnosti vyrobit kvalitní produkty, ale také o umění dané produkty dostat k zákazníkům. Poměrně značná část nezemědělské veřejnosti má zároveň zájem o poznávání zemědělství a využívání agroturistických služeb. Skloubit provozování farmy zaměřené na chov masného dobytka spolu s poskytováním ubytování a zážitků na farmě se  povedlo Pavlu Moulisovi a jeho rodině...

Někdo se narodí v selské rodině a od dětství se zapojuje do chodu hospodářství. Naproti tomu je celá řada lidí, kteří se odmala v zemědělském prostředí nepohybují, ale přesto se rozhodnou vydat na nejistou, ale smysl dávající cestu soukromého hospodaření. Mezi ně patří i Radek Dubový ze Statku Horní Dvorce na pomezí Jihočeského kraje a Kraje Vysočina, který se se svou rodinou věnuje chovu ovcí a z...

Jednou z posledních zastávek potraviny na cestě z farmy k zákazníkovi je kontrola kvality a propagace. Obojím se zabývá agroreportérka Anna Grosmanová (Skořepová), která vystudovala kvalitu potravin na ČZU. Na svém blogu Foodpioneer se věnuje gastronomii a snaží se i pomocí sociálních sítí ukazovat široké veřejnosti reálný i romantický obraz českého zemědělství. Podle Anny jsou české potraviny vel...

Práce v zemědělství je velmi fyzicky i časově náročná, a zvláště na zemědělce z rodinných farem klade nároky na zodpovědnost i toleranci. Příklad fungujícího rodinného hospodářství představují Placandovi z regionu ASZ České Budějovice, kteří se věnují chovu masného skotu a prasat, mají vlastní bourárnu a produkci prodávají napřímo z farmy. Placandovi dokázali skloubit ekonomicky fungující farmu s...

Někteří zemědělci nabízejí své produkty v malých prodejnách na farmách, jiní se rozhodli jít cestou spolupráce s internetovými obchody, někdo prodává na farmářských trzích. Velmi originální a praktický způsob zvolil předseda ASZ Trutnov Jan Basař se svou rodinou z Prosečného v Podkrkonoší. Maso z jimi chovaných zvířat je možné od ledna roku 2021 nakoupit v tzv. masomatech. Kromě chovu masného skot...

Vytváření živé krajiny a provozování prosperujícího hospodářství. Tyto zdánlivě odlišné činnosti propojuje na svém statku v srdci Českého středohoří sedlák a lesník Daniel Pitek, místopředseda ASZ Litoměřice a propagátor šetrného zemědělství založeného na rodinných farmách. Daniel Pitek hospodaří na více než 600 hektarech a věnuje se celé řadě aktivit od chovu masného skotu a ovcí přes lesnictví,...

Zatímco v době komunismu byl skot chován převážně v kravínech, po roce 1990 se staly krávy na pastvinách nedílnou součástí české krajiny. Po sametové revoluci bylo také české zemědělství obohaceno o u nás dosud neznámá plemena masného skotu, například aberdeen angus. Chovu těchto krásných zvířat se v krajině Pošumaví na Klatovsku věnuje člen ASZ Plzeňsko Martin Nejdl se svojí rodinou, který se k z...

Na pěstování sóji bychom asi nejvíce narazili v Jižní Americe, nicméně i u nás, na Olomoucku, konkrétně na Hané, se této plodině nadšeně věnuje člen Předsednictva ASZ ČR, předseda ASZ Olomouc Roman Koutek. Pěstováním a zpracováváním nejen sóji se zabývá se svou rodinou v Topolanech na kraji Olomouce. Jaké jsou hlavní pozitiva sóji jako potraviny? A co je vlastně podstatou aktuálních diskuzí o změn...

Víte, že se u nás zeleniny více spotřebuje, než vyrobí? I přesto poměrně velkou tuzemskou produkci salátů a rajčat zajišťuje rodinná Farma Ráječek na kraji Brna. Do chodu farmy se čím dál víc zapojuje mladá generace. Matěj Sklenář, syn zakladatelů Ivety a Josefa Sklenářových, nám poutavě objasnil zvláštnosti pěstování zeleniny a také vylíčil své bohaté zážitky ze studií v Nizozemsku. Co je to hydr...

Med lidé jedí už od pravěku, ale komerční včelaření u nás dnes moc rozšířené není. Pro rodinu Cihlářových z Kopeče nedaleko Prahy je výroba medu možností uživit se na výměře kolem padesáti hektarů. Petr Cihlář a jeho syn Honza přiblížili, co všechno včelaření s více než tisícem včelstev obnáší. Proč je med jednou z nejfalšovanějších potravin? Jaká forma marketingu se ukázala Cihlářovým jako nejlep...

Konzumace šneků je typická především pro Francii, ale šnečí pochoutky se jedli i u nás za doby první republiky. Na tradici rodinného hospodaření a chovu šneků navazují manželé Přikrylovi, kteří hospodaří na farmě Šneci z Rybníčku (ASZ Vyškov). Přikrylovi nám zajímavě popsali, co všechno ze šneků vyrábí a co chov těchto malých zvířat obnáší. Jak se chytají šneci, když utečou? O jaké šnečí produkty...

Říká se, že zemědělec se učí celý život. Hospodáři na rodinných farmách předávají své znalosti a dovednosti svým nástupcům, nicméně důležitou součástí výchovy další zemědělské generace je i studium na vysoké škole. Do dalšího dílu Sedláků v éteru přijal pozvání rektor České zemědělské univerzity v Praze Petr Sklenička. Jaké problémy nyní řeší zemědělské obory na vysokých školách? Co si myslí o Gre...

Členové Asociace a svazů sdružených v ASZ ČR se zabývají velmi rozmanitými činnostmi spojenými se zemědělstvím. Valná většina zemědělců ve střední Evropě se zaměřuje na rostlinnou výrobu a v živočišné výrobě na chov ptáků či savců. Nicméně i u nás lze nalézt firmy a farmy, které se věnují trochu neobvyklým zástupcům živočišné říše – hmyzu. Jaký mají Češi zájem o jeho konzumaci? Jaké jsou hlavní vý...

Michal Hugo Hromas pojal gastronomii specifickým způsobem, jídlo připravuje často na otevřeném ohni, roštu či v kotlíku a v rámci úspěšného projektu Nomadis catering chystá občerstvení a vaří na svatbách. Hugo si váží sedláků nejen z Asociace a má srdečný vztah k venkovu a krajině. Při vaření se snaží respektovat přírodu, ale i odborníky a používá lokální potraviny od drobnějších, zejména ekologic...

Letos v září vybudovala ASZ ČR na úpatí hory Říp pomník obětem „AKCE KULAK“ u příležitosti sedmdesátého výročí od zahájení této smutné etapy českých dějin. Co vlastně „AKCE KULAK“ byla? Jakou má spojitost s kolektivizací? To přiblížil a do kontextu zasadil v dalším díle podcastu ASZ ČR Sedláci v éteru historik Jiří Urban, který se v Ústavu pro studium totalitních režimů zabývá moderními dějinami n...

Radim Kotrba se odborně věnuje chovu hospodářských zvířat na Fakultě tropického zemědělství ČZU a ve Výzkumném ústavu živočišné výroby. Zároveň se také označuje za „záhumenkáře“ – doma na Kutnohorsku má malý sad, kde chová jeleny a další zvířata. Aktivně působí v ASZ ČR, kde se snaží o vzájemné propojení mezi praxí a vědeckou sférou. Jak souvisí chov zvířat a životní prostředí? Jak učí své děti, ž...

Do desátého dílu podcastu  ASZ ČR zavítal tentokrát herec Tomáš Vorel mladší, jenž si zahrál lesníka v novém filmu Cesta domů, který měl včera premiéru v českých kinech, a jehož vznik podpořila Asociace soukromého zemědělství ČR. Poslední film z trilogie zobrazuje strasti a slasti venkova, sedlačení a lesnictví. Tomáš vyznává pestrost ve všech sférách svého života, jak v herectví, tak třeba ve str...

Markéta Stehlíková hospodaří s rodinou na Farmě Stehlík v obci Chodouň v regionu ASZ Beroun, Kladno, která se věnuje hlavně výrobě mléčných produktů. Markéta se v práci na rodinné farmě našla, i když si původně život na farmě nedokázala představit. Farma Stehlík je ojedinělá tím, že provozuje samoobslužnou lednici, za jejímž vznikem stojí právě Markéta. Kolikrát se setkali s krádežemi potravin? A...

Proč bychom se neměli spokojit s udržitelností současného stavu krajiny a zemědělství? Jak jde dohromady odpovědný přístup k životnímu prostředí a prosperující statek? K čemu by v zemědělství měly sloužit dotace? Na všechny tyto otázky nám odpovídal Erich Vodňanský z Blíževedel z ASZ Litoměřice. Erich je mimo jiné držitelem zlaté medaile programu Pestrá krajina 2018.

V olomouckém regionu v Bezděkově hospodaří se svou rodinou Lukáš Drlík. Jako jeden z mála zemědělců u nás se věnuje pěstování levandule, kterou si jistě většina z nás spojí spíše s jižní Francií. Na poměrně malé výměře dokázal pan Drlík vybudovat fungující statek, kde v souladu s principy šetrného zemědělství zpracovává levanduli ve všech myslitelných podobách. Zároveň se svou rodinou provozuje le...

Každoročně přijíždí na jižní Moravu mnoho Čechů, ale i cizinců za dobrým vínem. Nejen o výrobě vína a vinařské kultuře jsme si povídali s členem Vinařské asociace ČR Josefem Valihrachem mladším z Krumvíře na Břeclavsku. Rodina Valihrachova provozuje vinařství, pěstuje na stovce hektarů pestrou škálu plodin a chová masný skot. Jaké je to hodnotit vína z celého světa? Jak se víno Valihrachových dost...

Co mohou čeští sedláci nabídnout turistům a naopak v čem spočívá přínos cestovního ruchu pro rodinné farmy u nás? Jaký je rozdíl mezi venkovským cestovním ruchem a agroturistikou? Kde lze najít informace o kvalitním ubytování na venkově? Jaká jsou specifika venkovského cestovního ruchu a agroturistiky v Česku v porovnání se zahraničím? Co dovolená na venkově a covid? O tom, že ubytování na farmě m...