Schmatz & Moritz

Warum geben ausgerechnet Schweine einer der bekanntesten Wirtschaftstheorien ihren Namen? Wie schwierig ist es eigentlich, nicht zu viel und nicht zu wenig Fleisch zu produzieren und welche Rolle spielt dabei die menschliche Gier? Vom Fährli über die Remonte bis zum fertigen Spareribs: Wie entsteht der Schweinezyklus und kann man ihm überhaupt entkommen? Mehr Infos: https://de.wikipedia.org/wiki/S...

Wir reflektieren unsere eigenen Berufsausbildungen, damals als Lernende und heute, 20 Jahre später. Wir sprechen über die herausfordernden Arbeitszeiten, besondere Erfahrungen in unseren Betrieben und warum es für Landwirt*innen sogar üblich ist, auf einem fremden Betrieb zu wohnen. Aufnahme: 08.12.2025  Feedback: https://www.instagram.com/schmatzundmoritz/ schmatzundmoritz@gmx.ch

Aufnahme als Reaktion zum kürzlichen drastischen Zollanstieg. Was sind Zölle und was haben sie überhaupt mit der inländischen Agronomie und Lebensmitteln zu tun? Was ist der Nutzen von Agrarzöllen und wie funktioniert der zollfreie Grenzeinkauf? Aufnahme: 15.08.2025 Feedback: https://www.instagram.com/schmatzundmoritz/ schmatzundmoritz@gmx.ch

Von der Industrialisierung über die Digitalisierung in die neue vernetzte Welt. Wie wird der Klimawandel und neue Technologien wie der Megatrend Ai das Lebensmittelsystem in 50 Jahren beeinflussen? Wer kümmert sich um diese Generationsprojekte? Die Wette für in 50 Jahren zwischen Raphael und Manuel ist platziert. Aufnahme: 09.07.2025  Feedback: https://www.instagram.com/schmatzundmoritz/ schmatzun...

Hast du den Überblick bei all den verfügbaren Labels? Wir sprechen über Orientierungshilfen in der Verarbeitung, Tierhaltung und Ernährung – und fragen uns: Welchen Labels kann man wirklich vertrauen? Gemeinsam beleuchten wir kritisch Bio, IP-Suisse und Co., hinterfragen Bürokratien, Sinn oder Unsinn von Labels und mögliche Ideologien dahinter. Dabei vergleichen wir die Unterschiede zwischen Anbau...

Warum setzt die Landwirtschaft Pestizide ein, wenn diese doch schlecht sind? Was haben Pilze mit Weizen am Hut, Raphael klärt auf! Was ist der Unterschied von Pestiziden zu Pflanzenschutzmittel? Manuel spekuliert warum manche Früchte begast werden und zeigt was als Pestizide in der Lebensmittelbranche gelten.   Aufnahme: 01.03.2025   Feedback: https://www.instagram.com/schmatzundmoritz/ schmatzund...

Heute wird abgerechnet, was im Detailhandel alles falsch läuft!   Wir analysieren Stammtisch-Tratsch, stellen ihn richtig und fragen uns: Macht der Detailhandel seine Arbeit? Dabei begegnen wir fragen wie: Warum verkauft der Detailhandel die Milch für den doppelten Preis und weshalb beginnt der Detailhandel schon mit dem anpreisen der Beeren-Saison, obwohl die schweizerischen Landwirte noch keine...

In dieser Folge sprechen wir über die drei Säulen der Nachhaltigkeit: Bio, Werbung, soziales Engagement und dabei schneiden wir noch weitere spannende Bereiche an.    Aufnahme: 03.11.2024 Instagram: https://www.instagram.com/schmatzundmoritz/ E-Mail: schmatzundmoritz@gmx.ch

Entwarnung, das wollen sie natürlich nicht: Aber warum setzt die Industrie überhaupt Zusatzstoffe ein und wie hängt der Verarbeitungsgrad mit der Gesundheit zusammen? Unter anderem liefert uns der Convenience-Grad von Lebensmittel und der Aufwand von einem komplett selber gemachten Gipfeli Antworten.  Kurz nach unserer Aufnahme hat das Bundesamt die aktualisierte Ernährungsempfehlung publiziert, h...

Warum tragen alle einen Teil der Kosten von Bio und IP mit? Wie setzt sich der finale Preis im Handel zusammen? Wird die Landwirtschaft von Angebot und Nachfrage gesteuert? Können alle Kosten der Wertschöpfungskette durch die Preise gedeckt werden?   Aufnahme: 23.06.2024   Feedback: Instagram: https://www.instagram.com/schmatzundmoritz/ schmatzundmoritz@gmx.ch

Was könnt ihr erwarten? Warum tun wir das? Haben wir zu viel Freizeit? Wer komplettiert unser Trio? Gerne möchten wir uns mal kurz vorstellen. Schmatz & Moritz der Lebensmittel-Wertschöpfungskette-Podcast, das ist doch ein viel zu langer Name! Begleitet von Raphael und Manuel, zwei Experten der Agro Food Branche, welche Paradigmen hinterfragen, mit Mythen aufräumen und versuchen ihr Wissen mit...

Agrarsubventionen auf Diesel sollen in Deutschland gestrichen werden: Als Folge streikt die Landwirtschaft. SOS-Symbole bestehend aus Traktoren gibt es auch auf Feldern in der Schweiz zu sehen. Das ist zwar der Tropfen, der das Fass zum Überlaufen gebracht hat, doch das Wasser brodelt schon lange. Warum ist das passiert und wie können wir das verhindern? Lerne die Agrarpolitik der Schweiz kennen:...

Nach der traditionellen Kuhmilch widmen wir uns heute den pflanzlichen Alternativen. Wie wird Fleischersatz hergestellt? Darf eine pflanzliche Wurst überhaupt Wurst genannt werden? Wie oft im Lebensmittelrecht oder im Recht generell gibt es keine eindeutige Antwort. Während sich manche getäuscht von den Alternativen fühlen, sind sie bei anderen schon gar nicht mehr aus dem Alltag wegzudenken. Aufn...

E1 2024 Möuch, Melch und Milch -  Die Wertschöpfungskette der Milch Das die Milch aus der Kuh und nicht aus dem Supermarkt kommt weiss jedes Kind, aber was braucht es alles bis sie bei dir im Kühlschrank landet? Was macht eine gute Milch aus? Was ist ein Milchbüchli und was notiert der Bauer genau darin?  Aufnahme: 03.06.2023 Feedback: Instagramm: https://www.instagram.com/schmatzundmoritz/ schmat...