Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft

Schlanke Menschen, die trotz niedrigem Gewicht einen hohen Körperfettanteil und Stoffwechselstörungen haben. Ein geringes Gewicht heißt nicht direkt, dass der Körper gesund ist. Darüber spreche ich mit der Ernährungswissenschaftlerin und mehrfacher Buchautorin Franca Mangiameli. Sie beantwortet u.a. folgende Fragen: - Was ist Skinny Fat überhaupt? - Was bedeutet die Abkürzung TOFI? - Wie erkennt m...

Immer mehr Menschen erkranken an Alzheimer. Doch was steckt hinter der, als unheilbar geltenden, Erkrankung? Und welche Rolle spielt bei der Entstehung und Therapie die Ernährung? In dieser Episode spreche ich mit einem der führenden Experten Prof. Gunter Eckert, der aktiv dazu forscht. In dem Gespräch beantwortet er u.a. folgende Fragen: - Was ist der Unterschied zwischen Morbus Alzheimer und Dem...

Erhöhte Cholesterinwerte oder Triglyceride können auf eine Fettstoffwechselerkrankung hindeuten. Aber wie kann man vorbeugen und welche Rolle spielt die Ernährung dabei? Gemeinsam mit Sabine Telega beantworten wir u.a. diese Fragen: - Welche Erkrankungen zählen zu den Fettstoffwechselstörungen? - Was sind Symptome einer Fettstoffwechselstörung? - Welche Blutparameter sind wichtig? - Was sind die h...

Die antientzündliche Ernährung soll Krankheiten verbessern und vorbeugen. Welche Lebensmittel sollten gemieden werden und welche häufiger verzehrt werden? Darum geht's in dieser Episode: - Was sind Entzündungen? - Ursachen von Entzündungen - Einfluss der Ernährung auf Entzündungen im Körper - Entzündungsfördernde Lebensmittel - Auswirkung von Zucker auf Entzündungen im Körper - Mediterrane Ernähru...

Entschlacken, Detox, Übersäuerung, basische Ernährung. In dieser Episode geht’s um den Säure-Basen-Haushalt und die Frage, ob es im Körper Schlacken gibt. Ich beantworte u.a. folgende Fragen: - Muss man regelmäßig eine Detoxkur machen - Sind wir chronisch übersäuert? - Was bringt eine basische Ernährung? - Ist Kohlensäure schädlich? - Kann Natron den Körper neutralisieren? - Sind alkalisierende Wa...

Ständige Blähungen, Schmerzen und Verdauungsprobleme sind ständige Begleiter des Reizdarmsyndroms. In dieser Episode spreche ich mit Marie Ahluwalia über die Ernährung bei Reizdarm. - Was ist die Low-FODMAP Diät? - Hilft die FODMAP Diät und welche Lebensmittel darf ich noch essen? - Was kann ich tun bei starken Blähungen, wenn die Low-FODMAP Diät nicht hilft? - Gibt es Heilmittel? - Kann Cannabis...

"Der Ernährungskompass" von Bas Kast steht ewig auf der Bestseller-Liste – doch wie gut ist der Ratgeber wirklich? Wie erkennt man Mythen und Fakten rund um die Ernährung? Ist Milch wirklich ungesund und wie sieht es mit veganer Ernährung aus? Über diese und weitere spannende Themen spricht Jan mit Dr. Malte Rubach in dieser Episode. Dr. Malte Rubach ist promovierter Ernährungswissenschaftler, Ref...

In dieser Episode spricht Jan mit Dr. Georg Abel. Sie sprechen über das Abnehmen, Mythen rund um Ernährung und Fitness, die besten Sportübungen fürs Home-office, wie man gesund und fit ins neue Jahr startet, Triathlon und vieles mehr. Georg erzählt zudem, welche Nährstoffe und Lebensmittel besonders wichtig für Sportler und Sportlerinnen sind und welchen Trainingsplan er für den Einstieg empfiehlt...

Du planst deinen Alltag um den Sport und die Ernährung? Du hast einen starken Drang jeden Tag Sport zu machen und dich ausschließlich gesund zu ernähren? Genau so ging es Laura! Täglicher Sport gehörte ebenso zum Alltag wie eine strikte Diät. Selbst zum Brunchen mit Freundinnen nahm sie ihre eigenen Aufschnitte mit. Wie sie diesen Teufelskreis durchbrechen und somit die Sportsucht und Essstörung h...

Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und Vergesslichkeit – kennen wir wohl alle. In dieser Episode spreche ich darüber, wie wichtig eine gesunde Ernährung für unser Gehirn ist und welche Lebensmittel, Fette, Vitamine und Mineralien als Brainfood gelten. Diese Episode wird gesponsert von Norsan. Norsan ist der Experte für hochwertiges Omega 3 als Nahrungsergänzungsmittel – natürlich auch vegan aus Alg...

Hunger von Appetit zu unterscheiden ist manchmal gar nicht so leicht. In diesem Interview spreche ich mit der Ernährungspsychologin Bastienne Neumann. Sie musste nach einer schweren Verletzung mit dem Leistungssport aufhören und hatte danach mit Essproblemen zu kämpfen. In ihrem Podcast "Ernährungspsychologie leicht gemacht" spricht sie über den Zusammenhang der Psyche und Ernährung. In dieser Epi...

Den ganzen Tag Stress und dann noch kochen? Durch schlechtes Zeitmanagement oder Unlust kommt es nicht selten zu Stressessen und Frustessen. Mit der Stresscoachin und Diätassistentin Martina Amon spreche ich darüber, wie man diese schlechten Gewohnheiten durchbrechen kann. In der Episode beantwortet sie u.a. folgende Fragen: - Welche Rolle spielt Stress in der Ernährung? Wie verbreitet ist Stresse...

In dieser Episode geht es um den Einfluss der Ernährung auf Pickel und Akne. Gibt es die perfekte Anti-Akne-Ernährung? Welche Nährstoffe sind besonders wichtig für eine schöne und gesunde Haut? Und worauf solltest du verzichten, um Pickeln und Akne den Kampf anzusagen? Angesprochene Episoden: 01.11.18 -> “Wie Ernährung deine Haut beeinflusst – Zusammenhang von Hautbild und Essen” 13.12.18 -> "Vita...

Als Erwachsene können wir selbst entscheiden, was wir essen. Aber wie geht gesunde Ernährung für Kinder? Worauf muss man besonders achten? Brauchen Kinder Supplements? Ist vegane Ernährung möglich? Darüber spreche ich in dieser Episode mit Verena Dickson. Verena ist Ernährungswissenschaftlerin und spezialisiert auf Kinderernährung. Das sind die Fragen dieser Podcastfolge: - Wie können alle Nährsto...

Auch nach der Schwangerschaft ist gesunde Ernährung sehr wichtig – insbesondere, wenn die Mutter stillt. Wie die Ernährung in der Stillzeit aussehen sollte bespreche ich in dieser Episode mit Dr. Marie Ahluwalia. Marie beantwortet Fragen rund um das Stillen, z. B. welche Nährstoffe besonders wichtig sind, wie Muttermilch entsteht und woraus sie besteht und worin sich Brustmilch von Säuglingsnahrun...

Müdigkeit nach dem Essen kennen wir alle. In dieser Episode geht es um die Gründe, wieso wir nach dem Essen müde sind – und welche Tipps dagegen helfen. Es gibt zwar individuelle Faktoren, die bestimmen, welche Lebensmittel müde machen, die meist ungefährlich sind. Aber genauso gibt es Ursachen für extreme Müdigkeit nach dem Essen, die auf Erkrankungen wie Zöliakie, Diabetes, Anämie und Unverträgl...

SportlerInnen brauchen mehr Nährstoffe als Couch-Potatoes – das ist klar! Aber welche Makro- und Mikronährstoffe genau? Und kann man auch mit veganer Ernährung Topleistungen bringen? Diese und mehr Fragen kläre ich mit Dr. Georg Abel, dem Experten für Sporternährung. Es geht u. a. um folgende Fragen: Wieviel Protein brauchen aktive Menschen? Muss man Proteinpulver nehmen? Wie effektiv ist Carb-Loa...

Welche Ernährung brauchen Sportler*innen? Was unterscheidet Essen für Ausdauersport und die Ernährung für Muskelaufbau? Wann sollte man vor dem Training essen? Über diese und mehr Fragen spreche ich mit Ernährungswissenschaftler Dr. Georg Abel. Georg ist Experte für Sporternährung, selbst Triathlet und hat im Podcast viele hilfreiche Tipps und wertvolle Insights geteilt. Wir sprechen u. a. über: L...

In der Schwangerschaft spielt die Ernährung eine wichtige Rolle – z. B. bei der Entwicklung des Kindes. In dieser Episode spreche ich mit Dr. Marie Ahluwalia über folgende Themen: - Fruchtbarkeit - Vorbereitung für die Schwangerschaft - Ausgangsgewicht und Gewichtsentwicklung (Mutter und Kind) - Metabolische und physiologische Veränderungen des Körpers - Übelkeit im ersten Trimester - Übergewicht...

50-70 % aller Frauen hatten sie schon: eine Blasenentzündung. Ständiger Harndrang mit starken Schmerzen bis hin zu Krämpfen. Aber was kann man dagegen tun und wie kann man die Ursachen bekämpfen? In dieser Episode geht es um Blasenentzündungen (Cystitis) und den Einfluss der Ernährung und des Lebensstils. Im Detail: - Was ist eine Blasenentzündung überhaupt? - Wie schädlich sind Tampons? - Kann di...

Nicht jedes Medikament verträgt sich mit jedem Lebensmittel! Manche Lebensmittel können direkt oder indirekt die Aufnahme und den Abbau von Medikamenten beeinflussen. Daher spreche ich mit dem Pharmakologen Prof. Martin Smollich. Unter anderem besprechen wir folgende Fragen: - Mit welchen Getränken soll man Medikamente einnehmen? - Wann sollte man Medikamente einnehmen? - Wie wirkt Heilerde auf Ar...

In dieser Episode geht es um wichtige Frauenthemen: PCOS (Polyzystisches Ovar-Syndrom), Fruchtbarkeit, Menstruation, Hormone – und den Einfluss der Ernährung. Ich spreche mit Ernährungsmedizinerin Dr. Marie Ahluwalia hormonelle Störungen, wie sie entstehen und wie Betroffene damit umgehen können. Unter anderem geht es um folgende Fragen: - Was ist PCOS? - Wie funktioniert der weibliche Zyklus? - W...

Gesunde Haare will jeder. Es gibt so viele verschiedene Haarpflege-Produkte, die alle irgendwie helfen sollen. Doch mindestens genauso wichtig wie die Pflege von außen ist die Pflege von innen! In dieser Episode geht es um den Zusammenhang von Haaren und Ernährung. Dabei beantworte ich folgende Fragen: - Was sind Gründe für Haarausfall? - Was sind die wichtigsten Nährstoffe für Haarwachstum und ge...

Rund 30 % der Krebsentstehung lässt sich auf Ernährung und Lebensstil zurückführen. Eine gesunde Ernährung hat sowohl präventiv, als auch therapiebegleitend viele Vorteile. Doch was ist überhaupt der Unterschied zwischen Tumor und Krebs sowie Strahlentherapie und Chemotherapie? Und welche weiteren Einflussfaktoren gibt es? In dieser Episode spreche ich mit Birgit Blumenschein über folgende Fragen:...

Morbus Crohn und Colitis ulcerosa sind chronisch entzündliche Darmerkrankungen, an denen etwa 320.000 Menschen in Deutschland leiden. Bei diesen Erkrankungen ist eine angepasste Ernährung sehr wichtig. Daher spreche ich in diesem Interview mit der Diätassistentin und Medizinpädagogin Birgit Blumenschein über die Ernährung bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa. In dem Gespräch werden u.a. folgende...