Sapor Istanbul Eski Usul Sempozyum

Sapor İstanbul Eski Usul Sempozyum

Arts TR ↓ 23 episodes

Sapor Istanbul Eski Usul Sempozyum, 2019'da Tuba Şatana tarafından kurulmuş bir multidisipliner sempozyumdur. İlki 7 ve 8 Aralık 2019, ikincisi 3-4 Aralık 2022 tarihlerinde Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşmiştir. Birinci yıl konu olarak #istanbul, ikinci yıl #yemekvegöç işlenmiştir. Sapor İstanbul #03, 6-7 Aralık 2025'de #yemekveiktidar konusunu işleyecek. Bu podcast serisi sempozyumdaki sunuşlar, panellerden oluşmaktadır.

Author

Sapor Istanbul Eski Usul Sempozyum

Episodes

Son Bir Lokma ile Veda; Aylin Öney 14.07.2025 38:47

Peki ya bu dünyadan göç ederken... Aylin Öney'in, 3-4 Aralık 2022'de Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen Sapor İstanbul Eski Usul Sempozyum'un ikinci senesinde sunduğu konuşma. Konumuz #yemekvegöç ⁠⁠@saporistanbul

Ekmek Arası Armut; Cem Ekşi 14.07.2025 22:50

Almanya'ya göçen ilk işçilerin sofraları... Cem Ekşi'nin, 3-4 Aralık 2022'de Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen Sapor İstanbul Eski Usul Sempozyum'un ikinci senesinde sunduğu konuşma. Konumuz #yemekvegöç ⁠⁠@saporistanbul

Orası Çilek, Burası Süt Mahallesi ; Pınar Erkan 14.07.2025 36:20

İnsan da göçer, sebze de, meyve de... Pınar Erkan'ın, 3-4 Aralık 2022'de Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen Sapor İstanbul Eski Usul Sempozyum'un ikinci senesinde sunduğu konuşma. Konumuz #yemekvegöç ⁠⁠@saporistanbul

Dönerin Gizli Kimliği; Pierre Raffard 14.07.2025 32:37

Döner göç edince anlamı değişir mi? Pierre Raffard'ın, 3-4 Aralık 2022'de Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen Sapor İstanbul Eski Usul Sempozyum'un ikinci senesinde sunduğu konuşma. Konumuz #yemekvegöç ⁠⁠@saporistanbul

Komana'da Ustaların Azığı mı, Dervişlerin Aşı mı?; Burcu Erciyas 14.07.2025 32:04

Komana'da yemek ve göç... Burcu Erciyas'ın 3-4 Aralık 2022'de Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen Sapor İstanbul Eski Usul Sempozyum'un ikinci senesinde sunduğu konuşma. Konumuz #yemekvegöç ⁠⁠@saporistanbul

Türklerde Orta Asya ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı; Nevin Halıcı 14.07.2025 37:53

Nevin Halıcı'nın 3-4 Aralık 2022'de Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen Sapor İstanbul Eski Usul Sempozyum'un ikinci senesinde sunduğu konuşma. Konumuz #yemekvegöç ⁠⁠@saporistanbul

Kalbim O Sofralarda Kaldı; Arzu Durukan ve öğrencileri 14.07.2025 40:47

Ev kadınları göçerse... Arzu Durukan ve öğrencilerinin, 3-4 Aralık 2022'de Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen Sapor İstanbul Eski Usul Sempozyum'un ikinci senesinde sunduğu konuşma. Konumuz #yemekvegöç ⁠⁠@saporistanbul

Evolution, Diffusion, Consumption; Charles Perry 14.07.2025 24:15

Vavilov, botany, seeds, recipes. Charles Perry'nin, 3-4 Aralık 2022'de Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen Sapor İstanbul Eski Usul Sempozyum'un ikinci senesinde sunduğu konuşma. Dili İngilizce'dir. Konumuz #yemekvegöç ⁠⁠@saporistanbul

Göçün -E Hali; Defne Koryürek 20.02.2025 27:29

Zeytin. Barış, bereket, toprak, hayat. Ya gasp? Defne Koryürek'in, 3-4 Aralık 2022'de Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen Sapor İstanbul Eski Usul Sempozyum'un ikinci senesinde sunduğu konuşma. Konumuz #yemekvegöç ⁠@saporistanbul

Boğazın Kerildiği Yerden Göçmek; Gözdem Gürbüzatik 06.08.2024 35:48

Üzüm, toprak ve insan. Gözdem Gürbüzatik'in, 3-4 Aralık 2022'de Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen Sapor İstanbul Eski Usul Sempozyum'un ikinci senesinde sunduğu konuşma. Konumuz #yemekvegöç ⁠⁠@saporistanbul

Su Göçer, Hayat Göçer; Akgün İlhan 28.05.2024 24:00

Su, hayattır. Peki su göçerse, hayata ne olur? Dr. Akgün İlhan'ın, 3-4 Aralık 2022'de Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen Sapor İstanbul Eski Usul Sempozyum'un ikinci senesinde sunduğu konuşma. Konumuz #yemekvegöç @saporistanbul

İstanbul'un İaşesi, Bu Şehir Nasıl Doyar; Arif Bilgin, Nilhan Aras, Sezin Öney, Uğur Yüksel 08.04.2020 1:19:14

Sapor İstanbul'un 7-8 Aralık 2019'da Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen ilk yılında İstanbul'un İaşesi, Bu Şehir Nasıl Doyar paneli. Konuşmacılar; Arif Bilgin, Nilhan Aras, Sezin Öney, Uğur Yüksel http://sapor.istanbul

İstanbul ve Çilingir Sofrası; Erdir Zat 08.04.2020 36:10

Sapor İstanbul'un 7-8 Aralık 2019'da Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen ilk yılında Erdir Zat'ın konuşması. İstanbul ve Çilingir Sofrası. http://sapor.istanbul

Fener Rum Lisesi'nin Tarihi; Dimitri Zotos 08.04.2020 19:34

Sapor İstanbul'un 7-8 Aralık 2019'da Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen ilk yılında FRL'nin müdürü Dimitri Zotos'un konuşması. http://sapor.istanbul

Beyoğlu, Balık Pazarı; O zaman, Bu zaman; Feridun Dörtler, Şeref Acehan, Tuba Şatana 08.04.2020 1:06:08

Sapor İstanbul'un 7-8 Aralık 2019'da Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen ilk yılında Feridun dörtler, Şeref Acehan ve Tuba Şatana'nın Beyoğlu, Balık Pazarı; O zaman, Bu zaman isimli paneli. http://sapor.istanbul

Osmanlı Döneminde İstanbul'un Su Kültürü; Priscilla Mary Işın 08.04.2020 46:59

Sapor İstanbul'un 7-8 Aralık 2019'da Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen ilk yılında Priscilla Mary Işın'ın konuşması. Osmanlı Döneminde İstanbul'un Su Kültürü. http://sapor.istanbul

İstanbul Sofraları; Deniz Alphan, İlhan Eksen, Marianna Yerasimos, Takuhi Tovmasyan 08.04.2020 1:01:59

Sapor İstanbul'un 7-8 Aralık 2019'da Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen ilk yılında İstanbul Sofraları isimli panel. Konuşmacılar; Deniz Alphan, İlhan Eksen, Marianna Yerasimos, Takuhi Tovmasyan. http://sapor.istanbul

Lüfer Devrinin Siyasi Anlamı Var mı? Ruhi Güler 08.04.2020 59:11

Sapor İstanbul'un 7-8 Aralık 2019'da Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen ilk yılında Ruhi Güler'in konuşması. Lüfer Devrinin Siyasi Anlamı Var mı?

Osmanlı Saray Sofrasındaki Hiyerarşi, Özge Samancı 26.03.2020 32:49

Sapor İstanbul'un 7-8 Aralık 2019'da Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen ilk yılında Özge Samancı'nın konuşması. Osmanlı Saray Sofrasındaki Hiyerarşi. http://sapor.istanbul

"Esir Şehrin" Mutfağı, İşgal dönemi İstanbul, Aylin Doğan 12.03.2020 51:10

Sapor İstanbul'un 7 Aralık 2019'da Fener Rum Lisesi'ndeki ilk sempozyumunda Aylin Doğan'ın konuşması. "Esir Şehrin" Mutfağı, İşgal dönemi İstanbul.

18. YY'de Boğaz'da Üzüm ve Şarap Üretmek, Suraiya Faroqhi 26.02.2020 45:23

Sapor İstanbul'un 7-8 Aralık 2019'da Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen ilk yılında Suraiya Faroqhi'nin konuşması. 18. YY'de Boğaz'da Üzüm ve Şarap Üretmek. http://sapor.istanbul

İstanbul Bizansken, Andrew Dalby 30.01.2020 1:39:28

Sapor İstanbul'un 7-8 Aralık 2019'da Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen ilk yılında onur konuğu olan Andrew Dalby'nin konuşması. İstanbul Bizansken. http://sapor.istanbul

Byzantion ve Khalkedon’da Balık ve Balıkçılık, Oğuz Tekin 06.01.2020 40:29

Sapor İstanbul'un 7-8 Aralık 2019'da Fener Rum Lisesi'nde gerçekleşen ilk yılında Oğuz Tekin'in konuşması. Byzantion ve Khalkedon’da Balık ve Balıkçılık. http://sapor.istanbul