Sabine Goethals

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast

Leisure NL ↓ 155 episodes

Satellite Gourmet wil verhalen delen over het restaurantleven behind the scenes, het horecaondernemerschap, de cultuur van voedsel en dranken, gastvrijheid, en alles waarvoor de horecasector staat. Mijn gasten? Allerlei gastronomen zowel met naam en faam, maar ook wie startend is. Chefs, sommeliers, voedingsproducenten, foodleveranciers, etc., die hun horecaverhaal delen met mij en iedereen, studerend in horecaopleidingen, die werkzaam is in de horeca of wie interesse heeft in deze mooie sector. Altijd informerend en inspirerend! Satellite Gourmet est votre source d'information et d'inspirat...

Author

Sabine Goethals

Episodes

#4 PIETER D'HOOP Food- en culinairfotograaf 03.06.2021 51:57

Sabine Goethals praat met Pieter D'Hoop, food- en culinair fotograaf. over zijn fascinatie voor het 'beeld' gegroeid vanuit zijn tekenhobby; over de zoektocht naar zijn eigen fotografiestijl en hoe hij zich een web baande in de culinaire wereld; over zijn dankbaarheid voor wat hij nu mag doen. In deze babbel komt zo sterk naar voren wat voor Pieter telt: het magische van een fot...

#3 PETER GOOSSENS Chef Hof van Cleve*** 20.05.2021 47:19

Sabine Goethals praat met Peter Goossens , chef van het gastronomische restaurant Hof van Cleve*** in Kruishoutem over zijn studententijd aan Hotelschool Ter Duinen vol van 'deugnieterijen' maar ook van 'vakkennis opdoen', over hoe hij op zijn 23ste een restaurant overnam en over wat hij denkt én rechttoe rechtaan zegt over zijn eigen gastronomische identiteit, zijn passie en...

#2 WIM BALLIEU Horecaondernemer Balls&Glory 05.05.2021 48:31

Sabine Goethals praat in deze aflevering van Satellilte Gourmet met Wim Ballieu: het aller vroegste begin, de start én het afscheid van zijn cateringbusiness, Roger Raveel die zijn culinaire pad kruiste, de weg naar het succesverhaal van Balls & Glory . Zijn steeds verlangen naar een joie de vivre in zijn horecaconcepten. Een heerlijke babbel met de goedlachse Wim, horeca 'ondernemer&apo...

#1 MARTIJN DEFAUW Chef Rebelle* 21.04.2021 45:53

Sabine Goethals praat met culinair talent Martijn Defauw over hoe hij als kleine jongen naar een kookprogramma op 'Vitaya' keek met wijlen, chef Guy Van Cauteren, over zijn passie voor koken en de hobbelige weg naar zijn eigen horecazaak. Martijn Defauw runt sinds 2017 samen met partner Tessa D’Haene restaurant Rebelle in Marke. I want to continue with this podcast but I need support,...

About Satellite Gourmet 14.04.2021 0:37

Gastronomy. Way of Life. Satellite Gourmet. Podcast om te informeren en te inspireren. Sabine Goethals praat met gastronomen over hun passie voor gastronomie in de breedste zin van het woord: de kunst van het koken, de carrière en het ondernemerschap, de cultuur van voedsel en dranken en het belang van gastvrijheid. I want to continue with this podcast but I need support, sponsoring... Will you be...