Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft

Jeder Mensch hatte schonmal Kopfschmerzen, manche Migräne. Heute spreche ich über den Zusammenhang zwischen Ernährung, Lebensstil und Kopfweh. Genauer gesagt: - Welche Arten von Kopfschmerzen gibt es? - Was sind die häufigsten Auslöser für Migräne? - Welche Lebensmittel können Migräne und Kopfschmerzen auslösen? - Welche natürlichen Hilfsmittel gibt es? Erwähnte Podcastepisoden/Blogartikel: Anleit...

Neurodermitis und Schuppenflechte (Psoriasis) sind die häufigsten Hauterkrankungen. Neben Umwelt, Genetik und Psyche hat die Ernährung einen großen Einfluss auf die Entstehung und den Verlauf. In dieser Episode spreche ich mit der Expertin Bianca Meraner darüber, welchen Einfluss genau die Ernährung auf Neurodermitis und Schuppenflechte hat. Sie beantwortet u.a. folgende Fragen: Allgemeine Fragen:...

Osteoporose ist eine systemische Skeletterkrankung, an der in Deutschland knapp 8 Millionen Menschen leiden. Jede zweite Frau in den Wechseljahren ist davon betroffen. In dieser Episode spreche ich mit Diätassistentin Manuela Reimann über die Ernährung bei Osteoporose. Weitere Fragen, die in dieser Episode beantwortet werden: - Welche Erkrankungen sind mit Osteoporose assoziiert? - Welche Risikofa...

Ich spreche mit dem renommierten Ernährungsexperten und Pharmakologen Prof. Martin Smollich über Multiple Sklerose. Über 200.000 Menschen in Deutschland leiden an Multiple Sklerose. Was früher noch zum frühzeitigen Tod führte, ist heute medikamentös gut behandelbar. Doch wie sieht es mit dem Einfluss von Ernährung auf Multiple Sklerose aus? Welche Ernährungsform ist am besten? Welche Rolle spielt...

Etwa 20-30 Millionen Menschen in Deutschland leiden an Bluthochdruck. Als Folge kann es zu atherosklerotischen Folgeerkrankungen wie Herzinsuffizienz, periphere Verschlusskrankheit, Herzinfarkt oder Schlaganfall. Primäre Hypertonie wird auch als „Wohlstandskrankheit“ betitelt und ist meistens eine Folge aus Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2, Hyperlipidämie, Umweltfaktoren und wenig Bewegung. Zu...

Ein starkes Immunsystem ist wichtig. Doch wie kann man das Immunsystem stärken? Darum geht es in dieser Episode: - Aufbau und Komponenten des Immunsystems - angeborenes vs. adaptives Immunsystem - Autoimmunerkrankungen - geschwächtes Immunsystem - Nährstoffe für ein gutes Immunsystem - Darmflora - Nahrungsergänzungsmittel - Impfen Angesprochene Podcastepisoden: - Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2:...

Supermarktregale sind leer, nirgends gibt es noch Toilettenpapier. Verkäuferinnen werden bespuckt und beschimpft. Ein Symptom der Covid-19-Pandemie: Hamsterkäufe. In dieser Episode spreche ich mit Jan über das Phänomen der irrationalen Kaufentscheidungen. Er schreibt aktuell seine Masterarbeit über Verhaltensökonomie und Marktmacht in der Lebensmittelwirtschaft und beantwortet u.a.: - Was sind die...

Muss man die Leber entgiften? Kann Ernährung die Leber heilen? Was ist eine nicht-alkoholische Fettleber? Darüber spreche ich mit Lars Selig, dem Leiter des Ernährungsteams der Uniklinik Leipzig – eines der größten Teams in Deutschland. In dieser Episode geht's um folgende Themen: - Nicht alkoholische Fettleber NAFLD - Nicht alkoholische Steatohepatitis NASH - Leberzirrhose - Leberinsuffizienz - L...

Diäten gibt es wie Sand am Meer. Doch was beeinflusst das Abnehmen? Welche Faktoren erschweren dir die Gewichtsreduktion vielleicht? In dieser Episode beantworte ich u.a. folgende Fragen: - Ist Low Carb oder Low Fat besser? - Wie hoch soll ein Kaloriendefizit sein? - Wie viel Kilo kann ich pro Monat abnehmen? - Was passiert bei zu schnellem Gewichtsverlust? - Welchen Einfluss haben Hormone, Gene o...

Kann man den Stoffwechsel "ankurbeln"? Was ist der Stoffwechsel überhaupt und woher weiß ich, wie viele Kalorien ich brauche? Um Diäten zu verstehen, ist es wichtig Grundlagen zum Metabolismus und Kalorienbedarf zu kennen. Diese Episode gliedert sich in drei Teile: 1. Basics - Wie setzt sich der Energiebedarf zusammen? - Was ist Thermogenese? - Welchen Einfluss haben Bewegung und Sport auf den Kal...

Sehr wahrscheinlich kennst auch du jemanden, der betroffen ist – oder bist selbst betroffen. Laktoseintoleranz und Fruktosemalabsorption sind zwei der häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten weltweit. Doch was steckt dahinter? In dieser Episode geht es um: - Unterschied Unverträglichkeit und Allergie - Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit - Was ist eine Laktoseintoleranz? - Formen d...

In Deutschland leiden rund 7 Millionen Menschen an Diabetes mellitus, davon 90% an Typ 2. Die häufigsten Ursachen von Typ 2 Diabetes sind Übergewicht, Bluthochdruck und Adipositas. Dadurch kann die Bauchspeicheldrüse, EINE der größten Drüsen im menschlichen Körper, nur eingeschränkt Insulin produzieren. Im Vergleich zu der Autoimmunkrankheit Diabetes mellitus Typ 1, kann eine Ernährungsumstellung...

Frohes neues Jahr! Ein Jahr der Veränderungen. Und das gilt auch für den Satte Sache Podcast. In Zukunft wird es hier nicht mehr nur um allgemeine Ernährungsthemen gehen, sondern speziell um Ernährungsmedizin. Im Laufe meines Masterstudiums Ernährungswissenschaften habe ich gemerkt, dass genau da mein Interesse liegt. Die Wechselwirkung von Ernährung und Krankheit. Ich werde über bestimmte Krankhe...

Viele Frauen haben während der Menstruation mit Verdauungsproblemen zu kämpfen. Sei es Blähungen, Durchfall oder Verstopfung, es ist und bleibt unangenehm. Doch besonders häufig treten während der Periode Blähungen auf. In dieser Episode spreche ich über die Ursachen und gebe dir zum Schluss Tipps, wie du die Menstruationsbeschwerden lindern kann. Studien & Artikel zum Nachlesen: https://doi.org/1...

In den letzten Monaten ist CBD Öl das absolute Heilmittel. Auf Instagram wird es als das Wundermittel schlecht hin dargestellt. Es soll bei Schlafstörung, Depression, Angststörung, Schmerzen, Entzündungen, Krebs oder Epilepsie helfen. Doch stimmt das wirklich oder ist es nur Geldmacherei? In dieser Episode spreche ich über die Wirkung von CBD Öl, die aktuelle Studienlage und meine Erfahrungen mit...

Im zweiten Teil des Interviews gehen Boris und Christian genauer auf das Thema Ökobilanz ein. Dabei besprechen wir folgende Punkte: - Wie ist der Anteil von Ernährung an Treibhausgasen? - Ist der CO2 Fußabdruck als Richtwert für Lebensmittel aussagekräftig? - Düngemittel und Landwirtschaft Zum Schluss gibt's noch 3 konkrete Tipps, die du ganz einfach und schnell umsetzen kannst. Hier findest du al...

In dieser Episode (Teil I) gibt es wieder ein super spannendes Interview. Boris und Christian von King Kong Klima beantworten meine Fragen rund um die Themen Klimaschutz, Ökobilanz und Nachhaltigkeit. Dabei sprechen wir unter anderem über folgende Punkte: - Sind Avocados wirklich so schlimm? - Haben Äpfel aus Deutschland, die im Kühlhaus gelagert werden eine schlechtere Ökobilanz als frische, aber...

Verstopfung, weißer Belag auf der Zunge, Müdigkeit. All das sind Symptome einer Candida albicans Infektion. Davon war ich auch betroffen, konnte die Pilzinfektion aber erfolgreich loswerden. In dieser Episode erfährst du, welche Maßnahmen ich ergriffen habe, ob die Candida Diät sinnvoll ist und was mir am meisten geholfen hat. Hier geht's zum passenden Artikel: https://sattesache.de/candida-albica...

Jan und ich sprechen darüber, wie du gesund und günstig einkaufst. Wir kennen es alle: Hungrig stehen wir vor dem Regal, werfen hastig Lebensmittel in den Einkaufswagen und stehen dann genervt an der Kasse. In dieser Episode gibt es Tipps, wie du gesund, günstig und bewusst Lebensmittel einkaufen kannst – ohne Stress und schlechtes Gewissen. Danke an den Unterstützer dieser Episode: SevenCooks mit...

Wissen über Ernährung bringt nur was, wenn man es im Alltag umsetzen kann. Hier gibt es 7 Tipps für gesunde Ernährung im Alltag! Danke an SevenCooks mit dem kostenlosen Wochenplaner: http://bit.ly/sevencooks In dieser Podcast-Episode teile ich 7 Tipps, wie du im stressigen Alltag gesünder essen kannst. Wichtig ist dabei, dass du deinen Nährstoffbedarf deckst ohne aber zu verkrampft und dogmatisch...

Zum einjährigen Jubiläum des Podcast, gibt es heute Details zu meinem Werdegang von der Fast-Food-Esserin und Kochmuffel zur Ökotrophologin und den Ernährungswissenschaften. Außerdem beantworte ich einige eurer Fragen, die ihr mir bei Instagram (https://instagram.com/sattesache) gestellt habt. Danke für die Unterstützung und fürs Zuhören – auf das nächste Jahr mit dem Satte Sache Podcast! Hier die...

Oft fragen uns Leute: Welches Öl ist eigentlich gesund und welches ungesund? Was ist das beste Öl? Seit tausenden Jahren wenden Menschen Verfahren an, um aus Raps, Leinsamen, Mandeln und Oliven das Öl herauszupressen. Oft liest man in Zeitschriften, Öl sei super gesund. Ein paar Wochen später ist es dann wieder schädlich für den Körper. Doch was stimmt? In dieser Episode erfährst du, was das gesün...

Die sechste Q&A Folge: Ihr habt mir Fragen bei Instagram (@sattesache) gestellt und die beantworte ich jetzt. Dafür habe ich die folgenden Fragen ausgesucht: - Wie gesund sind Erbsen und Karotten aus der Dose? - Hat mal als Veganer zwangsläufig einen Vitamin B12 Mangel? - Welche Funktionen hat Vitamin B12 im Körper? - Wie kann ich meine Darmflora nach einem CED-Schub aufbauen? - Muss ich Nüsse und...

Das Leaky Gut Syndrom ist in den letzten Monaten immer bekannter geworden. Plötzlich gibt es eine neue Ursache für viele Erkrankungen: ein undichter Darm! Dabei wird die Schutzfunktion der Darmwand angegriffen. Eine gute Darmgesundheit ist enorm wichtig, das wissen wir. Aber wie ernähre ich mich bei einem undichten Darm und wie kann er behandelt werden? In dieser Episode spreche ich zudem über die...

Etwa 12 Millionen Menschen in Deutschland leiden unter dem Reizdarmsyndrom. Die genauen Ursachen sind jedoch unklar; beim Reizdarm handelt sich um eine Ausschlussdiagnose. In dieser Episode spreche ich mit Jan über seine Erfahrungen mit Blähungen und dem Reizdarm, denn er litt mehrere Jahre daran. Wir sprechen über Ursachen, Gründe, Symptome und Therapie. Zudem geht es um die Low FODMAP Diät, das...